צור קשר

מה חדש בעולם - 2019

מה חדש בעולם - 2019

ענף העופות באמריקה הלטינית

19 אפריל, 2019 ענף הפטם באמריקה הלטינית ירד בשנת 2018 ב-1.42% בהשוואה לשנת 2017. עם זאת, הייצור הכולל בחמש השנים האחרונות גדל ב 2.75%. מדינות הידועות בייצור גבוה רשמו עליה. מקסיקו ב 6.3%, אקוודור ב 8.0%, פרו ב 8.8% ופרגוואי ב 5.95%. הירידה הקלה בשנת 2018 נבעה בעיקר מירידה בהיקפי הייצור בברזיל (270 מיליון פטמים פחות; מ -6.1 מיליארד לכ-5.8 מיליארד). אוכלוסיית מטילות ביצי המאכל צמחה בשנת 2018 ב-1.6%, בהשוואה לשנת 2017. עם זאת, הצמיחה בחמש השנים האחרונות היתה של 11.75% בולטת מאד בהשוואה לצמיחה בענף הפטם (2.75%). מידע נוסף

הרשת האיטלקית COOP אומרת לא להשמדת הזכרים הקלים

17 אפריל, 2019 המתת הזכרים הקלים ביום הבקיעה, מהווה התמודדות לא פשוטה של ענף העופות וקיום תנאי רווחת בעלי חיים. ארגונים שונים בעולם מנסים למצוא פתרונות שונים ורשת COOP האיטלקית החליטה לתרום את חלקה בגידול 750,000 זכרים קלים עד לבגרות. התרומה של הרשת לנושא היא שולית, מול השמדה של כ-40 מיליון זכרים קלים מידי שנה באיטליה, אבל מצביעה על מגמה ונסיון להתמודד מול הבעיה.
בתחום זה החלוצה באיטליה היא חברת Tedaldi שבסיסה ברומניה. החברה השיקה באוקטובר 2018, קו חדש Primovo אשר הזכרים גדלים ומשווקים כעופות בוגרים. גישה אחרת היא זו של קבוצת Rewe בגרמניה. החברה מעורבת בפיתוח של מכונה בשם "Seleggt", המסוגלת לקבוע את גיל העובר עוד בביצה לפני גיל 9 ימים להדגרה. הביצים המכילות עוברים זכרים מוצאות מההדגרה ועוברות תהליכים ליצור קמחי חלבון מן החי. מידע נוסף

הכח הכלכלי של תעשיית העופות בארה"ב

5 אפריל, 2019 המועצה לענף הלול בארה"ב מפרסמת נתונים לגבי הכח הכלכלי של ענף העופות.
ענף העופות בארה"ב מספק 1,984,784 משרות, 108.9 מיליארד דולר בשכר, 495.1 מיליארד דולר בפעילות הכלכלית ו -38.5 מיליארד דולר בהכנסות הממשלה. מאז המחקר האחרון שנערך בשנת 2016, תעשיית העופות יצרה 302,515 מקומות עבודה נוספים, וההיקף הכלכלי גדל ב -11 אחוזים. מידע נוסף

ענף העופות במצרים - עדכון

26 מרץ, 2019 תעשיית העופות המצרית מעסיקה כ- 2.5 מיליון עובדים. הענף מייצר 1.1 מיליארד פטמים ו-8 מיליארד ביצי מאכל. הגידול המסחרי מהווה כ-70% מהייצור.
לאחרונה נעשו השקעות בהקמת מכוני תערובת חדשים ויכולות הייצור הכולל עומדות היום על כ- 6,500 טון ליום. הערכות לשנת 2019-2020 קובעות שייצור התירס במצרים יעמוד על 7.2 מיליון טון, עלייה של 6% לעומת השנה הקודמת. צריכת התירס מוערכת לעמוד על 16.4 מיליון טון קרוב ל-2% יותר בהשוואה לשנה קודמת. מידע נוסף

ייצור העופות במדינות השוק המשותף

26 מרץ, 2019 היקף הייצור במדינות האיחוד האירופאי עמד בשנת 2018 על 15.2 מיליון טון.
פולין מובילה עם 16.8% מכלל הייצור, אחריה בריטניה (12.9%), צרפת (11.4%), ספרד (10.7%), גרמניה (10.4%), איטליה (8.5%) והונגריה (3.5%). מידע נוסף

ביצים, כולסטרול ומחלות לב, האם הדיון מתעורר מחדש?

