איכות המים במתן תרכיבי סלמונלה חיים
Poultry 2026, 5, 17 6 מרץ, 2026 אחד האתגרים הגדולים ביותר בבריאות הציבור ובתעשיית המזון הוא המאבק בחיידק הסלמונלה. בעוד שהתעשייה מסתמכת על חיסונים חיים מוחלשים כדי להגן על הלהקות ולמנוע הדבקת בני אדם, מחקר שפורסם השבוע בכתב העת המדעי Poultry (מרץ 2026) מגלה כי אחד מגורמי הכישלון במתן החיסון נמצא לעיתים קרובות דווקא במערכת המים בלול. החוקרים בדקו כיצד מרכיבים כימיים שכיחים במים משפיעים על שרידות זן התרכיב. הממצאים מצביעים על כך שהימצאות מתכות מסוימות במי השתייה, עלולות לפגוע בתרכיב. מנגן: התגלה כגורם המזיק ביותר. בריכוז של 4 מ"ג לליטר, פחות מ-10% מהחיסון נותר פעיל לאחר 4 שעות בלבד. מידע נוסףבריטניה החלה בניסויי שדה לחיסון נגד שפעת העופות
5 מרץ, 2026 משרד החקלאות הבריטי (DEFRA) הודיע על תחילתו של נסיון מקיף לבחינת יעילותם של תרכיבים נגד נגיף שפעת העופות מזן אלים (HPAI) .הניסוי, שהחל ב-5 במרץ 2026, מתמקד בשלב זה בתרנגולי הודו, הנחשבים רגישים מאד לנגיף. הנסיונות צפויים להימשך 24 שבועות. ויהיו תחת פיקוח הדוק של הרשויות במטרה להעריך כיצד ניתן לשלב תרכיבים כנגד שפעת עופות באופן בטוח ויעיל. ההחלטה להתמקד בתרנגולי הודו נובעת בשל רגישותם לנגיף ה-HPAI. מעבר לפגיעה האקולוגית הנרחבת בציפורי בר הערכת הנזק לתעשיית העופות בבריטניה מוערכת ב-174 מיליון ליש"ט בשנה. מידע נוסף
צרפת: פרוטוקול סלמונלה חדש למטילות
4 מרץ, 2026 משרד החקלאות הצרפתי הציג פרוטוקול מעודכן להתמודדות עם סלמונלה בלהקות הטלה מסחריות. המסגרת המעודכנת, שפותחה בשיתוף עם רשויות מדעיות (Anses) ונציגי התעשייה שמה דגש על שימוש בתרכיבים במקום על אכיפה רגולטורית נוקשה. אף על פי שהשימוש בתרכיבים נותר וולונטרי (רשות), המשרד מיישם משטר בדיקות דיפרנציאלי שנועד לעודד את השימוש בתרכיבים. מגדלים שיחסנו באופן מלא את להקות ההטלה שלהם נגד S. Enteritidis ו- S. Typhimurium ייהנו מתוכנית ניטור פשוטה יותר המבוססת אך ורק על דיגום לשלשת, ובכך תבוטל הדרישה לביצוע מטושים סביבתיים. מידע נוסףדו"ח OFFLU: התפשטות עולמית חסרת תקדים של שפעת העופות בחיות בר
4 מרץ, 2026 דו"ח מקיף שפורסם על ידי קבוצת מומחים עולמית OFFLU המשותפת לארגון ה-WOAH מציג את ממדי ההתפשטות של נגיף שפעת העופות מזן H5 קבוצה 2.3.4.4b בחיות בר בין השנים 2020 ל-2024. הדו"ח מתאר פנזואוטיקה (מגפת בעלי חיים) בעלת התרחבות גאוגרפית חסרת תקדים, שפגעה במאות מינים של עופות ויונקים ברחבי העולם. מידע נוסףהתפשטות שפעת העופות בבקר בארה"ב הייתה נרחבת מכפי שדווח בתחילה
26 פברואר, 2026 מחקר חדש שפורסם בכתב העת Emerging Infectious Diseases (מהדורת פברואר 2026) שופך אור על היקף התפרצות נגיף שפעת העופות (H5N1) בקרב בקר לחלב בארצות הברית במהלך השנים 2024–2025. המחקר בחן את נוכחות הנגיף בחלב שנמכר בחנויות כדי להעריך את יעילות צעדי הפיקוח הפדרליים.החוקרים ביצעו מעקב אחר דגימות חלב קמעונאי בשתי נקודות זמן קריטיות של ההתפרצות. מידע נוסף
