מחלות מדבקות בעולם - 2020

מחלות מדבקות בעולם - 2020

הולנד: שכיחותם של פתוגנים זואונוטים בעופות

25 ספטמבר, 2020 בשנים 2018 ו- 2019 המכון הלאומי לבריאות הציבור ואיכות הסביבה והרשות ההולנדית לבטיחות מזון ומוצרי צריכה חקרו את שיעור האירעות במחוללי מחלה זואונוטיים בפטמים. במחקר נבדקו 198 חוות ו-132 חקלאים, בני משפחה ועובדים. מבין הפתוגנים שנחקרו, חיידקי -ESBL (חיידקים בעלי עמידות נרחבת לבטא-לקטמאז) נמצאו ב -36% מהחוות. בקרב החקלאים ובני משפחתם חיידקים אלו נמצאו אצל 7%, דומה לאחוז חיידקים אלה באוכלוסייה ההולנדית הכללית. חיידק הקמפילובקטר נמצא ב -32% מהמשקים, דומה לנתוני ניטור שנעשו בין השנים 1999 ל-2002. מידע נוסף

בטיחות ביולוגית במפעלי תרכיבים

21 ספטמבר, 2020 ועדת הבריאות של Lanzhou אשר במחוז Gansu, צפון מזרח סין, הודיעה ש- 3,245 בני אדם אושרו כחיוביים לברוצלוזיס בעקבות דליפה שארעה ממפעל ביולוגי, Zhongmu Lanzhou, סביב חודש דצמבר 2019. מידע נוסף

שפעת עופות בקזחסטן

21 ספטמבר, 2020 קזחסטן מדווחת על אירועי שפעת עופות H5N8 בתחומה, חלקם בעופות חצר, בקרבת הגבול עם רוסיה.
הנגיף תואם לבידודים של הנגיף ברוסיה וככל הנראה מקור הנגיף הוא הפצתו משם. מידע נוסף

נמשכים אירועי שפעת העופות באוסטרליה

28 אוגוסט, 2020 חוות מטילות ביצי מאכל המאכלסת 37,000 עופות ב- Golden Plains Shire וחוות אמו (EMU), עם 8,000 פרטים ליד Kerang, הם אירועי שפעת העופות החדשים המדווחים מאוסטרליה.
בחוות המטילות הזן המעורב הוא H7N7 אלים ובחוות האמו H7N6 בעל אלימות נמוכה. מידע נוסף

תרכיב ברונכיטיס מדבקת, VAR2 מומת

19 אוגוסט, 2020 קבוצת חוקרים מאוניברסיטת טהרן - אירן, פיתחה תרכיב מומת אוטוגני, המבוסס על נגיף הברונכיטיס המדבקת וריאנט 2 (IS-1494/GI-23).
הזן שהדיווח הראשון לגבי מעורבותו באירועים קלינים בתרנגולות, היה בישראל, התפשט בשנים האחרונות למדינות רבות במזרח התיכון ואירופה. למרות שקיים תרכיב חי הומולוגי, יעיל מאד כנגד המחלה, עדיין הפתרון בלהקות הטלה ורביה אינו מושלם והזן בתרכיבים המומתים הוא M41 (מסצ'וסטס).
במחקר המתפרסם בימים אלה בכתב העת המדעי Comparative Immunology, Microbiology and Infectious Diseases, בוצעה השוואת יעילות בהוקעה בין תרכיב מומת הומולוגי (וריאנט 2) לבין תרכיב המבוסס על M41 (שתי הקבוצות קיבלו "פריימינג" בתרכיב חי H120).
שיעור ההגנה של התרכיב ההומולוגי (וריאנט 2), עמדה על 67% לעומת 60% של התרכיב המבוסס על M41, אך כמות הנגיף בכליות ובלשלשת היתה גבוהה יותר בקבוצה שקיבלה חיסון הטרולוגי. מידע נוסף

נגיף הקורונה ושרשרת המזון

15 אוגוסט, 2020 Shenzhen - סין מדווחת שמשלוח כנפי עוף מברזיל נמצא חיובי לנגיף הקורונה.
מפעל הבשר הברזילאי, שאחראי למשלוח הוא בבעלות חברת Aurora, מהחברות הגדולות לעיבוד בשר חזיר ועוף בברזיל. משרד החקלאות בברזיל השיב שאין עדות מדעית להעברת נגיף ה-2-SARS-CoV ממזון קפוא או מאריזות מזון. הדגימה נלקחה ממשטח כנפי עוף קפואים שהגיעו מברזיל. מספר מפעלי בשר נחסמו מיצוא לסין לאחר שאובחנה בהן התפרצות מחלת הקורונה בקרב עובדים.
כל מי שטיפל או בא במגע עם המשטחים והאריזות נבדק ונמצא שלילי ל- COVID-19. סין מצאה גם שרידי נגיף על אריזות שרימפס מיובאים מאקוודור.
על פי רשויות הבריאות (FDA, WHO) אין עדות לכך, שאריזות מזון, או מזון קשורים להפצת נגיף הקורונה. מידע נוסף

אוסטרליה: 2 אירועים של שפעת עופות H5N2

12 אוגוסט, 2020 אירועי שפעת העופות H7N7 (נגיף בעל אלימות גבוהה), שאובחנו לאחרונה באוסטרליה, הובילו את הרשויות לבצע ניטור נרחב של להקות באזור ויקטוריה.
בעקבות הניטור הנרחב, אובחן זן שפעת עופות נוסף, H5N2 בעל אלימות נמוכה, בשתי להקות.
האחת ב-Lethbridge (בחווה 4,500 ת. הודו בגילים שונים ועוד 2,700 תרנגולות), השניה ב-Bairnsdale (בחווה, 3,000 ת. הודו בגיל 18 שב' ועוד 2,440 ת. הודו בגיל 3-4 שב'). מידע נוסף

אוסטרליה: אירוע שפעת עופות נוסף

7 אוגוסט, 2020 לאחר ממצא חיובי לשפעת עופות H7N7 ב- 31 ביולי, אובחנה להקת מטילות נוספת כנגועה בנגיף האלים.
הלהקה נמצא באזור עליו הוטלו הגבלות תנועה ומתקיים בו ניטור נרחב. מידע נוסף

הרעלת מזון המונית בירדן

6 אוגוסט, 2020 הרעלת מזון נרחבת בירדן, גרמה למותם של שני בני אדם (ילד בן 5 ואדם כבן 40) ולתחלואה בקרב למעלה מ-700 בני אדם (!).
מקור ההרעלה: שווארמה עוף, ממקור מסעדה אחד.
השווארמה נמצאה כלא ראויה למאכל אדם. ממצאים בקטריולוגים של המזון מצאו נוכחות גבוהה של חיידקי אנטרוקוקוס וקמפילובקטר. מידע נוסף

רוסיה: שפעת עופות H5N8

5 אוגוסט, 2020 אירוע שפעת עופות H5N8, זן אלים מדווח לארגון ה-OIE, ע"י רוסיה.
האירוע הינו בעופות חצר בשני מוקדים- Peschanoe, Uvel’sky, Chelyabinskaya Oblast ו-
Maloe Shumakovo, Uvel’sky, Chelyabinskaya Oblast. מידע נוסף

