מה חדש בישראל - 2021

מה חדש בישראל - 2021

הביצים מתייקרות

9 יוני, 2021 מחיר ביצי המאכל צפוי לעלות בכ-6.5%.
ועדת המחירים החליטה על העליה במחיר הביצים, שהוא מחיר מפוקח בשל העלייה במחירי הגרעינים בעולם, המהווים מרכיב מרכזי בתערובות עופות.
תריסר ביצים בגודל L, הגודל השכיח המהווה כ-50% מהביצים המשווקות, יעלה לאחר העדכון 12.05 שקל, לעומת 11.30 שקל כיום; גודל XL יעלה 13.10 שקל, במקום 12.40 שקל כיום; וגודל M יתייקר מ-10.40 שקל ל-11.15 שקל. מידע נוסף

מה שהבינו כבר אז....

28 מאי, 2021 היום ד"ר מרוז, שלח לי את העלון של רמות השבים שהתפרסם לאחרונה.
עלון הכפר (מס' 100) והפנה אותי לעמוד 18....
כמחווה לעלון הכפר לכבוד גליון מס' 100, יצרו מדור "הבזק מהעבר" ובו קטעים מגליונות מהעבר הרחוק. הביטאון הראשון של רמות השבים התפרסם לראשונה בשנת 1935 בתחילה בשפה הגרמנית נקרא "המודיע - עיתון התיישבות ברמות השבים".
בגליון מס' 10 משנת 1935, קואופרטיב אל על (אגודה שיתופית חקלאית רמות השבים) מודיע:
"לצערנו עלינו לחזור על ההוראה המפורשת שיש לשלוח מדי יום את הביצים".
מה שהבינו כבר אז הייקים, לא השכלנו ליישם עד היום. מידע נוסף

הסימון הירוק במוצרי עוף טוב

23 מאי, 2021 הסימון הירוק נועד לסייע לנו כצרכנים להפוך את הבחירות הבריאות יותר לפשוטות וברורות הרבה יותר. מדובר בסימון וולונטרי, שמשרד הבריאות ממליץ לחקלאים ליצרני ומשווקי המזון לעשות בו שימוש בנקודות המכירה, ובתנאי שהמזון עומד בתנאים שקבעה הוועדה המדעית המיוחדת שמונתה במשרד הבריאות לנושא. מזונות ומוצרים שיוכלו לקבל את הסימון הירוק צריכים לעמוד בתנאים הנובעים מהמלצות התזונה של משרד הבריאות. העקרונות המרכזיים שהובילו את קביעת התנאים לסימון הם מזונות המבוססים על מידת עיבוד מינימלית והימנעות מהוספת חומרים מזיקים כגון עודף שומן רווי, סוכר ומלח. מידע נוסף

מחיר העוף מתייקר

10 מאי, 2021 מחיר העוף מתייקר למשחטות ב-15%-10% כתוצאה מעליית מחיר התשומות (תירס, סויה), עליה במחיר ההובלה הימית וההסדר בענף העופות שצמצם את כמויות הייצור.
מוטי אלקבץ, מזכיר ארגון מגדלי עופות, דיווח שמחיר המטרה עומד כיום על 8.41 שקלים לק"ג בשער המשחטה, מחוץ למשחטה המחיר עומד על 8.91 שקלים לק"ג.
המחיר שמגדל מקבל היום הוא 5.40 שקלים לק"ג. מידע נוסף

ארגון מגדלי עופות נגד השירותים הווטרינרים

10 מאי, 2021 בעיתון "משק העופות" אפריל-מאי המתפרסם בימים אלה, יוצא מזכיר ארגון מגדלי עופות, במילים קשות נגד השירותים הווטרינרים. מוטי אלקבץ מכנה את פעולות השירותים הווטרינרים כמתקפה חסרת רסן וכוחנית נגד המגדלים, היות והוא פועל בלי שהמדינה העמידה תקציב לקידום הרפורמה בענף.
עוד מוסיף אלקבץ "השו"ט מקשיח עמדתו וניתן לומר כי אין עימו כל שיג ושיח כי אין עם מי לדבר". מידע נוסף