Zhong,V. W. et al. (2019) JAMA. 321:1081-1095 19 מרץ, 2019 מחקר המתפרסם לאחרונה בכתב העת Journal of American Medical Association, מעלה מחדש את הדיון והחשש מהקשר בין צריכה גבוהה של כולסטרול ומחלות לב וכלי דם (CVD).
הסקירה כללה 29,615 משתתפים (גיל ממוצע של 51.6 שנים, 45% גברים). במהלך חציון מעקב של 17.5 שנים תועדו 5,400 אירועים קרדיווסקולאריים ו-6,132 מקרי תמותה מכל-סיבה.
הקשר בין צריכת ביצים או כולסטרול בתזונה ובין היארעות מחלות לב וכלי דם ותמותה מכל-סיבה היה אחיד. כל עליה של 300 מ"ג בצריכה יומית של כולסטרול נקשרה בקשר מובהק עם סיכון גבוה יותר להיארעות מחלות לב וכלי דם (יחס סיכון מתוקן של 1.17; הבדל אבסולוטי מתוקן של 3.24%) ותמותה מכל-סיבה (יחס סיכון של 1.18; הבדל אבסולוטי מתוקן של 4.43%). מידע נוסף

המאבק בתעשיית המזון מן החי: שלב בתי המשפט

13 מרץ, 2019 ארגוני זכויות בעלי חיים בארה"ב פתחו חזית חדשה נגד חברת "Pilgrim’s Pride Corp". הפעם החזית היא משפטית. דרישה לפתוח בחקירה נגד החברה בטענה שהצהרותיה לציבור בדבר טיפול "אנושי" בעופות סותר לחלוטין את הנעשה בפועל.
לטענת הארגונים, החברה מגדלת את העופות בתנאי ממשק צפופים ובתהליך השחיטה, חלק מהעופות עוברים באמבט מים חמים כאשר הם בהכרה מלאה.
דובר החברה (חברת בת של ענקית עיבוד הבשר ברזילאית JBS SA), דחה את טענות הארגונים והדגיש שהחברה מחוייבת ופועלת לרווחת בעלי החיים. מידע נוסף

יום שני ללא בשר, בבתי הספר הציבוריים בניו-יורק

13 מרץ, 2019 יום שני ללא בשר, היא מגמה עולמית, שמטרתה צריכה מבוקרת וצמצום צריכת הבשר. מגמה זו קודמה גם בישראל ע"י אשת הטלוויזיה מיקי חיימוביץ.
עתה, בתי הספר הציבוריים בניו-יורק, ארה"ב הכריזו על הטמעת "יום שני ללא בשר" במערכת. המשמעות היא, ארוחות בוקר וצהרים המוגשות בבתי הספר הציבוריים בניו-יורק יהיו ללא מרכיב בשרי מידע נוסף

מחיר הביצים באיי סולומון

8 מרץ, 2019 איי סולומון (בעברית: איי שלמה), שוכנים באוקיינוס השקט, צפונית מזרחית לאוסטרליה.
"שליחנו לאזור" העביר לנו את התמונה המצורפת, המציגה את מחיר ביצי המאכל במקום.
37 דולר ל-10 ביצים , זה שווה ערך ל-1.7 ש"ח לביצה.
אז לכל ה"מקטרגים", על יוקר המחייה ומחיר ביצי המאכל בישראל - אנחנו לא הכי יקרים... מידע נוסף