איחזור כריכי עוף בשל זיהום ליסטריה

5 אוגוסט, 2020 חברת Bread Spread הלונדונית, המתמחה בהכנת כריכים, מבצעת איחזור של מגוון כריכי עוף מהשוק מחשש לזיהום בליסטריה מונוציטוג'נס. היות והמילוי נמצא מזוהם, האיחזור מערב 21 סוגי כריכים שונים. מידע נוסף

אוסטרליה: שפעת העופות H7N7

1 אוגוסט, 2020 אוסטרליה מדווחת על אירוע שפעת עופות, H7N7 זן אלים, במשק מטילות חופש (43,000 עופות).
החווה היא ליד Lethbridge, בויקטוריה. מידע נוסף

פיליפינים: התפרצות נגיף שפעת עופות

29 יולי, 2020 הפיליפינים הודיעו לארגון העולמי לבריאות בעלי חיים (OIE) על התפרצות שפעת העופות H5N6 זן בעל אלימות גבוהה (HPAI).
האירוע מדווח מחוות מטילות לביצי מאכל בסן קרלוס, סן לואיס, Pampanga. בלהקה אובחנה ירידה בהטלה ותמותה חריגה.
כ- 39,000 מטילות יושמדו. מידע נוסף

ניוקסל ועופות חצר בקולומביה

28 יולי, 2020 עופות חצר הן תופעה הולכת ומתעצמת במדינות רבות בעולם. אחד הסיכונים הגדולים הקשורים לעופות החצר הן התפשטותן של מחלות מדבקות, בעיקר בשל חוסר מודעות לתכנית חיסונים נדרשת לעופות אלה. בין החודשים אוגוסט לנובמבר, קולומביה צפויה לפתוח במבצע חיסון נגד מחלת הניוקסל של עופות החצר הכוללים עד 200 עופות.
בישראל קיימת עליה חדה של גידול עופות נוי וחצר בישובים רבים, רוב המגדלים משקיעים ב"תחביב" זה עבודה ומרץ רב, אך בד"כ אין תמיכה מקצועית וטרינרית המתמחית בתחום זה. מידע נוסף

בריטניה: 180 מקרי מוות בשנה מהרעלות מזון

15 יולי, 2020 מחקר חדש המתפרסם ב - BMJ Open Gastroenterology מציג נתונים על פיהם מידי שנה מתים בבריטניה כ- 180 איש מהרעלות מזון, הנגרמות ע"י 11 פתוגנים. הרשות לתקני המזון בבריטניה (FSA) מעריכה כי מידי שנה מתרחשים כ-2.4 מיליון מקרי תחלואה מהרעלות מזון.
הפתוגנים הבולטים הם: Norovirus: חמישים ושישה (56) מקרי מוות, סלמונלה 33, ליסטריה 26 וקמפילובקטר 21. מידע נוסף

אוסטרליה מזהירה מעופות חצר כמקור לסלמונלה

10 יולי, 2020 המועצה לבטיחות המזון באוסטרליה פרסמה אזהרה לציבור המגדל עופות חצר. הקפידו על שטיפת ידיים לאחר טיפול בתרנגולות וביצים - קיימת סכנת הידבקות בסלמונלה, כפי שאירע לאחרונה בויקטוריה וקווינסלנד.
בהתפרצות האחרונה בקווינסלנד נפגעו 17 איש, מהם 13 ילדים מתחת לגיל 11, 5 אושפזו.
בויקטוריה היו 9 מקרי סלמונלה. מידע נוסף

סלמונלה אנטריטידיס שמקורה ביצי Lion Eggs

9 יולי, 2020 התפרצות סלמונלה שמקורה בביצי מאכל Lion Eggs, מבריטניה מדווחת בימים אלה על ידי הרשות לבטיחות המזון בבריטניה. עד היום דווחו 38 מקרים הרעלה בהם מעורבים 19 נשים, 19 גברים בגילאים הנעים מ-6 חודשים ועד 85 שנים.
שני מקרים אושפזו בבית החולים. החיידק המעורב הוא סלמונלה אנטריטידיס והביצים מקורם בחוות גידול המייצרת ביצים תחת המותג Lion Eggs. ההתפרצות החלה בחודש מאי. הזיהוי של החיידק תואם בידודים מבני האדם ומהמשק ספק ביצי המאכל. מידע נוסף

ארה"ב: COVID-19 בקרב עובדי עיבוד בשר ועופות

MMWR, July 7, 2020 7 יולי, 2020 דו"ח המתפרסם בימים אלה סוקר את התפרצות מחלת הקורונה (COVID-19) בקרב עובדי משחטות בארה"ב. הדו"ח מרכז נתונים שהועברו ע"י 23 מדינות בארה"ב ממשחטות ומפעלים לעיבוד בשר. סך המקרים המדווחים הוא 16,233 מקרים ב- 239 מפעלים, ו86 מקרי מוות. 87% מהמקרים התרחשו במיעוטים (גזעיים או אתנים). ההערכה היא שאופי העבודה במפעלים אלה מגדילים את הסיכון להידבקות. מידע נוסף

בלגיה: מתפרסמים נתונים אפידמיולוגים מהתפרצות H3N1 ב-2019

EID: Vol. 26 No. 8- Aug 2020 4 יולי, 2020 בינואר 2019, בודד בבלגיה נגיף ה- H3N1 מתרנגולות הטלה בממשק חופש. הלהקה הושמדה, אך לאחר 3 חודשים (אפריל) זוהה שוב הנגיף בחווה זו. בהמשך, בפרק זמן של 16 שבועות, אובחן הנגיף ב-82 חוות, במגוון שלוחות (פטמים, ת. הודו, מטילות, רביה כבדה, רביה קלה, יענים ושלווים). בחלק מהן המופע היה א-סימפטומטי, אך בחוות מסויימות המופע היה סוער במיוחד כמו:
שינויי צבע בקליפות הביצים של מטילות (רביה ומסחריות), תמותה של עד 60% במטילות רביה ו-40% במטילות מסחריות. ירידה בהטלה שהגיעה במקרים מסויימים ל-100%. 3 מקרים התגלו גם בצרפת, כאשר 2 חוות נמצאו בקשר ישיר עם חווה נגועה בבלגיה. הזן שבודד באפריל סווג כ-A/Gallus gallus/Belgium/3497_0001/2019, ה- IVPI היה 0.13 מה שמצביע על פתוגניות נמוכה. מידע נוסף

ניוקסל ומערכת המין הזכרית

Veterinary Research 2020 51:84 2 יולי, 2020 מחלת הניוקסל, היא מחלה נגיפית בולטת במשק העופות בעולם. גם בישראל אנו מתמודדים לאורך השנים עם נזקי המחלה בעיקר בהיבטים של תמותה בשלוחות הבשר וירידות חדות בהטלה בשלוחת הרבייה ומטילות ביצי המאכל. אבל מה לגבי זכרי הרבייה? האם הנגיף פוגע במערכת הרבייה הזכרית?
מחקר חדש המתפרסם לאחרונה בכתב העת Vet Res, ע"י קבוצת חוקרים סינית בוחן סוגיה זו וקובע שנגיף הניוקסל גורם לתהליך דלקתי המוביל לנזק באשכים ופגיעה הורמונלית. התוצאה היא פגיעה בפוריות הזכר. מידע נוסף

