מה חדש בעולם - 2025

המכון הלאומי לבריאות הציבור והסביבה של הולנד (RIVM) פרסם אזהרה הממליצה להימנע מצריכת ביצים מתרנגולות חצר, בעקבות זיהוי רמות גבוהות של תרכובות פר- ופולי-פלואורואלקיליות (PFAS) בביצים שנאספו מאזורים שונים ברחבי המדינה.
הממצאים מעלים כי רמות PFAS בביצים מתרנגולות חצר גבוהות באופן עקבי מהרמות הנמדדות בביצים ממקור מסחרי, וזאת בשל גורמים סביבתיים ותפעוליים הנלווים לאופי הגידול הביתי. תרנגולות חצר לרוב מסתובבות חופשי ונחשפות לקרקעות מזוהמות, לחרקים, ובמיוחד לתולעי אדמה – הידועות כצוברות PFAS משמעותיות. כתוצאה מכך, קיים סיכון כי צריכת ביצים עלולה לגרום להשפעות בריאותיות שליליות לאורך זמן.