שפעת העופות קוטלת פילי ים בקליפורניה
26 פברואר, 2026 בהתפתחות מדאיגה, רשות הפארקים של קליפורניה אישרה את המקרים הראשונים הידועים במדינה של נגיף שפעת העופות מזן H5N1 ביונקים ימיים. שבעה גורי פילי ים צפוניים (Mirounga angustirostris) שנגמלו זה עתה נמצאו חיוביים לנגיף בפארק "אניו נואבו" (Año Nuevo), מה שמהווה נקודת מפנה משמעותית בהתפשטות הפתוגן בין מינים שונים לאורך חופי האוקיינוס השקט. החוקרים בתוכנית מחקר פילי הים זיהו לראשונה תסמינים קליניים חריגים, הכוללים רעידות, מצוקה נשימתית וחולשה פיזית בקרב המושבה בתאריכים 19 ו-20 בפברואר. מידע נוסףארגנטינה: התפרצות חדשה של שפעת עופות בסקטור המסחרי
25 פברואר, 2026 הרשות הלאומית לבריאות ואיכות חקלאית של ארגנטינה (SENASA) אישרה ב-23 בפברואר 2026 אבחון חדש של שפעת עופות אלימה H5 בחוות רביה כבדה בעיירה ראנצ'וס. כל העופות בלהקה הושמדו. מידע נוסףהאיחוד האירופי מבקש להיפרד ממדיניות ההשמדה
24 פברואר, 2026 הנציבות האירופית מאותתת על שינוי אסטרטגי היסטורי בניהול משברי בריאות בבעלי חיים. לאחר עשורים שבהם התגובה המיידית להתפרצויות הייתה השמדה נרחבת של עדרים ולהקות, הנציבות מובילה כעת קו חדש השם דגש על חיסונים ודיפלומטיית סחר, במטרה להציל את המגזר החקלאי מקריסה.נציב הבריאות ורווחת בעלי החיים, livér Várhelyi יצא בימים האחרונים בהצהרה חריגה המזהירה מפני המשך המדיניות הנוכחית. לדבריו, השמדת עשרות מיליוני בעלי חיים, רבים מהם בריאים לחלוטין ונמצאים רק בטווח סיכון, אינה בת-קיימא עוד מבחינה כלכלית, חברתית או מוסרית. Várhelyi הדגיש כי המשך הגישה התוקפנית של "ביעור המחלה בכל מחיר" עלול להוביל לחיסול הביטחון התזונתי של אירופה ולפגיעה בלתי הפיכה בפרנסתם של אלפי חקלאים. מידע נוסף
גרמניה: מקרה ראשון של מחלת הניוקסל בלול מסחרי מזה 18 שנה
24 פברואר, 2026 השירותים הווטרינרים בגרמניה אישרו בסוף השבוע האחרון אבחון מחלת הניוקסל בלהקת תרנגולי הודו מסחרית. זהו המקרה הראשון של המחלה המזוהה במשק חקלאי מסחרי במדינה מזה כמעט שני עשורים. ההתפרצות אומתה רשמית ב-20 בפברואר 2026, בחוות גידול ב- Neißemünde שבמדינת המחוז ברנדנבורג. הלהקה שנפגעה מונה כ-18,000 עופות, כאשר על פי דיווחי הרשויות. מידע נוסףספציפיות הקישור לקולטנים של נגיפי H5N1 שבודדו מחתולים בדרום קוריאה
Virulence 2026 | posted online: 23 Feb 2026 23 פברואר, 2026 מחקר חדש שפורסם בכתב העת Virulence בחן את הפוטנציאל הזואונוטי (היכולת לעבור מבעלי חיים לבני אדם) של נגיפי שפעת עופות מזן H5N1 בעלי פתוגניות גבוהה, זאת בעקבות מקרי הדבקה קבוצתיים קטלניים בקרב חתולים בדרום קוריאה ביולי 2023. מטרת המחקר הייתה לקבוע האם הנגיפים רכשו יכולת להדביק בני אדם בצורה יעילה יותר לאחר ה"קפיצה" האבולוציונית מעופות ליונקים. מידע נוסףמחקר חושף: חדירה למערכת העצבים והדבקה בין חתולים של נגיף ה-H5N1