תרכיב גמבורו משולב נוגדנים ודיכוי חיסוני

Poultry Science - 2020 29 יוני, 2020 מספר חברות תרכיבים משווקות תרכיבי IBD המשולבים בקומפלקס עם נוגדנים. טענת היצרנים היא לבטיחות מלאה של התרכיב ועל כך, שאין פגיעה במערכת החיסון שלהעוף המחוסן. האם זה באמת כך? (או עד כמה היצרנים מספקים את המידע הנכון?)
מחקר המתפרסם בימים אלה בכתב העת Poultry Science מצא שתרכיב immune-complex IBDV, המבוסס על נגיף חי + נוגדנים ספציפים וניתן לאפרוחי SPF בגיל יום, פוגע בתגובה החיסונית של עופות אלה לחיסון בתרכיב ברונכיטיס מדבקת בגיל 14 יום. החוקרים מצאו אף פגיעה ביחס בורסה/משקל גוף (B:BW) - פגיעה שנצפתה אף מאקרוסקופית מגיל 14 יום ואילך. מידע נוסף

תרכיב כנגד חיידק הקמפילובקטר

Science Advances 24 Jun 2020 27 יוני, 2020 חיידק הקמפילובקטר הוא אחד הגורמים השכיחים ביותר למחלות מעיים בעולם. מדובר בחיידק זואונוטי ובני אדם נדבקים לרוב על ידי צריכת עופות, מים או חלב מזוהמים. בנוסף למופע הנגזר מהרעלת מזון, חיידק הקמפילובקטר קשור לתסמונת בשם: (Guillain-Barré syndrome (GBS. הבסיס המולקולרי למופע זה הוא ב"חיקוי" או דמיון בין שרשראות ליפואוליגוסכרידים (LOS) במרבית זני C. jejuni, לבין ganglioside, כך שנוגדנים המכוונים לכיוון ה- LOS, מופנים גם לעצבים היקפיים של האדם.
קבוצה של חוקרים אמריקאים השתמשה בפלטפורמה המבוססת על המתת החיידק במי-חמצן בכדי לייצר תרכיב נגד חיידק הקמפילובקטר. מידע נוסף

אוסטרליה: התפרצות סלמונלה בבני אדם, שמקורה עופות חצר

27 יוני, 2020 אוסטרליה מבצעת תחקיר אפידמיולוגי במטרה לאתר את מקור ההדבקה של 9 אנשים בחיידק סלמונלה אנטריטידיס. עיקר המקרים נקשרו למגע או צריכת ביצים של עופות חצר. מידע נוסף

סלמונלה וקמפילובקטר בבשר העוף בארה"ב

Foods 2020, 9, 776 18 יוני, 2020 עופות הם אחד המקורות החשובים בארה"ב לחלבון מן החי. שניים מהחיידקים הבולטים המעורבים בענף העופות הם סלמונלה וקמפילובקטר.
חיידק הסלמונלה הוא מהגורמים העיקריים לתחלואה מהרעלות מזון בארצות הברית. מידי שנה מדווחים בארצות הברית כ 1.35 מיליון מקרים של סלמונלוזיס. עופות הן אחד מהמקורות הבולטים לזיהומים אלה. פתוגן אחר שמקורו אף הוא מעופות הוא חיידק הקמפילובקטר. בארצות הברית חיידק זה אחראי לכ-1.5 מיליון מקרי תחלואה בשנה.
בארה"ב מקובל לשטוף את הטבחה בחומרי חיטוי במטרה להפחית את הנגיעות בחיידקים אלה. כלור הוא אחד מהתכשירים ה"מסורתיים", אך בשנים האחרונות נוספו תכשירים אחרים יעודיים לתחום זה. מידע נוסף

ה-OIE, הכריז על מתקנים במצרים כחופשיים משפעת עופות

16 יוני, 2020 שר החקלאות המצרי הצהיר לאחרונה, שארגון הבריאות של בעלי החיים ה-OIE, אישר 14 חברות המגדלות עופות במצרים כחופשיות משפעת העופות.
הכרזה זו מאפשרת למצרים לחזור ולייצא מיצרניות אילו, לאחר כ- 14 שנה (מאז ההתפרצות הראשונה של שפעת העופות בשנת 2006). מידע נוסף

הומולוגיה של זני תרכיב

Scientific Reports 2020 15 יוני, 2020 בתחילת שנות ה-2000 נרשמו האירועים הראשונים שהובילו להתפשטות נרחבת של מחלת שפעת העופות. בשנים הראשונות הזן שהוביל את האירועים היה H5N1 זן בעל אלימות גבוהה. בשנים אלה קידמה ד"ר אילריה קפואה את הרעיון לחסן את הלהקות בזן שפעת המבוסס על האמאגלוטינין זהה H5 ונויראמינידאז שונה (לדוגמה N2). מטרת הרעיון היתה DIVA, יכולת להבדיל על סמך הנויראמינידאז האם התגובה החיסונית היא להדבקת שדה, או כתגובה לתרכיב. השיטה הסרולוגית לא תפסה תאוצה, אך חברות תרכיבים שונות, ייצרו תרכיבים המבוססים על זני תרכיב עם האמגלוטינין H5 ונויראמינידאז שונה מ- N1. לדוגמה: Gallimune Flu H5N9 (תרכיב זה כבר לא נמצא בשימוש). היעילות של תרכיבים אלה לא היתה טובה, ומהר מאד החלו לעשות שימוש בתרכיבים המבוססים על H5N1. תרכיבים אלה יוצרו בעיקר בסין ושווקו למדינות שונות בעולם. אבל, גם תרכיבים אלה לא תמיד נמצאו יעילים. מידע נוסף

פולין, סלמונלה ובשר עוף

29 מאי, 2020 פולין, יצרנית בשר העוף הגדולה במדינות האיחוד האירופאי, ממשיכה לשדר שאיכות הייצור שלה בכל הנוגע לסלמונלה בעייתית.
מאז תחילת מרץ השנה, קרוב ל-100 אזהרות (RASFF) פורסמו בנוגע לבשר עוף שמקורו בפולין. מגוון מדינות המיבאות בשר מפולין דווחו על ממצאי סלמונלה, ביניהן בולגריה, קרואטיה, צ'כיה, סלובקיה, ליטא, אסטוניה, לטביה, איטליה, צרפת ורומניה.
סרוטיפים מעורבים הם שונים וכוללים: Enteritidis, Infantis, Typhimurium, Saintpaul, Derby, Newport ו- Mbandaka.
התקנה האירופית בנושא עופות טריים מציינת את הזנים Enteritidis ו- Typhimurium כקריטריון לבטיחות המזון, שכן סרוטיפים אלה מהווים את הסיכון העיקרי, אך לא הבלעדי, לבריאות הציבור. נוכחות זנים אחרים אינה פוסלת את המשלוח אך מחייבת התייחסות פרטנית. מידע נוסף