מאבק בבריטניה נגד התרת יבוא בשר עוף שנשטף בכלור מארה"ב

6 מרץ, 2019 עידן הפוסט-ברקזיט, מהווה הזדמנות לשוק האמריקאי לחדור לבריטניה מול מגבלות שהציב בפניהם האיחוד האירופאי. יצרני בשר העוף בארה"ב אינם יכולים לשווק את תוצרתם לאירופה היות ומדינות האיחוד אוסרות שטיפת הטבחה בחומרי חיטוי, כפי שמתקיים בארה"ב (האיסור באירופה הוא משנת 1997).
החלטת בריטניה לצאת מהאיחוד, יצרה הזדמנות לאמריקאים לנסות ולהיכנס לשוק הבריטי, אבל יש בריטים שאינם ששים לראות תוצרת אמריקאית שעברה חיטוי בכלור, על מדפי רשתות השיווק.
מה שמדאיג את מדינות אירופה אינו הכלור. למעשה, בשנת 2005, דו"ח של ארגון EFSA קבע שאין חשש בריאותי בשטיפת טבחה בתכשירים המשמשים בארה"ב. אז מה הבעיה? ובכן, האירופאים מוטרדים מכך, שהשימוש בחומר חיטוי בסוף התהליך, ממסך פעילות יצרנית ברמת סניטציה נמוכה. מידע נוסף

תרנגולות פיטום: כמה יעלה ליצרנים ולצרכנים גידול גזע בעל קצב גידול איטי?

19 פברואר, 2019 בארצות הברית גדל הייצור הכולל של עופות וביצים ביותר מ -650% בתקופה שבין 1948 ל 2015. כמעט בו זמנית (1960-2010) מספר גורמים הובילו לירידה במחיר ריאלי של העוף ב -60%. כיום, בשר עוף הוא החלבון הנצרך ביותר. הפטמים, יצרני בשר העוף הנמכרים בסופרמרקטים הם כמעט כולם מגזעים בעלי קצב גידול מהיר, התוצאה היא מחיר אטרקטיבי לצרכן, גם אם בשנים האחרונות הביקורת על ממשק גידול זה גברה. צרכנים ועמותות הפועלות בתחום רווחת בעלי חיים, מודאגים מתנאי הגידול וקצב הגידול המואץ הפוגע לטענתם ברווחת העופות. לחצים אלה הובילו יצרנים וספקי מזון, לבדוק את האפשרות לחזור ולהשתמש בקווים גנטים בעלי קצב גידול איטי יותר. מידע נוסף

ביצי Lion בבריטניה

17 פברואר, 2019 ביצי המותג Lion Eggs בבריטניה ידועות באיכותן ובטיחותן. בדקנו מהו המידע המסופק לצרכן ע"י יצרני הביצים שם. פתיחת האריזה חושפת בצד הפנימי של מכסה האריזה מידע המפרט את הערך התזונתי של ביצי המאכל. פרוט לגבי ממשק הגידול (במקרה המוצג "ביצי חופש" - Free Range).
כיתוב בזו הלשון: "ביצים טריות אלה, מקורן מחוות גידול נבחרות בהם המטילות חופשיות לשוטט וללקט בשדה פתוח מזריחה ועד שקיעה, והן משוכנות באסם (מבנה סגור) למשך הלילה.הסימון Lion הוא הערובה שלך שביצים אלה הינן ביצי איכות, שהוטלו ע"י מטילות בבריטניה,שחוסנו כנגד סלמונלה (ראה Egginfo.co.uk ו- Eggrecipes.co.uk). לגבי מידע מפורט יותר הנוגע למדיניות רווחת בעלי החיים ומדדי האיכות, בקר באתר Tescoplc.com. שיטת הגידול מקודדת ע"ג הביצה".
לצד הכיתוב מופיע שרטוט המסביר את הכיתוב המופיע ע"ג הביצה ומפרט את ממשק הגידול, ארץ המקור וקוד המשק. מידע נוסף