bioRxiv preprint | February 22, 2026 23 פברואר, 2026 זליגת נגיף השפעת העופות מזן H5N1 בעל פתוגניות גבוהה (HPAI) ליונקים מעוררת דאגה משמעותית בנוגע לפוטנציאל הפנדמי שלו. מחקר חדש מספק תובנות קריטיות לגבי האופן שבו הנגיף תוקף את מערכת העצבים של חתולים ומדגיש הבדלים מדאיגים ביכולת ההדבקה בין זנים נגיפיים שהתגלו לאחרונה.המחקר מתאר את ההתפשטות החריפה של נגיף ה-H5N1 בחתולים. הנגיף משתכפל בתחילה בדרכי הנשימה העליונות בטרם חדירתו לזרם הדם ויצירת וירמיה חמורה. מזרם הדם, הנגיף מתפשט במהירות למערכות איברים מרובות, כולל ריאות, כבד ורקמות לימפואידיות, תוך גרימת נזק תאי נרחב. התגלית המשמעותית ביותר היא המנגנון המדויק שבו נגיף ה-H5N1 גורם להרס עצבי. המחקר מצא כי הנגיף משתמש בנתיב המטוגני (דרך הדם) כדי להגיע למערכת העצבים המרכזית. מידע נוסף
הסלמה משמעותית באירועי שפעת העופות בפנסילבניה, ארה"ב
20 פברואר, 2026 מדינת פנסילבניה, מתמודדת מתחילת שנת 2026 עם אחד מגלי ההתפרצויות החמורים ביותר של שפעת עופות אלימה (HPAI) בתולדותיה. החודשיים הראשונים של 2026 מסמנים זינוק דרמטי בהיקף התחלואה. מאז ינואר 2026 ועד אמצע פברואר, אבדו במדינה למעלה מ-7.1 מיליון עופות. הנגיף H5N1, פגע במגוון רחב של שלוחות ייצור, אך ענף ההטלה ספג את המכה הקשה ביותר:בחוות ענק של מטילות במחוז לנקסטר הושמדו כ- 2.6 מיליון מטילות באתר אחד, ו-1.5 מיליון מטילות באתר נוסף. נכון לאמצע פברואר, הושמדו במדינה למעלה מ-7 מיליון מטילות מתחילת השנה. מידע נוסף
מקרה של הידבקות אדם בשפעת העופות מזן H10N3
20 פברואר, 2026 ארגון הבריאות העולמי (WHO) מפרסם עדכון לגבי מקרה הידבקות של אדם בנגיף שפעת העופות מזן A(H10N3) במחוז Guangdong שבסין. מדובר בגבר בן 34, שהחל לפתח תסמינים ב-29 בדצמבר 2025. המטופל אושפז בבית חולים ומצבו מוגדר כעת יציב. דיווחים מצביעים על כך שהחולה נחשף לעופות חיים טרם הופעת התסמינים. זהו המקרה השלישי של הידבקות בזן זה שדווח לשנת 2025. מאז שנת 2021 ועד היום, דווחו בסך הכל שבעה מקרים של הדבקה אנושית בנגיף A(H10N3) ברחבי העולם. מידע נוסףשפעת עופות בבקר בארה"ב
Cell 189, February 5, 2026 7 פברואר, 2026 מאמר דעה חדש שהתפרסם בכתב העת המדעי היוקרתי Cell (פברואר 2026), בוחן את מצב התפשטות נגיף שפעת העופות (H5N1) בקרב בקר לחלב בארצות הברית. נראה כי התקווה למיגור הנגיף דעכה, והוא הפך לאנדמי באוכלוסיית הבקר לראשונה בהיסטוריה. ראשיתה של ההתפרצות בבקר בארה"ב מזוהה עם אירוע העברה בודד מציפורי בר בסוף שנת 2023 או תחילת 2024. הנגיף, השייך לגנוטיפ B3.13, עבר הסתגלות מהירה בחוות חולבות בטקסס הודות למוטציות ספציפיות, ששיפרו את יכולת השכפול שלו בתאי יונקים. משם, הנגיף התפשט ללפחות 18 מדינות בארה"ב. כיום, קליפורניה מובילה את ארה"ב במספר ההתפרצויות בבקר. בתחילת 2025 התגלו בנבדה ובאריזונה חדירות חדשות של גנוטיפ שונה D1.1, שמקורו שוב בציפורי בר. מידע נוסף
מחקר נורבגי: הארכת חיי המדף של ביצים בנורבגיה אינה מסכנת את בריאות הציבור