היערכות ישראל לפסגת המזון העולמית

8 מאי, 2021 בספטמבר 2021 יכנס האו"ם, בחסות המזכ"ל, Food Systems Summit. הפסגה תעסוק בהצגת הכיוונים העתידיים של מערכות המזון העולמיות על רקע מגפת COVID19 ובזיקה ליישום פתרונות עתידיים למערכות מזון בנות קיימא. כחלק מההיערכות ישראל לפסגה, מונתה המדענית הראשית של המשרד לאיכות הסביבה, פרופסור נגה קרונפלד-שור, לנהל תהליך מקדים ברמה המדינתית. לשם כך, נוצרו מעגלי שיח, שיידונו במערכות המזון הקיימות, האתגרים, הפערים, הצגת דרכי פעולה ופתרונות אפשריים. למעגלי השיח הוזמנו גורמים העוסקים בהיבטים מגוונים של מערכות המזון מהמגזרים הממשלתי/ציבורי, העסקי והפרטי (בכלל זה: נציגי חברה אזרחית, ארגונים לא ממשלתיים, אנשי אקדמיה, יזמים, חקלאים, צרכנים ועוד).
התהליך צפוי להתחיל ב- 10 ביוני ויסתיים בסוף חודש יוני. מידע נוסף

האם הביצים צפויות להתייקר?

7 מאי, 2021 מוטי אלקבץ, מזכיר ארגון מגדלי עופות, פנה במכתב למשרד החקלאות, אורי צוק בר ((סמנכ"ל בכיר למחקר כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות) בדרישה לאשר ייקור מחיר ביצי המאכל. הדרישה באה בעקבות העלייה החדה שנרשמה לאחרונה במחירי התערובות. הדרישה היא לייקר את מחיר הביצה בכ- 6 אגורות (עליה של כ-7%).
כידוע, מחיר ביצת המאכל לצרכן בישראל, למרות שהיא כפופה לצו פיקוח מחירים, הוא מהגבוהים בעולם.
אכן, מחיר הסחורות זינק לאחרונה בצורה חדה. בשנה האחרונה מחיר התירס לדוגמה (מרכיב מרכזי בתערובות בעלי חיים) עלה בכ- 90%. מידע נוסף

שחקן חדש בשוק תחליפי ביצים: EGG'N'UP

6 מאי, 2021 סבוריט (SavorEat) בשיתוף מילניום פוד-טק, הקימה חברת בת חדשה שתהיה נפרדת מיתר פעילויותיה, EGG'N'UP. החברה החדשה תפתח מוצרי מזון המבוססים על תחליפי ביצה מהטבע, כאשר המטרה היא להיצמד לטעם המקורי ולערכים התזונתיים, ללא כולסטרול ועם ערך קלורי נמוך.
סבוריט השלימה הגשת בקשה לרישום של פטנט עבור תחליף ביצה, המבוסס על מקורות צמחיים (סיבי תאית). היעד לסיום הפיתוח הוא סוף שנת 2022.
שוק הביצים העולמי מוערך ב-200 מיליארד דולר בשנה, והוא צפוי להגיע ל-244 מיליארד דולר עד שנת 2023.
נכון לשנת 2018, שוק תחליפי הביצים בעולם עמד על 1.4 מיליארד דולר, והצפי הוא כי בשנת 2026 הוא יעמוד על 2.1 מיליארד דולר (צמיחה שנתית ממוצעת של 5%). מידע נוסף

חשד להפצת ליזין "מזויף" למכוני תערובת

29 אפריל, 2021 בהודעה המופצת היום ע"י האגף לטיב מספוא בשירותים הווטרינרים, מדווח על חשד להפצת ליזין שאינו תקין.
מה המשמעות של מחסור בליזין בתערובות עופות:
מטילות: ירידה בהטלה, קניבליזם (ניקור).
פטמים: פגיעה במשקל וקניבליזם. מידע נוסף

לול קהילתי-שיתופי

4 אפריל, 2021 ירוק 2000, תשומות וידע לחקלאות בע"מ, המפעילה חווה חקלאית בשם אורגני גרין בעמק חפר, פנתה בעתירה לבית המשפט העליון בבקשה למתן צו על תנאי שיורה למועצה לענף הלול לבוא ולהשיב מדוע היא מונעת מהם הקמת לול קהילתי שיתופי.
החווה המנוהלת ע"י מר רפי דיין, קיימה בשנת 2018, מאבק משפטי מול המועצה לענף הלול, בגין 500 מטילות לביצי מאכל שהוחזקו ללא מכסה.
על פי חוק המועצה לענף הלול, ניתן לגדל עד 10 מטילות לביצי מאכל, כאשר הביצים מיועדות לצריכה עצמית, זאת ללא מכסה. התארגנות קהילתית בתחום החקלאי מוכרת וקיימת בתחום גידולי שדה (ירקות/פרחים), קוראים להן גינות קהילתיות. הגל האקולוגי, הביא לפריחתן של חלקות עירוניות, המאפשרות לתושבים נטולי גינה, לגדל גידולים שונים (תבלינים/ירקות ועוד). מיזמים כאלה קיימים ברחבי הארץ והם חשובים לקשר החברתי והסביבתי. מידע נוסף