שחיטת עופות באנגליה וויילס

17 פברואר, 2019 דו"ח שחיטה באנגליה וויילס בתקופה שבין ה-29 בינואר 2018 ועד ה-4 בפברואר 2019, מתפרסם בימים אלה ע"י הסוכנות לתקני מזון - FSA. בנתונים מספריים תרנגולות הפיטום הם בעל החיים הנשחט ביותר. מתוך 18 מיליון תרנגולות שנשחטו כ-70% עברו הימום בגז טרם שחיטה, 10% נשחטו ללא כל תהליך הימום מקדים, עיקרם שחיטת חלל (שחיטה מוסלמית).
היקף השחיטה היהודית הוא זניח - 0.3%, מתוך 18 מיליון פטמים (כ-50,000 עופות) ו- 0.5% מתוך 147,750 ת. הודו (769 ת. הודו). שחיטה יהודית של עופות אחרים עומדת על 0.2% מתוך 297,220. מידע נוסף

צריכת מזון מעובד וסיכון למוות

16 פברואר, 2019 מחקר חדש המתפרסם בכתב העת JAMA Internal Medicine, ע"י קבוצת חוקרים צרפתיים מצאה שגידול בצריכת מזון מעובד תורמת לעליה בסיכון למוות מסיבות בריאותיות שונות. למעשה, כל עליה של 10% בכמות המזון המעובד תורמת לעליה בסיכון לתמותה מוקדמת של 14%.
המחקר מצא גם כי צריכת מזון מעובד עלתה משמעותית במהלך העשורים האחרונים והיא קשורה בעיקר לצעירים, בעלי הכנסה נמוכה, רמת השכלה נמוכה, אנשים החיים בגפם, רמת BMI גבוהה ופעילות גופנית נמוכה.
במחקר השתתפו 44,551 מבוגרים צרפתים בגילאי 45 ומעלה (גיל ממוצע 57) וכ-73% מהמשתתפים היו נשים.
נראה כי עלייה בצריכה של מזון עם תכולה גבוהה קשורה לסיכון תמותה גבוה יותר בקרב אוכלוסייה מבוגרת זו. מידע נוסף

רוסיה ויצוא עופות לסין

16 פברואר, 2019 יותר מ -20 יצרניות עופות ברוסיה אושרו ליצא עופות לסין. מדובר בשינוי חד, היות ומזה עשר שנים לא היה יצוא כזה. רוסיה צפויה לשלש כמעט את יצוא העופות שלה בשנים הקרובות במיוחד הודות לשוק הסיני. מינואר עד דצמבר 2018, יצוא העופות מרוסיה עמד על 114,300 טון, עליה של 24.8% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. תיאורטית, על בסיס כושר הייצור ואיזון הביקוש המקומי, רוסיה עשויה לייצא מדי שנה לסין עד 150 אלף טונות של רגלי עוף וכנפיים ועוד 50,000-100,000 טון של חלקים אחרים. מידע נוסף

טייסון רוכשת פעילות מחברת BFR

16 פברואר, 2019 ענקית יצור המזון, חברת טייסון פודס רוכשת את הנכסים באירופה ותאילנד של חברת BFR הברזילאית. ערך העסקה: 340 מיליון דולר. הרכישה תספק לטייסון ארבעה מפעלים לייצור ועיבוד עופות בתאילנד, אחד בהולנד ואחד בבריטניה. הרכישה מגיעה זמן קצר לאחר שטייסון קנתה את Keystone Foods, ספקית מובילה של מקדונלד'ס ושל מסעדות מזון מהיר אחרות.
טייסון רואה בהגדלת הפעילות מחוץ לארה"ב מנוף צמיחה לשנים הבאות. מידע נוסף

עופות מתקופת הפרעונים

16 פברואר, 2019 החלטתנו לשתף אתכם בצילום המצורף, מביקורו של ד"ר מכאל מרוז בפירמידות במצרים.
התמונה מציגה עדות לגידול עופות (עופות מים), כבר בתקופת מצרים העתיקה הפרעונית. מידע נוסף