התפרצות סלמונלה במספר מדינות בארה"ב

21 מאי, 2020 המרכז לבקרת מחלות בארה"ב (CDC) ואנשי בריאות הציבור במדינות שונות מדווחים על התפרצות סלמונלה בעקבות מגע עם עופות חצר (אפרוחים וברווזונים). בסך הכל הדיווח כולל 46 אנשים שנדבקו בהתפרצות, כאשר הזן המעורב הוא Salmonella Hadar. הדיווח כולל מעורבות של 11 מדינות ו-13 מאושפזים.
30% מהחולים היו ילדים בני 10 ומטה.
חקירה אפידמיולוגית קשרה את האירוע למדגריה באיידהו. מידע נוסף

צרפת: איחזור של למעלה מחצי מיליון ביצים בגלל סלמונלה

13 מאי, 2020 ריקול נרחב לביצים שנמכרו תחת מספר מותגים, אך מקורן אחד. הסיבה: סלמונלה.
הקוד ע"ג הביצים הוא: 3FRMDB08 (באירופה קיימת שיטת עקיבות סדורה, שמטרתה לאפשר איחזור מהיר וממוקד בשקיפות צרכנית ולטובת בריאותם). מידע נוסף

שווקים חיים של בעלי חיים צפויים להיסגר

11 מאי, 2020 מדינת ניו יורק מקדמת חקיקה שמטרתה לסגור יותר מ-80 שווקים של בע"ח המיועדים למאכל אדם, המתקיימים בעיר ניו-יורק.
מחלת ה-Covid-19 היא הטריגר למהלך העכשווי, אותו מנסים כבר שנים להוביל ארגונים למען בעלי החיים. תנאים סניטרים לא ראויים ותנאי הובלה והחזקה ירודים מאפיינים שווקים אלה ועתה תחת אימת ה"קורונה" מנסים לסגור פעילות זו.
אין ספק שהתייחסות השלטונות במדינות שונות (כולל סין) לשווקים החיים צפויה לעבור שינוי, לאחר שהופעת הנגיף מיוחסת, לפחות ע"י הסינים, לשוק החי בווהאן. מידע נוסף

השיטות הנפוצות לבישול עוף אינן מבטיחות השמדת פתוגנים

PLOS ONE | April 29, 2020 3 מאי, 2020 בשר עוף נקשר לשני פתוגנים בולטים בזיהומי מזון בעולם: סלמונלה וקמפילובקטר.
למרות המודעות להתנהלות נכונה הנדרשת במטבח הבייתי, עדיין כשליש מההתפרצויות המדווחות באירופה מפתוגנים אלה (2017) מתרחשות במסגרת הבייתית. תוצאות מחקר חדש שנערך על ידי חוקרי המכון הנורווגי למחקר מזון, דגה וגידולי מים מצא, שההמלצות לטיפול נכון בבשר העוף, אינן מאומצות באופן מלא על ידי הצרכנים. יתרה מכך, החוקרים קובעים שאפילו יאמצו הצרכנים את ההמלצות במלואן, במידה ובשר העוף יהיה מאד מזוהם המלצות הטיפול הנכון לא ימנעו תחלואה בבני אדם. מידע נוסף

תחלואה מהרעלות מזון בארה"ב

May 1, MMWR 3 מאי, 2020 על פי דיווח של המינהל לבקרת מחלות מדבקות בארה"ב, שיעור הרעלות המזון בשנת 2019, בהשוואה לשלוש השנים הקודמות, עלו או נשארו זהים בשנת 2019. במהלך שנת 2019, אובחנו 25,866 מקרים, 6,164 אשפוזים ו -122 מקרי מוות. בהשוואה לשנים 2016-2018 לא חלו שינויים באירועי הסלמונלה ונרשמה עליה מסוימת באירועי הקמפילובקטר. מידע נוסף

קורונה ועובדי תעשיית העופות

1 מאי, 2020 למעלה מ-20 מפעלי עיבוד בשר ומשחטות בארה"ב, נסגרו לאחרונה בעקבות התפרצות מחלת הקורונה בקרב העובדים.
למעלה מ-4,000 עובדים ב-115 מפעלי בשר, נמצאו חיוביים לנגיף SARS-CoV-2. גם בישראל, דווחו התפרצויות בקרב עובדי משחטות באזור עטרות בירושלים וההתפרצות בדיר אל אסד נקשרה לבית המטבחיים במקום.
מדוע זה קורה בשכיחות גבוהה שכזו בענף זה? היות ובעלי החיים הנשחטים או עוברים עיבוד במפעלים אלה, אינם מקור להדבקה, הרי שמאפייני העבודה הם אלה שתורמים לסיכון הגבוה ולהדבקת העובדים. פעילויות משותפות כמו: הסעות עובדים, חדרי הלבשה, חדר אוכל. עבודה בקירבה גדולה בין העובדים בקווי ייצור, מגע עם מגוון כלים, חפצים, ציוד, שולחנות עבודה כל אלה תורמים לסיכון הדבקה גבוה. בעקבות החשש ממחסור, נדרש הנשיא טראמפ להודיע לאחרונה על כך שמפעלים אלה חיוניים ונדרשים להמשיך ולפעול. מידע נוסף

שפעת עופות באיטליה

1 מאי, 2020 איטליה מדווחת על אירוע שפעת עופות H7N1 ב- Treviso - צפון איטליה (מעט צפונית לונציה).
האירועים אובחנו בשתי להקות של תרנגולי הודו.
מדובר אמנם בזן בעל אלימות נמוכה, אך מחייב דיווח לארגון ה-OIE, בשל היותו מקבוצה H7. מידע נוסף

שפעת עופות באירלנד וצפון אירלנד

1 מאי, 2020 משרד החקלאות באירלנד מדווח על התפרצות של שפעת עופות זן H6N1. הנגיף בעל האלימות הנמוכה אובחן ב- 10 להקות, 8 מהן להקות הטלה, 2 להקות תרנגולי הודו. המוקד הוא ב-Co Monaghan. כחצי מיליון מטילות לביצי מאכל הושמדו בעקבות התפרצויות אילו. בעקבות כך, צפוי מחסור בביצים והרשויות מתארגנות ליבוא. מידע נוסף

זן אלים של שפעת עופות בדרום קרולינה, ארה"ב

10 אפריל, 2020 משרד החקלאות האמריקאי מדווח על התפרצות נגיף אלים של שפעת עופות H7N3 בלהקת תרנגולי הודו מסחרית במחוז צ'סטרפילד, דרום קרולינה. זהו המקרה הראשון של נגיף שפעת עופות אלים בארצות הברית מאז 2017.
ההערכה היא שנגיף בעל אלימות נמוכה, המצוי באזור עבר מוטציה והפך אלים. מידע נוסף

נגיף הקורונה SARS-CoV-2 אינו מדביק תרנגולות

9 אפריל, 2020 מכון המחקר Friedrich-Loeffler בגרמניה, מפרסם בימים אלה תוצאות מחקר ראשוניות על פיהן נגיף הקורונה SARS-CoV-2, שמקורו בעטלפים אינו יכול להדביק תרנגולות.
במחקר נעשו נסיונות הדבקה גם בחזירים, חמוסים ועטלפי פרות. לעומת החמוסים ועטלפי הפירות, חזירים ותרנגולות לא נמצאו רגישים להדבקה בנגיף. לרגישות החמוסים חשיבות, היות והם יכולים לשמש כמודל לבדיקת יעילות תרכיבים. מידע נוסף