משרד החקלאות: שנת הקורונה וצריכת ביצים ובשר עוף

29 מרץ, 2021 מנתוני משרד החקלאות ופיתוח הכפר ומועצת הלול, עולה כי הישראלי צורך מדי שנה כ-230 ביצים (כ- 19 ביצים לחודש בממוצע). בפסח האחרון של שנת 2020, עלתה צריכת הביצים ברשתות השיווק בכ-20%, לעומת אותה התקופה בשנת 2019, בה הביקוש עלה בכ-10% בלבד. העלייה העודפת בביקוש בשנת 2020 נבעה מהחלת הסגר הראשון, בעקבות התפשטות נגיף הקורונה בארץ וברחבי העולם. עלייה דומה ניתן לראות גם בענפי הבשר והעוף. ככלל, הישראלים מעדיפים לצרוך ביצים "רגילות" ורק כ-12% מהצריכה של ביצים ברשתות השיווק היא של ביצים "מיוחדות" כמו ביצי חופש, ביצי אומגה 3 וביצים אורגניות, שמחירן גבוה יותר ואינו מפוקח. מידע נוסף

חזה מעוצה בישראל - היכן המודעות של השו"ט לנושא?

27 מרץ, 2021 נושא החזה המעוצה, פסים לבנים, בשר "ספגטי" - כל אלה צויינו לא פעם בין הרופאים הקלינים למחלות עופות. חלק ממנהלי המשחטות ערנים לנושא כאשר המופע הוא קיצוני וחריג, אך מטעם השירותים הווטרינרים, פיקוח מוצרים מן החי, לא ראינו איזכור לנושא אשר במדינות אחרות מצויין כאחראי לנזק כלכלי בסדרי גודל נרחבים. חיפשנו בדו"ח השירותים הווטרינרים האחרון משנת 2019 התייחסות לנושא - מילה לא מצאנו. שנים אני סוקר את איכות בשר העוף ברשתות השיווק, במהלך הקניות השבועיות למשפחתי. תופעת ה"פסים הלבנים" מופיעה אצל כל יצרן בהיקפים לא מבוטלים כלל וכלל. מידע נוסף

ייצור בענף הלול בישראל - נתונים לפי שנים

9 מרץ, 2021 ייצור הפטם בשנים האחרונות נמצא בעליה מתמדת.
בעשור האחרון (משנת 2011 ועד שנת 2020), הייצור גדל ב-22%, כאשר הגידול באוכלוסיה בתקופה זו מוערך ב- 18%. לעומת זאת יצור בשר תרנגולי ההודו, בתקופה זו, ירד בקרוב ל-12% (למרות הגידול באוכלוסיה).
יצור ביצי המאכל עלה בעשור האחרון בכ- 33%. מידע נוסף

יבוא ביצים לקראת הפסח

8 מרץ, 2021 משרד החקלאות אישר יבוא של 110 מיליון ביצי מאכל ללא מכס בכדי להתמודד עם הדרישה הצפויה לקראת חג הפסח. 90% מהמכסה פטורת המכס כבר נוצלה ו-100 מיליון ביצים יעשו דרכן ארצה מאיטליה, ספרד, פורטוגל ואוקראינה. מאז התביעה הייצוגית בדבר סימון ביצי יבוא, מקפידים בשירותים הווטרינרים על הסימון, למרות שהסימון נעשה בישראל, בניגוד לדרישת החוק שהיא ייבוא ביצים, כשהן כבר מסומנות בשם ארץ המקור. מידע נוסף

ארגון מגדלי עופות בעתירה נגד השירותים הווטרינרים

2 מרץ, 2021 ארגון מגדלי עופות יחד עם שני מגדלי הטלה עתרו מנהלית נגד מנהל השירותים הווטרינרים ומשרד החקלאות בעניין המגבלות שהושתו על מגדלי ההטלה בעקבות אגרת השו"ט בנושא אכיפה וטרינרית בשלוחת ההטלה (תחילת יישום הדרישות המפורטות באגרת ה-1 במרץ 2021). במקביל, כדי לעצור את התהליך עד דיון בעתירה הוגשה בקשה להוצאת צו ביניים.
נשאלת השאלה, מדוע המתינו בארגון מגדלי העופות לדקה ה-90' בכדי לבקש סעד מבית המשפט ומדוע דרישות מקצועיות שיש להן השלכות ישירות לבריאות הציבור צריכות להיות מותנות בסיוע של המדינה. מידע נוסף

