מחקר: אכילת ביצים מפחיתה את הסיכון לדמנציה מאלצהיימר
מחקר חדש המתפרסם בכתב העת The Journal of Nutrition מצביע על קשר בין אכילת ביצים להפחתת הסיכון בקרב מבוגרים לדמנציה מאלצהיימר. ביצים מהוות מקור עשיר לכולין בנוסף לחומצות שומן אומגה-3 ולוטאין החשובים לבריאות המוח. המחקר, שכלל קשישים המתגוררים בקהילה בארצות הברית, מדווח שצריכה שבועית של ביצים (יותר מביצה אחת בשבוע) קשורה להפחתה של 47% בסיכון של התפתחות דמנציה מאלצהיימר. המחקר כלל 1,024 מבוגרים בגיל ממוצע של 81.4 שנים. על פי החוקרים כולין תזונתי הוא הגורם העיקרי לקשר בין ביצים לסיכון נמוך לדמנציה מאלצהיימר. מחקר זה מתבסס על מחקר קודם (1) שמצא שאפילו צריכת ביצים מוגבלת (בערך ביצה אחת בשבוע) קשורה לקצב איטי יותר של ירידה בזיכרון בהשוואה לאלה שלא צרכו ביצים.
1. Lee GJ, Oda K, Morton KR, Quick M, Sabate J. Egg intake moderates the rate of memory decline in healthy older adults. Journal of Nutritional Science. 2021;10:e79.
 |
 |