תרכיב רקומביננטי rLS/IBV לא נמצא מגן כנגד נגיף הברונכיטיס מדבקת

Avian Dis. 2020 Mar;64(1):53-59 9 אפריל, 2020 בתקופה האחרונה כולנו עסוקים בנגיף ה"קורונה". אנשים העוסקים בענף העופות, מצביעים על ידיעותיהם בתחום בזכות ההכרות עם נגיף הברונכיטיס המדבקת, מחלה הנגרמת ע"י נגיף קורונה.
למרות שנגיפי קורונה מהווים משפחה של נגיפים עם מאפיינים דומים, הרי עדיין אין בכך כדי להוכיח שהתנהגויות הנגיף זהות. לאחרונה היו חוקרים ישראלים שמיהרו לעמוד מול מצלמות התקשורת ולהודיע שתוך פרק זמן קצר מאד הם יכולים ליצר תרכיב שיציל את האנושות. פלטפורמה לביטוי חלבון של נגיף כזה או אחר, עדיין רחוקה מלהוות הוכחה ליעילות אימונולוגית.
מחקר המתפרסם בימים אלה בכתב העת המדעי Av Dis ומובל ע"י פרופ' Toro, בחן ביטוי של חלבון ה-Spike של נגיף הברונכיטיס המדבקת, ע"ג נגיף ניוקסל (LaSota). תרכיב רקומביננטי זה rLS/IBV, נבחן ליעילות כנגד הוקעה בנגיף ברונכיטיס מדבקת. מידע נוסף

קמפילובקטר: מה הצרכן הגרמני יודע?

Henke et al. BMC Public Health (2020) 20:336 28 מרץ, 2020 סקר חתך שנעשה ע"י חוקרים בקרב יותר מ -1,000 צרכנים בגרמניה, לגבי הידע הצרכני אודות קמפילובקטר, סלמונלה וטוקסופלסמה, מצא שכמעט 70% מהנשאלים מעולם לא שמעו על חיידק הקמפילובקטר. אחוז קטן בלבד, כ 20% שמעו על חיידק הקמפילובקטר אך לא ידעו כיצד עליהם לנהוג כדי להתגונן בפניו וכמעט 12% אכן ידעו כיצד יש עליהם לנהוג בכדי להימנע מזיהומים מחיידק זה. כמחצית מהנשאלים (52.2%) ששמעו על החיידק ידעו שהוא מועבר באמצעות בשר. הידע הצרכני על טוקסופלסמה היה טוב יותר בהשוואה לזה של קמפילובקטר, והמשיבים ידעו היטב על חיידק הסלמונלה. מידע נוסף

Bayern-Ei במרכז אחת משערוריות המזון הגדולות בגרמניה

27 מרץ, 2020 סטפאן פולמן בן 48, מנכ"ל חברת Bayern-Ei (ביצי בוואריה) נמצא אשם באחריות להתפרצות קשה ונרחבת של סלמונלה אנטריטידיס באירופה, בשנת 2014. בית המשפט פסק לו עונש מאסר על תנאי של שנה ותשעה חודשים. סטפאן פולמן הוחזק במעצר מאוגוסט 2015 עד מאי 2016.
מנכ"ל החברה נמצא אשם בהונאה מסחרית ב-190 מקרים, רשלנות שהובילה לנזקי גוף ב-26 מקרים ונדרש לשלם 350,000 יורו (375,000 דולר). החברה נדרשה לשלם פיצויים בסך 1.27 מיליון דולר.
חברת Bayern-Ei הייתה אחת מיצרניות הביצים הגדולות בגרמניה עם ארבעה אתרים ב-Lower Bavaria ואחד בצ'כיה. מנכ"ל החברה הואשם בפגיעה שהובילה למוות, גרימת נזקי גוף, הונאה והפרת חוקים בתחום רווחת בעלי חיים.
בשנת 2014 נרשמה התפרצות נרחבת של סלמונלה אנטריטידיס במספר מדינות באירופה (אוסטריה, צרפת, גרמניה ובריטניה). חקירה אפידמיולוגית, בעזרה רבה של מערך העקיבות הקיים באירופה, הובילה לחוות Aiterhofen שהופעלה על ידי החברה כמקור לזיהום. מידע נוסף

שפעת עופות באירופה

27 מרץ, 2020 הונגריה: הרשות לבטיחות המזון ההונגרית מדווחת על אבחון נגיף שפעת העופות H5N8 בחוות ברווזים בדרום הונגריה. 32,000 הברווזים המאכלסים את החווה הושמדו. האירוע האחרון של שפעת עופות בהונגריה אובחן בינואר 2020.
פולין מדווחת על מקרה חדש של שפעת עופות H5N8. ההתפרצות מדווחת בלהקת תרנגולי הודו לבשר, בת 13 שבועות המונה כ-94,000 עופות. מידע נוסף

צפון קרולינה: מקרים נוספים של שפעת עופות

27 מרץ, 2020 צפון קרוליינה מדווחת על מקרים נוספים של שפעת עופות H7N3 בלהקות תרנגולי הודו בצפון קרולינה, ארה"ב.
הנגיף המעורב הוגדר כנגיף בעל אלימות נמוכה. מידע נוסף

הסיבות לכושר ההדבקה ואלימות נגיף ה-SARS-CoV-2 והדמיון לשפעת עופות

23 מרץ, 2020 התפרצות מחלת ה-Covid-19, מעסיקה את מיטב החוקרים במטרה להבין את התהליכים, באופן שיעזרו לרפואה להתמודד עם ההתפרצות הקשה. מחקרים המתפרסמים לאחרונה, מנסים להבין מדוע הנגיף הנוכחי מציג כושר הדבקה גבוה מאד יחסית ל"קרוב משפחתו" נגיף ה-SAR-CoV, המציג קירבה גנטית של 86% (בהשוואת הגנום המלא) ואפיניות מאד גבוהה לקולטני (רצפטורים) (Angiotensin-converting enzyme 2 (ACE2.
החלבון S של הנגיף הנוכחי, שאחראי להיצמדות הנגיף לתא המאחסן (במקרה זה pneumocytes) מציג אפיניות הגבוהה פי-10 בהשוואה לנגיף ה-SARS. מידע נוסף

קמפילובקטר בעופות פיטום: מההובלה ועד השחיטה

Int J Food Microbiol. 2020 Feb 19 14 מרץ, 2020 חיידק הקמפילובקטר הוא החיידק המוביל באירועי הרעלות מזון בעולם. החיידק מתרבה ומצוי במערכת העיכול של העופות כאשר המקור העיקרי לזיהומים בבני אדם הוא בשר העוף. פעילויות שונות נעשו במטרה לצמצם את רמת הנגיעות של העופות בחיידק הקמפילובקטר ברמת המשק, אך ההצלחה בתחום זה היא מצומצמת. המשחטות נדרשות לצמצם את שיעור הזיהום של בשר העוף בחיידק הקמפילובקטר ומאז 2018, הוגדרו באירופה מדדים (EU 2017/1495), של סף עליון הנמוך מ- 1000 CFU/g בדגימות מעור הצוואר. מידע נוסף