7 פברואר, 2026 הוועדה המדעית למזון וסביבה בנורבגיה (VKM) פרסמה הערכת סיכונים חדשה הקובעת כי ניתן להאריך את תקופת השיווק של ביצים מעבר ל-28 הימים המקובלים כיום, וזאת ללא עלייה משמעותית בסיכון לתחלואת סלמונלה. במחקר מקיף שפורסם לאחרונה, בחנו מדעני הוועדה המדעית הנורבגית למזון וסביבה (VKM) את ההשלכות הבריאותיות של הארכת חיי המדף של ביצי מאכל. הבדיקה נערכה לבקשת רשות בטיחות המזון הנורבגית (Mattilsynet), על רקע הרצון להתאים את הרגולציה המקומית למצב התברואתי הייחודי של המדינה.כיום, תקנות האיחוד האירופי (החלות גם על נורבגיה, כחלק מהאזור הכלכלי האירופי) קובעות כי חיי המדף של ביצים מוגבלים ל-28 ימים מרגע ההטלה. מגבלה זו נועדה להגן על הצרכנים מפני התרבות של חיידקי Salmonella Enteritidis, שעלולים להתרבות בקצב מוגבר ככל שהיא מתיישנת. מידע נוסף
תמותת חיות בר ראשונה עקב שפעת העופות באנטארקטיקה
Scientific Reports | (2026) 16:4604 6 פברואר, 2026 מחקר חדש המתפרסם ב-Scientific Reports מאשר כי נגיף שפעת העופות הקטלני הגיע ליבשת הקפואה בשנת 2023 ופגע קשות באוכלוסיית חמסנים - Skuas קרוב משפחה של שחפים. בעברית הציפור הנקראת חמסן חום היא ציפור חומה גדולה הטורפת חיות בעיקר בסביבות קוטביות ותת-קוטביות. בדומה לעופות דורסים, החמסנים ממלאים תפקיד אקולוגי חשוב כאוכלי נבלות. המדענים מזהירים: מדובר באיום משמעותי על המערכת האקולוגית הייחודית של אנטארקטיקה. מידע נוסףברונכיטיס מידבקת: חיסון רב-ערכי מבטיח הגנה רחבה
Vaccines 2026, 14, 39 6 פברואר, 2026 אחד האתגרים הגדולים ביותר העומדים בפני ענף העופות מחלת הברונכיטיס המידבקת. הנגיף, המאופיין ביכולת מוטציה גבוהה ובווריאנטים רבים, גורם לנזקים כלכליים כבדים לענף העופות. מחקר חדש שפורסם בכתב העת המדעי Vaccines מציג פתרון מבטיח: חיסון מומת רב-ערכי המספק הגנה רחבה נגד מגוון רחב של זני הנגיף. התרכיב המוצג במחקר ונקרא: Nobilis Multriva הוא חיסון מומת הכולל תשעה אנטיגנים שונים. לצד אנטיגנים של נגיפי עופות נפוצים אחרים, הוא מכיל שני זנים בולטים של נגיף הברונכיטיס המידבקת: 4/91 (גנוטיפ GI-13) ו- M41 (גנוטיפ GI-1). השילוב בין הזנים הללו נועד ליצור הגנה רחבה, לא רק מפני הזנים הנמצאים בתרכיב עצמו, אלא גם מפני וריאנטים שונים. מידע נוסףשפעת העופות בפנסילבניה: למעלה מ-2.2 מיליון מטילות הושמדו בשני מוקדי ענק במחוז לנקסטר
5 פברואר, 2026 נגיף שפעת העופות מזן H5N1 הכה פעמיים בתוך פחות משבוע במחוז לנקסטר, פנסילבניה.האירוע הראשון, שהתגלה בסוף ינואר, נחשב לאחד הגדולים שנרשמו במדינה וכלל למעלה מ-1.5 מיליון עופות הטלה. רשויות החקלאות בארה"ב מאשרות כי תעשיית הלול בפנסילבניה ספגה מכה כלכלית קשה עם גילוין של שתי התפרצויות ענק של שפעת עופות (HPAI) במשקים מסחריים להטלה. שני האירועים התרחשו במחוז לנקסטר (Lancaster County), המהווה את מרכז תעשיית הלול של המדינה. מידע נוסף
שפעת עופות ומחלת הניוקסל בפולין: תמונת מצב מעודכנת לשנת 2026
