מה חדש בעולם - 2018

מה חדש בעולם - 2018

דוח: התחזית החקלאית של האיחוד האירופי לשווקים והכנסות 2018-2030

12 דצמבר, 2018

בשר העוף הוא הבשר היחיד באיחוד האירופי, אשר היקפי הייצור והצריכה צפויים להתרחב באופן משמעותי על פני תקופת התחזית (2018-2030). בתמיכת הביקוש העולמי הצומח, האיחוד האירופי צפוי להגדיל את היצוא. בשר העוף נהנה ממספר יתרונות בהשוואה לבשר ממקורות אחרים, כמו כדאיות, היעדר הגבלות דתיות, עלויות יצור נמוכות, תפיסה של בשר בריא יותר, פליטת גזי חממה מוגבלת, זמן גידול קצר והשקעות נמוכות יותר. כתוצאה מכך, הייצור והצריכה הולכים וגדלים בהתמדה במשך שנים רבות ברחבי העולם, כולל באיחוד האירופי. בשנת 2017, ייצור בשר עוף באיחוד האירופי הושפע משמעותית מאירועי שפעת העופות במספר מדינות. השוק התאושש והצמיחה גבוהה יותר, על רקע ירידה ביבוא מברזיל (פרשיות שחיתות וזיוף שצמצמו את היבוא משם). עד סוף 2018, ייצור העופות במדינות האיחוד האירופי צפוי להגיע להיקף של 14.2 מיליון טון (+2.2% בהשוואה לשנה קודמת). במהלך תקופת התחזית, ייצור בשר עופות האיחוד האירופי צפוי להמשיך לגדול. עם זאת, קצב הצמיחה צפוי להאט עד ל -0.3% בשנה, לאחר שעמד על 2.5% בממוצע בעשור האחרון. הביקושים המקומיים החזקים והעולמיים יחדיו תורמים לצמיחה הצפויה בייצור של האיחוד האירופי בסך של עד 15.5 מיליון טון עד 2030.
הביקוש העולמי ליבוא בשר עוף צפוי להישאר חזק. הוא צפוי לגדול ולהגיע ל-17 מיליון טון ב -2030. הביקוש הנוסף צפוי בעיקר מאסיה (כגון וייטנאם, פיליפינים, סין), אך גם מאפריקה (כגון דרום אפריקה, גאנה, בנין), שם הביקוש הולך וגדל, כמו גם ממדינות המזרח התיכון. גידול משמעותי בביקוש צפוי גם ממדינות דרום אמריקה והקאריביים, בעוד שצמיחת הביקושים ממקסיקו צפויה להצטמצם. היצוא של עופות ממדינות האיחוד האירופי ירד רק במעט בשנת 2017, למרות סגירת יבוא שנבעה מהתפרצויות של שפעת העופות. היצוא התאושש בשנת 2018 וצפוי לגדול ב -2%. התחרות המוגברת ניכרת בשווקים מסוימים (למשל, עוף שלם), בעיקר מברזיל, היכולה לייצא במחירים תחרותיים בעקבות פיחות המטבע שלה. כתוצאה מכך, היצוא של עוף שלם קפוא ממדינות האיחוד האירופי צונח זה מספר שנים. בשנת 2017, יצוא עוף שלם קפוא עמד על מחצית מהיקף היצוא 5 שנים קודם לכן, ו -20% מכלל היצוא של בשר עוף. בתקופה הנסקרת (2018-2030), הייצוא של האיחוד האירופי ימשיך לעלות, בממוצע של 1.4% בשנה עד 2030, ויגיע ל -1.9 מיליון טון. יבוא עופות לאיחוד האירופי ירד ב 2017-2018 בשל ההגבלות במשלוחים מברזיל, זאת בעקבות חשיפה של ליקויים במערך הפיקוח על בטיחות המזון בברזיל. משלוחים אלה הוחלפו בחלקם על ידי היבוא הגדל מאוקראינה, תאילנד וצ'ילה. עם זאת, היבוא הכולל ירד ב -10% בשנת 2017 וצפוי לרדת ב -3% נוספים בשנת -2018. בתקופת התחזית, היבוא צפוי לגדול בהדרגה עד שנת 2030 ולהגיע לכ- 1 מיליון טון. 
צריכת בשר העוף עלתה בעשור האחרון בקצב מהיר, והיא אמורה להגיע ל - 24 ק"ג לנפש בשנת 2018. בתקופת התחזית היא צפויה להמשיך לגדול, אם כי בקצב איטי (ב -0.2% בשנה), ולהגיע ל -24.8 ק"ג לנפש ב -2030. מחירי בשר העוף צפויים להישאר סביב הרמה הנוכחית בשנים הראשונות של התחזית. לאחר מכן, צפויה ירידה איטית (תחרות גוברת) ולהגיע ל - 1860 יורו/טון (שנת 2030).