הנטל הכלכלי של הרעלות מזון בבריטניה

14 מרץ, 2020 דו"ח המתפרסם בימים אלה ע"י ה-FSA בבריטניה, סוקר נתונים של 5 שנים שנאספו במטרה להעריך את העלות הכלכלית (ישירה ועקיפה) של הרעלות מזון בבריטניה. הערכות כלכליות אלה חשובות כדי לתת למקבלי ההחלטות תמונה של הנטל הכלכלי ועל בסיס זה יכולת לנקוט עמדה בהתמודדות עם תחלואה זו.
הנטל הכלכלי הכולל של הרעלות המזון כ- 2.4 מיליון מקרים בשנה בבריטניה, מוערך ב- 9 מיליארד ליש"ט, מידע נוסף

ניו זילנד מציבה יעדים להפחתת זיהומי הקמפילובקטר

12 מרץ, 2020 המשנה למנכ"ל בטיחות המזון הניו זילנדית, בריאן ווילסון הודיע על קביעת יעד חדש במטרה להפחית את שיעור הרעלות המזון מקמפילובטר. היעד: הפחתה של 20% במספר הרעלות המזון עד שנת 2025.
חיידק הקמפילובקטר הוא הגורם השכיח ביותר המעורב בהרעלות מזון בניו זילנד. בניהול נכון עם ענף העופות הצליחו בניו-זילנד להפחית ב- 50% את שיעור המקרים מקמפילובקטר מאז שנת 2006. עם זאת, שיעור תחלואת המעיים מקמפילובקטר נותר גבוה. מידע נוסף

סקוטלנד: עלות התחלואה מקמפילובקטר כ-3 מיליון ליש"ט/שנה

12 מרץ, 2020 הרשות לתקני מזון בסקוטלנד (FSS) פרסמה מחקר חדש בנושא קמפילובקטר, הגורם השכיח ביותר להרעלת מזון ממקור חיידקי בסקוטלנד, המספק עדויות חדשות וחשובות על אלו הנמצאים בסיכון גבוה יותר לזיהום וגורמים המשפיעים על חומרת המחלה. מידע נוסף

אירלנד: שפעת העופות במשק מסחרי

12 מרץ, 2020 מקרה של שפעת העופות מדווח ממשק מסחרי בחווה במחוז Monaghan, אירלנד.
על פי הדיווח הנגיף הוא H6N1 בעל אלימות נמוכה, שעל פי ה-OIE אינו מחייב דיווח. מידע נוסף

"שחפת" Avian mycobacteriosis, בלהקת תרנגולי הודו לרבייה

10 מרץ, 2020 מאמר המתפרסם בימים אלה בכתב העת המדעי Avian Pathology, מתאר אירוע של Mycobacterium avium, בלהקת רביה (קטנה - 250 פרטים), של תרנגולי הודו באירן.
דיווחים על מחלה זו ידועים בעיקר בעופות בר, פינות חי והם נדירים מאד במשק המסחרי.
החוקרים מעריכים שמקור ההדבקה הוא יוני בר. מידע נוסף

חומרי חיטוי ונגיף הקורונה

6 מרץ, 2020 "היסטריית הקורונה" מעוררת שאלות שונות, ביניהן מבו חומר החיטוי היעיל?
היות ומדובר בנגיף קורונה, נגיף בעל מעטפת, מדובר בנגיף שרגישותו גבוהה יחסית לחומרי החיטוי השונים.
הרשות להגנת הסביבה (EPA), בארה"ב פרסמה בשבוע האחרון נתונים לגבי חומרי חיטוי יעילים כנגד נגיף הקורונה.
הרשימה מבוססת על שמות של חומרים מסחריים ולנוחותכם "תרגמנו" עבורכם את החומרים הפעילים, כדי לרכז את קבוצות החיטוי הפעילות על פי ההמלצה. מידע נוסף

Gallibacterium anatis, פתוגן משותף לעופות ובקר?

Emerging Infectious Diseases Volume 26, Number 4 - April 2020 5 מרץ, 2020 Gallibacterium anatis הוא פתוגן אופורטוניסט השייך למשפחת ה-Pasteurellaceae ומדווח בספרות המקצועית כקשור לפתולוגיות שונות בעופות ולעתים גם בבני אדם. בעופות החיידק מבודד בעיקר ממערכת הנשימה העליונה וממערכת הרביה. מעורב במקרים של סלפינגיטיס, פריטוניטיס, ירידה בשיעור ההטלה, מחלות נשימה ותמותה.
מחקר המתפרסם ב- Emerging Infectious Diseases מדווח על מעורבות חיידק זה בתחלואה נשימתית בעגלים, חיידק עם מופע של עמידות מרובה לתכשירים אנטי-מיקרוביאלים שונים. מידע נוסף

כבד עוף וקמפילובקטר

3 מרץ, 2020 כבד עוף נחשב מעדן במקומות מסויימים בעולם ובאחרים הוא רק אוכל לחתולים (איטליה), אבל כאשר מדובר בחיידק הקמפילובקטר הוא מעורב לא פעם בהרעלות מזון באדם.
אירוע המדווח לאחרונה, הוא מקרה הרעלה של 19 איש באברדין (וושינגטון, ארה"ב). המוקד, מסעדה בשם Rediviva אשר הגישה לסועדים שחגגו את יום האהבה (Valentine’s Day) "מוס כבד עוף".
קמפילובקטר נחשב למזהם בולט של בשר עוף ומכאן החשיבות הגדולה שקיימת בטיפול נכון במהלך ההכנה ובבישול. מידע נוסף

שפעת עופות באירופה

18 פברואר, 2020 אירועי שפעת עופות H5N8 מדווחים לאחרונה משתי מדינות אירופאיות.
בולגריה מדווחת על אירוע שפעת עופות בחוות רבייה של ברווזים ב-Rakovski.
צ'כיה מדווחת על אירוע בחווה הכוללת תרנגולי הודו (7,500) ותרנגולות לפיטום (130,000) בעיירה ושמה -Slepotice. מידע נוסף

הולנד: להקות רביה חיוביות לסלמונלה לא יבדקו בשנית

14 פברואר, 2020 הרשויות בהולנד תיקנו את שיטת הבקרה בתחום הסלמונלה בחוות רביה בעקבות לחץ של הנציבות האירופאית.
האיחוד האירופי איים להפסיק לממן את חלקו בתכנית בקרת הסלמונלה ההולנדית, לאחר שההולנדים ביצעו שינוי בתהליך במקרה של להקות חיוביות.
ההולנדים התירו ביצוע בדיקה חוזרת בעקבות ממצא חיובי לסלמונלה בלהקות רבייה. ממצא של סלמונלה אנטריטידיס או סלמונלה טיפימוריום מחייב השמדת הלהקה, אך בהולנד ממצא זה איפשר ביצוע בדיקה חוזרת טרם החלטה על השמדת הלהקה. מידע נוסף

סקוטלנד: דו"ח שנתי, קמפילובקטר - 2019

12 פברואר, 2020 במהלך שנת 2019 דווחו 5975 אבחוני מעבדה לחיידק הקמפילובקטר. מדובר בירידה בהשוואה לשנת 2018 (6096) ועלייה בהשוואה לשנת 2017 (5795), אך בתוך השונות השנתית שנצפתה בעשר השנים האחרונות.
השיעור הכולל של מקרי קמפילובקטר בסקוטלנד לשנת 2019 עמד על 109.9 אבחונים לכל 100,000 נפש, לעומת 112.1 אבחונים לכל 100,000 נפש בשנת 2018.שיא הדיווחים נרשם בחודשי האביב והקיץ, כאשר המספרים הגבוהים ביותר היו בשבועות 21-14. בחתך גילאים שיעור גבוה ובולט נמצא בקרב ילדים מתחת לגיל 5 (91.4 אבחונים לכל 100,000 נפש). מידע נוסף

