מחלות מדבקות בעולם - 2019

מחלות מדבקות בעולם - 2019

בולגריה: בשר עוף מזוהם בסלמונלה שמקורו פולין

7 דצמבר, 2019 לפחות 100 טון של בשר עוף מזוהם בחיידק הסלמונלה הגיעו לשוק הבולגרי, כך על פי מקורות רשמיים בבולגריה. רק חלק מהבשר אותר ונתפס, אין דיווחים על אירועים בבני אדם. פולין היא היצרנית הגדולה ביותר של בשר עוף במדינות האיחוד האירופי ומרבית יצוא בשר העוף מפולין מופנה למדינות האיחוד. אין זו הפעם הראשונה שתוצרי עופות שמקורם בפולין מדווחים כמזוהמים בסלמונלה חלקם אף הובילו להתפרצויות בבני אדם. מידע נוסף

H5N6 בניגריה

2 דצמבר, 2019 לראשונה אפריקה מדווחת על אירוע של H5N6 בעופות.
הזן המעורב הינו זן בעל אלימות נמוכה, והוא אובחן בשוק עופות במחוז Sokoto אשר בצפון מערב המדינה. מידע נוסף

הולנד: אירועי H6 במשקי עופות

26 נובמבר, 2019 לאחר אירועי H3 נרחבים בבלגיה, שגרמו לנזקים כבדים למשקי העופות שם, אנו מדווחים על אירועי H6 במשקי תרנגולי הודו והטלה בהולנד השכנה.
להבדיל מהתמונה הקלינית הסוערת שליוותה את האירועים בבלגיה, האירועים בהולנד בעיקרם תת-קלינים. מידע נוסף

האם נמצא הגורם לחזה מעוצה?

24 נובמבר, 2019 מחקר חדש מגלה את השורש לבעיית החזה המעוצה בעופות, הגורם לנזקים כבדים לתעשיית הבשר. חוקרים מאוניברסיטת Delaware מצאו את הגורם לבעיה ואף מיפו את הפיתרון. עך פי החוקרים, ביטוי גנטי חריג המוביל להפרעה מטבולית הוא הסיבה למופע החזה המעוצה. חוקרים מאוניברסיטת Delaware גילו כי האנזים lipoprotein lipase, הינו חיוני למטבוליזם של שומן, והוא עשוי לתרום למופע של חזה מעוצה. מדובר בהפרעה מטבולית המאופיינת בהצטברות לא תקינה של שומן ברקמת שריר החזה. המחקר מתפרסם בכתב העת Scientific Reports. בעבודה קודמת ניתח אותו צוות מחקר את הגנים המעורבים במחלה וזיהה סמנים ביולוגיים להפרעה זו. בעבודתם הנוכחית, הבחין צוות המחקר כי הביטוי של האנזים גבוה יותר בתרנגולות הנגועות בתסמונת. מה שהוביל להצטברות שומן ברקמת שריר החזה. מידע נוסף

נגיף דלקת מח וקרומיו בדרום אפריקה

6 נובמבר, 2019 כתב העת EID, מדווח על נגיף Bagaza בפסיונים (Himalayan monal pheasants) בדרום אפריקה.
נגיף זה זהה לנגיף דלקת מח נגיפית של תרנגולי הודו ודווח בעבר בדרום אפריקה בשנת 1978 (ההבדל הינו רק בשם הניתן לנגיף במקומות שונים בעולם). כיום אין גידול מסחרי של תרנגולי הודו בדרום אפריקה.
ב- 2010 הוא דווח בספרד (גם בפסיונים) ובעקבות קריאת הדיווח ביצענו עבודה משותפת עם הספרדים וד"ר אירית דוידסון ומצאנו זהות בין הנגיפים. מידע נוסף

קנדה וארה"ב: מתרחב איחזור מוצרי עוף בשל זיהום ליסטריה

4 אוקטובר, 2019 מבחר סלטים וכריכים מבוססי עוף של מגוון חברות ויצרניות זוכה בימים אלה לביצוע איחזור בעקבות ממצאים של ליסטריה. חלק מהיצרנים קשור למקור הספקה נגוע משותף כמו: Tip Top Poultry.
בקנדה, 7 מקרים דווחו בבני אדם, שנקשרו למקור מזון מזוהם, 6 מהם אושפזו. מידע נוסף