לקראת הסדר בענף הפטם

26 פברואר, 2021 עודפי הייצור בענף הפטם, נמשכים כבר תקופה ארוכה והם אחראיים להפסדים כספיים גדולים מאד למשחטות. נסיונות שנעשו מספר פעמים במטרה להוביל לצמצום הייצור לא צלחו ליצב את הענף לתקופה ארוכה. בימים אלה מסתמן הסדר שצפוי להתקיים ברמת המדגריות.
על פי המוצע, ממחצית חודש מרץ, המדגריות יצמצמו את היקף ייצור האפרוחים לכ- 18 מיליון לחודש. בסיס ההסכמה עומד על נתוני השיווק של המדגריות בשנת 2020. מידע נוסף

יוזמה לחיסון עופות החצר

17 פברואר, 2021 השירותים הווטרינרים יוצאים בימים אלה ביוזמה ברוכה לעידוד חיסון עופות החצר באמצעות צוותים מקצועיים ומיומנים.
בהודעת דוא"ל שהופצה בימים אלה, השו"ט מקימים מאגר מחסנים מורשים לטובת הנושא.
השו"ט מפרטים את תקנות הרופאים הווטרינרים (כשירויות לעיסוק ברפואה וטרינרית בידי מי שאינו רופא וטרינר — חיסון עופות), תשנ"ד-1994 על פיהן רק בעל העופות (אחרי שקיבל הנחיות מקצועיות), רופא וטרינר או אדם בעל הסמכה מורשים לעסוק בחיסון עופות. מידע נוסף

שחיתות בשרות המזון הארצי

16 פברואר, 2021 שישה עובדים בכירים בשרות המזון הארצי, הורשעו בעבירות שוחד והפרת אמונים. בין העובדים, מנהלת מחלקת הייבוא, מהנדסי מזון ומזכירתה של מנהלת מחלקת היבוא. שירות המזון הארצי הוא הגוף המופקד על הפקוח על המזון בארץ על כל היבטיו. אחריות זו מתחילה מהקטיף, השחיטה, קבלת החלב במחלבה, ביצים לאחר מיון, דגים לאחר הדייג ועל המזון מיובא. ובמשפט אחד, שירות המזון הוא הגוף המופקד על פיקוח המזון המיוצר בישראל והמיובא אליה.
פסק הדין המתפרסם בימים אלה, חושף מתן שוחד של עשרות אלפי שקלים, העדפת יבואנים על פני אחרים, שילוב בני משפחה בעסקים של יבואנים ואפילו מערכת יחסים אינטימית, זאת ועוד. ללא ספק 'תרבות ארגונית' מפוארת במוסד מרכזי וחשוב במשרד הבריאות. מידע נוסף

מנוע חיפוש תכשירים וטרינרים

16 פברואר, 2021 לא פעם אנו נדרשים לנתוני רישום של תכשיר וטרינרי.
לאחרונה הושקו שני מנועי חיפוש המאפשרים איתור תרכיבים וטרינרים וחומרי הדברה וחיטוי רשומים.
תכשירים אלה הם תחת אחריות המחלקה לפיקוח תכשירים וטרינרים בניהולו של ד"ר ארז לוברני. מידע נוסף

ממשיכים לשטוף ביצים

8 פברואר, 2021 פקחים של השירותים הווטרינרים איתרו במושב עין יעקב, מכונה לשטיפת ביצים במבנה הצמוד ללול ההטלה. הפקחים הורו על פרוק המכונה ופתחו בחקירה פלילית.
הלול מאכלס כ- 34,000 מטילות, כך שמדובר בהיקף ייצור ביצים גבוה.
לא מדווח על השמדה של ביצים ואין דיווח היכן ביצים אלה ממויינות. מידע נוסף

ארגון המגדלים דורש לעכב את תהליך שדרוג שלוחת ההטלה

4 פברואר, 2021 ארגון מגדלי העופות, מיוצג ע"י משרד עורכי הדין, נשיץ ברנדס אמיר ושות' פנה במכתב למנהל השירותים הווטרינרים בדרישה לעכב את שדרוג שלוחת ההטלה. בין יתר הטיעונים, נוסף גם טיעון "מגיפת הקורונה" ותדהמה מהודעת השירותים הווטרינרים מיום 24 באוקטובר 2020, לפיה בכוונתו לקיים את האגרת ובה תנאים נדרשים המחייבים את המגדלים החל מה-1 במרץ 2021. מידע נוסף

היטלי המועצה לענף הלול

25 ינואר, 2021 מועצת הלול פרסמה לאחרונה את טבלת ההיטלים בענף העופות.
לדוגמה, אם מכסות הייצור לביצי מאכל עומדות לשנת 2021 על 2.44 מיליארד ביצים, הרי שמועצת הלול גובה מענף ההטלה בלבד 36.6 מיליון ש"ח בשנה.
מידע נוסף