סקוטלנד: דו"ח שנתי, סלמונלה - 2019

12 פברואר, 2020 במהלך שנת 2019 דווחו לרשויות הבריאות בסקוטלנד, 756 אבחונים של סלמונלה (NTS), מספר דומה לנתוני 2018 (751) וירידה לעומת 2017 (840). מרבית האירועים דווחו במהלך חודשי הקיץ, שיא נוסף דווח גם באוקטובר. מגמה זו תואמת את זו של השנים הקודמות.
שני הסרוטיפים הבולטים היו Salmonella Enteritidis ו- Salmonella Typhimurium שהיוו יחדיו 58% מכלל תבדידי הסלמונלה שדווחו בשנת 2019. S. Enteritidis נותר הסרוטיפ הנפוץ ביותר. מידע נוסף

גרמניה: אבחון נוסף של שפעת עופות

10 פברואר, 2020 גרמניה מדווחת על אירוע שפעת עופות H5N8 במשק עופות חצר ב-Bretzfeld, Hohenlohekreis, Baden-Wurttemberg.
האירוע כולל מגוון בעלי כנף (69 במספר), רובן תרנגולות מטילות (49).
מידע נוסף

נגיף הברונכיטיס המדבקת, וריאנט 2 אובחן בגרמניה

Poultry Science - 2020, 99:797–800 8 פברואר, 2020 נגיף הברונכיטיס המדבקת של תרנגולות וריאנט 2, אובחן לראשונה בגרמניה.
הנגיף השייך ל GI-23 lineage בודד ממשק תרנגולות פיטום ב-Mecklenburg-Western Pomerania.
התסמינים במשק היו נשימתיים וכללו גם מופע כלייתי.
האבחון נעשה ב-PCR. מידע נוסף

ערב הסעודית: H5N8 בחוות עופות

4 פברואר, 2020 ערב הסעודית מדווחת היום על אירוע שפעת עופות H5N8 בחוות עופות.
החווה הממוקמת באזור Sudair מאכלסת כ- 400,000 עופות ואלה יושמדו במטרה למנוע הפצת הנגיף. מידע נוסף

עופות, סין ונגיף הקורונה

4 פברואר, 2020 מגדלי עופות הנמצאים בלב התפרצות נגיף הקורונה בסין (מחוז Hubei), נאלצים להמית את העופות בשל הדרישות החדשות שמגבילות תנועה של הובלת בעלי חיים והספקת מזון לחוות. השיתוק בפעילות בסין לא דילג על חוות גידול העופות והחקלאים נאלצים להמית את בעלי החיים היות ואין בידם לספק להם מזון או להובילם לשחיטה.
האיסור על תנועת עופות חיים ותוצרת מן החי (ביצים), הנחשבים כסיכון פוטנציאלי למחלות, משתק למעשה את חקלאות משק החי באזור הנמצא בלב התפרצות מחלת הקורונה. ברשתות החברתיות הופצו בימים האחרונים סרטונים בהם נראים חקלאים הקוברים אפרוחים, ברווזים וביצים. מידע נוסף

נגיפי קורונה - מקור השם

1 פברואר, 2020 ההגדרה הראשונה של נגיפי קורונה נעשתה ע"י קבוצת וירולוגים בפרסום ראשון בשנת 1968 בכתב העת Nature (בעבודתם עם נגיף הברונכיטיס המדבקת!!) חוקרים אלה (Almeida et al, 1968) הציעו לכנות קבוצה זו בשם נגיפי קורונה, בשל המראה האופייני שניצפה במיקרוסקופ אלקטרוני ומדמה את ההילה סביב השמש - solar corona, ולא כפי שרבים טועים וטוענים שהסיבה לכך היא הדמיון ל"כתר" - Nature 1968; 220 (5168): 650;
מאז התיאור הראשון של נגיפי הקורונה בשנת 1968 נרשמה עליה בפרסומי המחקרים בתחום שזכו לשני שיאים:
הראשון בעקבות מגיפת הסארס בשנת 2003-4, והשני בעקבות מגיפה בחזירים בשנת 2013 בצפון אמריקה (porcine epidemic diarrhoea). תרומה נוספת להתעניינות בנגיפים אלה היתה לזיהוי מקרים ראשונים של תסמונת הנשימה המזרח תיכונית (MERS או שפעת גמלים) בערב הסעודית בשנת 2012, ובהמשך במקומות אחרים. מידע נוסף

סלמונלה באירופה, דו"ח אפידמיולוגי 2017

31 ינואר, 2020 סלמונלוזיס היא המקור השני לזיהומי מעיים וגורם מוביל בהתפרצויות הנגרמות מהרעלות מזון באירופה. בשנת 2017, דווחו 92,649 מקרים של סלמונלה מאובחנים מעבדתית, מהם 156 מקרי מוות. שיעור הדיווחים באירופה עומד על 19.6 מקרים לכל 100,000 תושבים. שיעורי הדיווח הגבוהים ביותר דווחו על ידי צ'כיה (108.5 מקרים לכל 100,000 תושבים) וסלובקיה (106.5) ואחריהן הונגריה וליטא. השיעור הנמוך ביותר דווח על ידי פורטוגל. מידע נוסף

שפעת עופות בדנמרק

31 ינואר, 2020 שפעת העופות H5N1 זן בעל אלימות נמוכה אובחן בלהקת עופות מסחריים בדנמרק.
מדובר בלהקת מטילות ביצי מאכל אורגניות דרומית ל- Aalborg. הממצא אובחן במסגרת תכנית הניטור נגד שפעת בדנמרק. מידע נוסף

ביצי מאכל מאיטליה חשודות כמעורבות בהרעלת מזון בצרפת

25 ינואר, 2020 חקירה אפידמיולוגית מתקיימת לאחר חשד שביצים אורגניות מזוהמות בחיידק הסלמונלה אנטריטידיס ומקורן באיטליה מעורבות במקרי הרעלה מזון בבני אדם בצרפת ונורבגיה. המקור ככל הנראה הוא משק בשם: Olivero Claudio farm ב- Monasterolo Di Savigliano במחוז Cuneo (היכולת לאתר מיידית את חוות הגידול ובכך למנוע אירועים נוספים, נובע ממערך עקיבות איכותי הקיים במדינות אירופה - בישראל אין מערך עקיבות בביצי מאכל, למרות פניות חוזרות ונשנות שלנו לשירותים הווטרינרים לקדם פעולה בתחום זה לטובת בריאות הציבור). מידע נוסף