5 פברואר, 2026 על פי נתונים רשמיים המתפרסמים בפולין, המדינה מתמודדת מתחילת שנת 2026 עם אירועי שפעת עופות וניוקסל משמעותיים. מתחילת השנה דווחו 26 התפרצויות של שפעת עופות בלולי פטם ורבייה ברחבי פולין. ההתפרצויות פגעו במגוון רחב של שלוחות ייצור, בהן משקי רבייה של תרנגולות, וחוות לפיטום ברווזים ותרנגולי הודו. מידע נוסףצ'כיה מובילה את אירופה בתחלואת סלמונלה
Eurosurveillance 25 ינואר, 2026 דו"ח חדש המנתח את נתוני התחלואה בסלמונלה בצ'כיה בין השנים 2012 ל-2023 חושף כי המדינה סובלת משיעור הדיווחים הגבוה ביותר באירופה, פי חמישה מהממוצע באיחוד האירופי. הדו"ח מצביע על ענף העופות כמקור המרכזי לתחלואה, כאשר ביצים ובשר עוף הם הגורמים המובילים להדבקה.בניתוח המקרים בהם זוהה מקור ההדבקה, נמצא כי ביצים היו המקור השכיח ביותר (38.5%), ואחריהן בשר עוף (21.0%). הזן (סרובר) הנפוץ ביותר באופן עקבי לאורך העשור הוא Salmonella Enteritidis, המקושר באופן מסורתי לעופות ולביצים, אשר היה אחראי ל-85.9% מכלל המקרים. S. Infantis, דורג במקום השלישי או הרביעי בשכיחותו בכל שנה. S. Typhimurium הזן השני בשכיחותו. מידע נוסף
לראשונה באירופה: נוגדנים לשפעת העופות התגלו בפרה חולבת בהולנד
24 ינואר, 2026 משרד החקלאות ההולנדי, הודיע על זיהוי נוגדנים לנגיף שפעת העופות (HPAI) בפרה חולבת במחוז פריזלנד. זהו המקרה הראשון המתועד באירופה שבו נמצאו עדויות להדבקה בנגיף זה בקרב בקר לחלב.החקירה האפידמיולוגית החלה בעקבות דיווח שהתקבל ב-24 בדצמבר 2025 על שני חתולים חולים בחווה. אחד החתולים נמצא חיובי לשפעת העופות ומת יומיים לאחר מכן. בדיקת מקור ההדבקה העלתה כי החתול הגיע מחוות בקר לחלב מקומית, מה שהוביל להחלטה על בדיקה נרחבת של הבקר בחווה. מידע נוסף
נגיף ה-H5N1 ממקור בקר משתכפל ביעילות בתאי אפיתל אף אנושיים
bioRxiv preprint January 17, 2026 19 ינואר, 2026 בשנים האחרונות התפשטו נגיפי שפעת עופות מזן H5N1 (קלייד 2.3.4.4b) ברחבי העולם, תוך שהם גורמים לתמותה נרחבת בקרב עופות בר ומשק. מעבר לתפוצתו הרחבה בקרב בעלי כנף, הנגיף הפגין יכולת הדבקה בטווח רחב של יונקים, ובראשית שנת 2024 תועד לראשונה גם בעדרי בקר לחלב בארה"ב. אף על פי שמקרי ההדבקה בבני אדם היו עד כה ספורדיים והתאפיינו בתסמינים קליניים קלים, התעורר החשש כי הנגיף סיגל לעצמו מאפיינים המאפשרים לו להשתכפל ביעילות במערכת הנשימה העליונה של האדם.במחקר שנערך על ידי צוות חוקרים אירופאי, נבחנה יכולת השכפול של נגיף ה-H5N1 שבודד מבקר לחלב בטקסס (גנוטיפ B3.13). הבדיקה בוצעה בתרביות של תאי אפיתל אף אנושיים (Human Nasal Epithelial Cells), המהוות מודל חוץ-גופי (ex vivo) מהימן למערכת הנשימה העליונה. מידע נוסף
תרכיב שפעת עופות לחתולים
