מה חדש בישראל - 2021

מה חדש בישראל - 2021

העובדות על פי ארגון מגדלי עופות

17 נובמבר, 2021

מכתב המתפרסם ע"י ארגון מגדלי עופות (מצורף מטה ומחייב רישום לאתר לצורך צפייה בו), בתפוצה לא ידועה, פותח ללא שום כותרת במילים הבאות: "בשבועות האחרונים מופצות ידיעות שקריות הנוגעות לענף הטלה. חלק מהעיתונאים לא טורחים לבדוק את העובדות האמיתיות וחלקם לא מפרסמים אותן. ולכן החלטנו להציג בפניכם את העובדות." ניתן להעריך, שכוונת הכותב היא מאמר שהתפרסם בעיתון הארץ, ע"י הכתבת מירב ארלוזורוב. בדקנו את העובדות....
סעיף ראשון מסתיים במילים : "...ולהבטחת קיומם של 3000 מגדלים ובני משפחותיהם." עובדה זו רחוקה מהמציאות, בפועל עוסקים בענף כ- 1,500 חקלאים.
עובדה נוספת על פי המכתב: "בישראל מתקיים ניטור סלמונלה בשלוחת ההטלה בתדירות הזהה לזו הקיימת באירופה המערבית" המציאות: מאז החל הניטור במחצית שנת 2017, לא נשמר רצף ניטור בתדירות הנדרשת מסיבות תקציביות או אחרות. (ההשוואה אגב, אינה לאירופה המערבית, אלא למדינות האיחוד האירופאי).
עובדה על פי הארגון: "רק חלק קטן מזני הסלמונלה מזיקים לבני אדם ושלוחת ההטלה עומדת בגילוי סלמונלה בזנים אלו בדומה לרמה האירופאית." אמנם בהשוואה לזני הסלמונלה המוגדרים (מעל 2,500 זנים), אלה המוגדרים מסוכנים לבני אדם, הם בהחלט "חלק קטן" כמופיע במכתב, אך אלה הזוכים להתייחסות מקצועית הם רק שניים, (כמתקיים גם באירופה). זנים אחרים, מסוכנים לבריאות הציבור ברמה לא מבוטלת, מצויים באחוזים לא מבוטלים ולכן הניטור הממשלתי בארץ ובאירופה מציין את שיעורם.
בשנת 2020 שיעור הלהקות החיוביות לסלמונלה כללי עמד על 35.5% (באירופה בשנת 2018 הוא עמד על 4% בלבד). בישראל שיעור שני הזנים "היותר מסוכנים": אנטריטידיס וטיפימוריום גבוה מ- 2%, סף היעד שהוגדר באירופה (העומדת בתנאי זה). בשנת 2020 שיעור שני זנים אלה עמד בישראל על 3.5% מכלל הלהקות.
מארק טווין אמר "קודם כל תהיינה העובדות בידיך, ואז תוכל לסלף אותן כאוות נפשך."

מסמכים מקושרים
לחץ להורדה מכתב הארגון (419.2 Kb)