אירופה, שפעת עופות ויצוא

25 ינואר, 2020 ההתפרצויות של שפעת העופות באירופה, הובילו להגבלות סחר בביצים ובשר עוף.
בצרפת, אשר חוותה נזק כלכלי כבד מנגיף שפעת העופות, נשמעים הקולות לעצור כל יבוא ממדינות נגועות. פולין ואוקראינה הן ספקיות בשר עוף וביצים גדולות למדינות שונות ביניהן מדינות האיחוד והחשש בקרב היצרנים ממגבלות יצוא גדול. היקף היצוא ממדינות האיחוד של בשר עוף עמד בשנת 2018 על 1.58 מיליון טון. מידע נוסף

בולגריה: משלוח בשר עוף מפולין, מזוהם בסלמונלה

24 ינואר, 2020 הסוכנות לבטיחות המזון בבולגריה, עצרה 3 משלוחים של בשר עוף מפולין - הסיבה: הבשר נגוע בסלמונלה.
הכמות הכוללת שנתפסה ע"י הרשות היא כ-50 טון.
בולגריה הגבירה את הביקורות על יבוא בשר מפולין לאחר שבמהלך דצמבר 2019, כ-100 בשר עוף מיובא מפולין נמצא נגוע בסלמונלה.
התמונה הכללית המתקבלת היא ששיעור הנגיעות בסלמונלה של מוצרי עוף (ביצים, בשר), שמקורם בפולין גבוה ואינו תואם את הדיווח הרשמי. מידע נוסף

דו"ח חדש: מספר איחזורי הבשר בארה"ב עלה ב -67% מאז שנת 2013

24 ינואר, 2020 דו"ח חדש מבצע הערכה לאיחזורים (ריקול) שנעשו משנת 2013 ועד שנת 2019.
הממצאים העיקריים מהדוח כוללים:
- האיחזורים המסוכנים ביותר של בשר ובשר עוף כמעט והוכפלו ומציגים עליה של 83% בהשוואה לשנת 2013.
- סך כל האיחזורים של בשר ועופות עלו ב-67 אחוז מאז שנת 2013 ועד היום. מידע נוסף

ארה"ב: עתירה לפסול בשר עוף נגוע בסלמונלה

23 ינואר, 2020 משרד עורכי דין בסיאטל, המתמחה בנושא בטיחות מזון, הגיש עתירה נגד משרד החקלאות האמריקאי ובה הוא מבקש לאסור שיווק בשר עוף נגוע בסלמונלה (העתירה מפרטת 31 זני סלמונלה המוגדרים על ידה כאלימים) ולהכריז על בשר עוף הנגוע באחד מזנים אלה כלא ראוי למאכל אדם.
נגיעות בשר עוף בחיידק הסלמונלה נפוצה יחסית בבשר עוף המהווה מקור להדבקה ותחלואה בבני אדם.
בישראל, שיעור הנגיעות נע בשנים האחרונות סביב 40% ולהבדיל מארה"ב אין על אריזת בשר עוף טרי בישראל הנחיות לצרכן לטיפול נכון בכדי למנוע סכנת הדבקה. מידע נוסף

אוקראינה וגרמניה: אבחון שפעת עופות H5

21 ינואר, 2020 אוקראינה מדווחת על אירוע שפעת עופות H5 במרכז-מערב המדינה (Vinnitsa). אירוע זה נרשם כמעט 3 שנים מאז הדיווח האחרון של המחלה בתחומה. הדיווח אינו כולל מידע לגבי סיווג ה"N". מידע נוסף

נזלת מדבקת של תרנגולות: פרסיסטנטיות ותרכיבים

Av Dis 2020 18 ינואר, 2020 מחקר חדש המתפרסם בימים אלה בכתב העת המדעי Avian Diseases בוחן היבטים מקצועיים שונים של חיידק ה- Avibacterium paragallinarum.
על פי קבוצת החוקרים מקליפורניה, מחולל מחלת הנזלת המדבקת בתרנגולות, אינו שורד בתנאי סביבה חיצוניים (מחוץ לעוף) יותר מ-12 שעות (22 מ"צ ו-30% לחות יחסית). השרידות הנמוכה של החיידק מחוץ לעוף, אינה חדשה אך היא מדגישה שוב את החשיבות בממשק חד-גילי כאשר מעוניינים לשבור את שרשרת ההדבקה. מידע נוסף

אבחון "מטילות כוזבות" באמצעות אולטרהסונוגרפיה

Avian Diseases 2020 18 ינואר, 2020 הדבקה של פרגיות בגיל צעיר בנגיף ברונכיטיס מדבקת עלול להוביל במקרים בהם מעורבים זני נגיף מסויימים לתופעה הנקראת False Layers.
הליך האבחון של התופעה בלהקת המטילות, מבוססת בין היתר על נתיחה, אך אומדן היקף התופעה בלהקה קשה יותר. המחקר הנוכחי המתפרסם בכתב העת המדעי Avian Diseases מציג שיטת אולטרהסונוגרפיה לאבחון הציסטות האופייניות למחלה זו ככלי עזר לאמוד את היקף התופעה בלהקה. מידע נוסף

צ'כיה מדווחת על אירוע H5N8 בתחומה

18 ינואר, 2020 צ'כיה מצטרפת לפולין, הונגריה, סלובקיה ורומניה ומדווחת אף היא על אירוע שפעת עופות H5N8 בתחומה.
המקרה מדווח ממשק עופות חצר קטן, במרכז המדינה, המונה כ- 12 פרטים. מידע נוסף

רומניה: שפעת עופות H5N8

15 ינואר, 2020 רומניה מצטרפת לפולין, הונגריה וסלובקיה ומדווחת גם היא על התפרצות של שפעת עופות H5N8.
האירוע מדווח בלהקת תרנגולות באזור Maramures אשר בצפון המדינה. מידע נוסף

הונגריה: H5N8 בתרנגולי הודו

13 ינואר, 2020 הונגריה מדווחת על אירוע שפעת עופות H5N8 בלהקת תרנגולי הודו המונה למעלה מ- 53,000 עופות.
לאחרונה המחלה דווחה על ידי פולין וסלובקיה.
האם אנחנו עומדים לפני התפשטות הנגיף באירופה? מידע נוסף

סלובקיה: אירוע שפעת עופות H5N8

10 ינואר, 2020 סלובקיה מדווחת על אירוע ראשון מאז שנת 2016, של שפעת עופות H5N8 זן אלים, בלהקת עופות חצר ב-Zbehy, אשר במחוז Nitra (מערב המדינה). מידע נוסף

ניוקסל בקליפורניה, ארה"ב

4 ינואר, 2020 אירועי הניוקסל במדינת קליפורניה ארה"ב מתחדשים.אירועי נוספים של מחל הניוקסל מדווחים לאחרונה במשקי חצר בקליפורניה, ארה"ב.
האירועים מיוחסים לאי-הקפדה על בטיחות ביולוגית באזורים הנגועים. מידע נוסף

פולין: אירועי H5N8 במשקי עופות

3 ינואר, 2020 פולין מדווחת על אירועי שפעת עופות, H5N8 - זן אלים. האירועים מדווחים בתרנגולי הודו, תרנגולות ופניניות.
כ- 100,000 עופות יושמדו במספר מוקדים בעקבות ממצא זה.
האירוע האחרון של שפעת דווח בפולין בשנת 2017. מידע נוסף
מחלות מדבקות בעולם - 2020 מחלות מדבקות בישראל - 2020 מחלות מדבקות בעולם - 2019 מחלות מדבקות בישראל - 2019