מה חדש בעולם - 2023

מה חדש בעולם - 2023

דנמרק: ביצים אורגניות ומזוהמות

7 פברואר, 2023 דנמרק מדווחת על הימצאות מזהמים הנקראים PFAS בביצים אורגניות שמקורן בחוות גידול רבות בדנמרק. ההערכה היא שמקור הזיהום הוא קמח דגים.
מהם החומרים הנקראים PFAS?
מדובר בכימיקלים המחברים בין פחמן ופלואור, ויוצרים את הקשר החזק ביותר שניתן ליצור בכימיה אורגנית. בשל תכונות אלה נקראים כימיקלים אלה "כימיקלים נצחיים" היות והם בלתי פריקים (הם לא מתפרקים באופן טבעי לעולם, אלא בתנאים מיוחדים כחום כבד מאוד, ולכן יכולים להיוותר בסביבה וגם בגופם של בני האדם, לאורך זמן רב), הם זולגים לסביבה, מצטברים באדמה, במים ובגוף האדם. מידע נוסף

שלוחת ההטלה בארה"ב

13 ינואר, 2023 במסגרת סקר בקרב מנהלים בתעשיית ביצי המאכל בארה"ב, נמצא שכ-50% מהמטילות ימשיכו להיות בממשק כלובים בשנת 2025.
למרות המגמות בקרב התעשייה והבטחות לצרכנים למעבר מממשק כלובים לממשק ללא כלובים, התקופה הכלכלית הקשה והעדפת הצרכן לרכוש ביצים זולות גורמת לדחיית מעבר זה.
על פי דוחות משרד החקלאות האמריקאי ב-1 בדצמבר 2022 היקף המטילות בלולים נטולי כלובים עמד על 106.8 מיליון מטילות (34.6% מכלל המטילות), גידול של 12.5 מיליון מטילות בהשוואה לתקופה המקבילה שנה קודם לכן. על פי נתוני נובמבר 2022, בארה"ב 309 מיליון מטילות לביצי מאכל, 5% פחות מאשר שנה קודם לכן. מידע נוסף

מחיר ביצי המאכל בארה"ב

3 ינואר, 2023 יצרנית הביצים הגדולה בארה"ב Cal-Maine Foods מדווחת על שיא במכירות לרבעון האחרון של שנת 2022, עליה של 110% לעומת התקופה המקבילה בשנה הקודמת. הרווחים הגבוהים מיוחסים להתפרצות המתמשכת של שפעת העופות והעליה בביקוש מול ירידה בהיצע של ביצי מאכל בעקבות כך. מחיר המכירה הממוצע לביצי מאכל עלה ב-24.9% בהשוואה לרבעון המקביל בשנה הקודמת. מידע נוסף

מצרים לאזרחיה: איכלו רגלי עופות

1 ינואר, 2023 עלויות המזון עולות ומצרים קוראת לציבור לאכול רגלי תרנגולת.
בתגובה לעליית מחירי המזון, פנתה השבוע מצרים לציבור בנסיון לעודד אכילה של רגלי עופות, כאלטרנטיבה לחלבון בעלות נמוכה בזמן שמחירי המזון עולים.
המשבר הכלכלי במצרים הביא לעלייה מסיבית במחירי המזון ובשר מכל הסוגים. במהלך החודשים האחרונים עלה מחיר העוף במצרים ב- 50%.
הקמפיין השנוי במחלוקת החל כאשר המכון הלאומי לתזונה של משרד הבריאות המצרי החל להסביר את היתרונות באכילת רגלי עוף, הנחשבות לחלופת מזון עשירה בחלבון ועלותה נמוכה. המכון הלאומי לתזונה פרסם כי רגלי עופות עשירים בחלבון, ויטמינים, מינרלים ודלים בקלוריות. מידע נוסף