Super Bowl וכנפי עוף

1 פברואר, 2019 הסופרבול של שנת 2019 אמור להפגיש את Los Angeles Rams ואת New England Patriots ב-3 בפברואר למפגש על התואר. החגיגה הספורטיבית המרכזת עניין רב בקרב אוהדי הספורט האמריקאי מלווה באיך לא, אוכל.
כנפי עוף הפכו עם השנים למאכל הבלתי רשמי של הסופורבול ולקראת המפגש המסקרן מתפרסמות הערכות שהאמריקאים צפויים לצרוך כ- 1.38 מיליארד כנפי עוף במהלך סוף שבוע זה. מידע נוסף

המאבק נגד משקי החי באוסטרליה לשיאים חדשים

27 ינואר, 2019 מסע נגד חקלאים המנוהל על ידי קבוצה קיצונית באוסטרליה עלה השבוע מדרגה. הארגון הנקרא: 'Aussie Farms' (החוות האוסטרליות) פרסם מפה אינטראקטיבית הממפה את כל החוות החקלאיות במדינה כולל מדגריות, משחטות ומפעלים לעיבוד לבשר.
הארגון נחשב לאחד הארגונים הקיצוניים הטוען שבעלי חיים אינם צריכים להיות בבעלותם של בני אדם - לא למטרות ייצור מזון ולא כחיות מחמד. מידע נוסף

נברסקה, ארה"ב: הצעת חוק תאסור לסמן מוצרים שמקורם מעבדתי כ-"בשר"

25 ינואר, 2019 הסנטורית Carol Blood, ממדינת נברסקה ארה"ב הגישה הצעת חוק שמטרתה לאסור שימוש במינוח בשר לגבי מוצרים שמקורם "מעבדתי". הצעת החוק היא במסגרת חוקים שמטרתם למנוע הטעייה מסחרית של הציבור. לכאורה, נראה שמדובר בפעילות תחיקתית המונעת ע"י בעלי עניין המוטרדים מההתקדמות הטכנולוגית המושגת בשנים האחרונות ומציגה אלטרנטיבות איכותיות לבשר שמקורו מן החי. מידע נוסף

סעודיה מגבילה אישורי יצוא מברזיל

23 ינואר, 2019 סעודיה אסרה על ייצוא עופות אליה מ-5 מפעלים בברזיל. לאחר איסור זה, נותרו 25 מפעלים המאושרים ליצוא אליה. ארגון הסחר הברזילאי הסביר זאת בסיבות טכניות. כ -58 אתרים ברזילאים מורשים כיום לייצא לסעודיה, כאשר בפועל רק 30 פועלים ביצוא לסעודיה. לפי משרד החקלאות הברזילאי 25 האתרים שנותרו מאושרים היוו 63% מהיצוא של עוף מברזיל לסעודיה בשנת 2018. קיים חשש שהמהלך הסעודי קשור להצהרות נשיא ברזיל החדש בדבר כוונתו להעביר את שגרירות ברזיל לירושלים. ארגון יצרני הבשר הברזילאי טען שאין כל קשר בין האיסור לעניינים דיפלומטיים. מידע נוסף

ברזיל: יצוא בשר הפטם בשנת 2018 הגיע ל 4.1 מיליון טון

21 ינואר, 2019 יצוא בשר פטם מברזיל הגיע בשנת 2018 ל-4.1 מיליון טון (4.32 טון בשנת 2017; ירידה של 5.1%). התוצאה הזו הושגה בזכות עליה בהיקף הייצוא במחצית השנייה של שנת 2018. שיעורי היצוא בששת החודשים הראשונים של שנת 2018 היו נחותים ב13.4% בהשוואה לאותה תקופה בשנת 2017. מידע נוסף

ניו זילנד: עליה במחיר ביצי המאכל

18 ינואר, 2019 כללים חדשים בתחום רווחת מטילות ביצי המאכל ועליה במחיר התערובת גרמו לעליה במחיר ביצת המאכל בניו זילנד ב -18.84 אחוז בחצי השנה האחרונה. תריסר ביצים עולות בממוצע 4.25 דולר ניו-זילנדי (=10.6 ש"ח) , לעומת 3.80 $ (9.50 ש"ח) בחודש יוני בשנה שעברה. בעוד הצרכנים בוחרים יותר ויותר 'ביצי חופש' אפילו מחירם גבוה יותר, עדיין הרוב המכריע של הביצים הנרכשות הן אלה הזולות יותר, ממשקים בממשק כלובים (3.50 $ עבור תריסר ביצים = 8.70 ש"ח). מידע נוסף