npj Vaccines (2026) 14 ינואר, 2026 מחקר המתפרסם בכתב העת המדעי npj Vaccines מדגים כי חיסון רקומביננטי מבוסס חלבון H5 מצליח למנוע תחלואה קשה ותמותה בחתולים שנחשפו לנגיף שפעת העופות H5N1, ומפחית משמעותית את הפצת הנגיף לסביבה.נגיף שפעת העופות מזן H5N1 (Clade 2.3.4.4b) הפך בשנים האחרונות לאיום גלובלי משמעותי, לא רק עבור בעלי כנף אלא גם עבור יונקים רבים. חתולי בית נמצאים בסיכון גבוה במיוחד בשל רגישותם הגבוהה לנגיף והסבירות הגבוהה למגע עם מקורות הדבקה. התפרצויות אחרונות בארה"ב קשרו בין הדבקת חתולים לבין צריכת חלב לא מפוסטר מרפתות נגועות או מגע עם ציפורי בר חולות. בחתולים, המחלה מתבטאת לרוב בצורה קשה ושיעורי תמותה גבוהים מאד. צוות חוקרים מאוניברסיטת קורנל ומעבדות Medgene פיתח ובדק תרכיב תת-יחידה (Subunit) חדש המבוסס על חלבון ההמגלוטינין (HA) H5 של הנגיף, במערכת ביטוי של Baculovirus בתאי חרקים. התרכיב כלל גם אדג'ובנט (אלומיניום הידרוקסיד). מידע נוסף
גילוי שני מקרי H5N1 בבני אדם באמצעות פרוטוקול ניטור מורחב
ASM Case Reports | Jan 2026 10 ינואר, 2026 מחקר חדש המתפרסם בכתב העת ASM Case Reports מתאר פרוטוקול ניטור מורחב לזיהוי שפעת עופות מזן H5N1 בבני אדם. הדיווח מפרט את זיהויים של שני אנשים חיוביים ל-RNA של נגיף ה-H5 במחוז אלמידה שבקליפורניה, אף על פי שאיש מהם לא נחשף באופן מתועד לבעלי חיים נגועים. ממצאים אלו מדגישים את המגבלות של אסטרטגיות הבדיקה הנוכחיות בארצות הברית, המתמקדות רק במקרים עם היסטוריית חשיפה ידועה.בין אוגוסט 2024 לאפריל 2025, חוקרים ביצעו סיווג גורף לנגיף ה-H5 ב-4,488 דגימות נשימתיות שנמצאו חיוביות לשפעת A במערכת בתי החולים שלהם, וזאת ללא קשר להיסטוריית החשיפה של המטופלים. סריקה מורחבת זו הניבה שיעור חיוביות ל-H5 של 0.04%, המורכב משני המקרים המתוארים. מידע נוסף
רוסיה: התפרצות שפעת עופות באחד ממשקי ההטלה הגדולים במדינה
7 ינואר, 2026 בשבועות האחרונים דווחה התפרצות שפעת עופות בחוות Volzhanin מיצרניות הביצים המובילות ברוסיה. האירוע התרחש במחצית חודש דצמבר 2025 בחווה באזור ירוסלבל (Yaroslavl) צפונית למוסקבה. התוצאה ירידה חדה ביצור וחשש מעלייה במחיר הביצים. מידע נוסףשפעת עופות בדרום קוריאה
6 ינואר, 2026 נכון לינואר 2026, דרום קוריאה חווה עלייה ניכרת באירועי שפעת העופות מהזן האלים. נתונים רשמיים שפורסמו ב-5 בינואר 2026 מעלים כי במהלך עונת החורף 2025/2026 אומתו 30 מוקדי התפרצות בלולים מסחריים. הנתונים האפידמיולוגיים מצביעים על עליה משמעותית בפעילות הנגיף. 22 ממקרי ההתפרצות הללו התרחשו במהלך דצמבר 2025, זאת בניגוד למקרים בודדים בלבד שדווחו בין החודשים ספטמבר לנובמבר. מידע נוסףביקורת האיחוד האירופי בפולין מציגה כשלים בניטור סלמונלה בעופות
5 ינואר, 2026 דו"ח ביקורת המעקב של המנהל הכללי לבריאות ובטיחות המזון של הנציבות האירופית (2024-8029), שנערך בפולין בנובמבר 2024, מצביע על כשלים מתמשכים ומדאיגים בניטור ובקרה של חיידק הסלמונלה בענף העופות.הביקורת, שנועדה לבחון את האפקטיביות של הצעדים שנקטו הרשויות בפולין בעקבות המלצות קודמות משנת 2021, העלתה ממצאים המעוררים ספק באמינות מערכות הניטור העצמי של יצרני המזון. הממצא המרכזי בדו"ח מדגיש פער עקבי ומהותי בשיעור הממצאים החיוביים לסלמונלה, כאשר הבדיקות הרשמיות של הרשויות מציגות שיעורי גילוי גבוהים פי כמה מאלו המתקבלים בבדיקות העצמיות של היצרנים. מידע נוסף