חברת סבה מרחיבה את מערך הייצור בהונגריה

18 ינואר, 2019 חברת Ceva-Phylaxia, צפויה לבנות מפעל תרכיבים ומרכז מחקר חדש בעלות של 26.3 מיליון יורו ב-Monor, הונגריה (בקרבת בודפשט), בשטח של 44 אקר.
Ceva Phylaxia היא חלק מחברת הצרפתית שלה 23 אתרי ייצור ו-13 אתרי מחקר ברחבי העולם. חברת סבה נחשבת לחברה השישית בגודלה בין החברות העוסקות בתכשירים וטרינרים לבעלי חיים. Ceva Phylaxia בבודפשט, הונגריה הוא אתר ייצור התרכיבים הגדול והמתקדם ביותר של החברה. מידע נוסף

איווה, ארה"ב: בוטל חוק שמנע חשיפת פעילות בחוות חקלאיות

13 ינואר, 2019 בית המשפט המחוזי של ארה"ב במחוז הדרומי של איווה ביטל חוק שמטרתו היתה לסכל מעקב אחר חוות חקלאיות, בטענה שהוא לא חוקתי. החוק משנת 2012, אסר כניסה לחוות / מתקנים חקלאיים בטענת שווא. בשנים האחרונות, גברה פעילות הארגונים הפועלים למען זכויות בעלי חיים ובמסגרת זו הם נכנסו והשתלבו בעבודות שונות שנתנו להם גישה ויכולת לחשוף את המתרחש בתוך החוות החקלאיות, משחטות ועוד. החוק בא למנוע פעילות זו.
בשנת 2017, חברו מספר ארגונים ותבעו את ביטול החוק בטענה שהוא מפר זכויות חוקתיות של האזרח (חופש הביטוי). מידע נוסף

אוקראינה: קפיצה ביצוא ביצי המאכל בשנת 2018

12 ינואר, 2019 בשנת 2018, יצוא ביצי המאכל מאוקראינה עמד על 94.1 מיליון דולר. מדובר בעליה של 37.1% (כספית) בהשוואה לשנת 2017 ובכמות כוללת של 107,500 טון (עליה של 21.3%). מידע נוסף

בלגיה: איסור שחיטה ללא הימום בע"ח

12 ינואר, 2019 חקיקה חדשה האוסרת על שחיטה של בעלי חיים ללא הימום מראש נכנסה לתוקף באזורים מסויימים של בלגיה. האיסור באזור Flanders הונהג ביום השנה האזרחית החדשה, בעקבות חקיקה שהתקבלה על ידי הפרלמנט של בלגיה ביולי 2017. הגבלות דומות צפויות להיכנס לתוקף באזור Wallonia מחודש ספטמבר. בלגיה הולכת בעקבות מספר מדינות בתחום זה כמו: איסלנד, אסטוניה, שוודיה, שוויץ ודנמרק האוסרות שחיטה ללא הימום תחילה. מידע נוסף

קידום ביצי מאכל בבתי הספר בארה"ב

5 ינואר, 2019 ארגון יצרני ביצי המאכל בארה"ב (מקביל לפעילויות המרוכזות אצלנו בידי ארגון מגדלי עופות ומועצת הלול), פתח במסע לקידום צריכת ביצים בקרב ילדים בבתי הספר.
Eggs In School זו הכותרת המלווה פעילות נרחבת באתר אינטרנט, ביוטיוב, ובטוויטר - מתכונים, עצות, הצגת היתרונות והערכים התזונתיים ועוד. מומלץ להיכנס לקישורים השונים וללמוד כיצד מקדמים לא רק את צריכת הביצים אלא את המודעות, הערכים התזונתיים והיתרונות הגלומים בביצת המאכל. מידע נוסף