אוסטריה: דו"ח מחלות זואונוטיות 2018

30 ספטמבר, 2019 מחוללי המחלה הזואונוטיים הנפוצים ביותר כיום באוסטריה הם קמפילובקטר וסלמונלה. מחוללי מחלה אלה מועברים בעיקר באמצעות מזון מזוהם.
סלמונלה
בשנת 2018 דווחו 1,533 מקרים (מאובחנים מעבדתית), תואם לשכיחות של 17.4 מקרים לכל 100,000 תושבים. סלמונלה היא הגורם השני בשכיחותו להרעלות מזון ממקור חיידקי באוסטריה, אחרי קמפילובקטר.
משנת 2002 עד 2016, מספר מקרי הסלמונלוזיס ירד ב- 83% (!). ירידה זו הושגה אך ורק בשל ירידה באירועי סלמונלה אנטריטידיס (2002: 7,459; 2016: 671). בשנת 2017 נרשמה עליה במקרי הסלמונלה (878 מקרים) וניתן לייחס זאת בעיקר לעליה באירועי סלמונלה אנטריטידיס. מידע נוסף

דובאי: הרעלת מזון שמקורה בביצי מאכל

27 ספטמבר, 2019 דובאי הוציאה צו סגירה למסעדה, לאחר ש-15 סועדים נפגעו מהרעלת מזון.
האבחון: סלמונלה.
מקור הזיהום: רוטב hollandaise שנעשה מביצים טריות.
בדובאי קיים חוק משנת 2012 האוסר שימוש בביצים טריות להכנת מזון להגשה במסעדות. מידע נוסף

בלגיה: התפרצות סלמונלה בבית ספר

25 ספטמבר, 2019 החל מה- 6 בספטמבר דווח על כ- 200 תלמידים ומורים בבית ספר בבלגיה, שחלו בעקבות התפרצות סלמונלה שנגרמה לאחר אכילה של מזון נגוע. המקור: רוטב טרטר טרי שהוכן מביצים.
דגימות צואה ודגימות מרוטב הטרטר זיהו בהתאמה את המחולל המחלה.
סקר מקוון בין החולים הצביע גם הוא על רוטב הטרטר כמקור הזיהום. מידע נוסף

איך קשור הברקזיט בבריטניה לעופות?

24 ספטמבר, 2019 יציאתה של בריטניה מהאיחוד האירופי, פותחת פתח של תקוה למגדלי העופות בארה"ב אולי סוף סוף יצליחו ליצא לבריטניה. עד היום אירופה התנגדה ליבוא בשר עוף מארה"ב מהסיבה שבארה"ב שוטפים את הטבחה בתכשירים כימיים בעלי פעילות חיטוי (תכשירים על בסיס כלור, אמוניום רבעוני או חומצות מסויימות). יציאתה של בריטניה מהאיחוד האירופי מעלה את האפשרות לאישור יבוא בשר עוף מארה"ב ובבריטניה יש כאלה המתנגדים. הדיון בנושא כה התרחב, שאפילו ראש הממשלה בוריס ג'ונסון כינה את מנהגי הלייבור קורבין, "תרנגולות מוכלרת" - “chlorinated chicken.” מידע נוסף

האם באמת ביצי Lion בבריטניה חופשיות לחלוטין מסלמונלה?

24 ספטמבר, 2019 בעקבות חקירה עיתונאית, מתפרסם בימים אלה בעיתונות הבריטית על 25 להקות אשר נמצאו חיוביות לסלמונלה (כולל סלמונלה אנטריטידיס) במהלך שנה זו. על פי הפרסומים, לפחות 100 בני אדם חלו בשלוש השנים האחרונות בעקבות אכילת ביצי מאכל שמקורן מקומי, קרוב למחציתם (45) בשנה האחרונה. למרות שהאירועים מתפרסים על תקופה של 3 שנים, הממשלה לא פרסמה אזהרה פומבית. להיפך, לפני כשנה דווח בהרחבה על רמת הבטיחות הגבוהה של ביצי המאכל בבריטניה המאפשרת גם לקבוצות סיכון לאכול ביצים שלא בושלו לחלוטין. מידע נוסף

מעקב אחר הרעלות מזון בארצות הברית: דו"ח 2017

23 ספטמבר, 2019 בשנת 2017 דווחו בארה"ב 841 התפרצויות של הרעלות מזון בעקבותיהן נרשמו 14,481 מקרי תחלואה, 827 אשפוזים, 20 מקרי מוות ו -14 איחזורים של מוצרי מזון.
Norovirus נמצא כמחולל המחלה השכיח ביותר בהתפרצויות בהן נקבע ואושרה מעורבות של מחולל יחיד ונמצא אחראי ל-140 התפרצויות (35%) ו- 4,092 (46%) מקרי תחלואה.
חיידק הסלמונלה נמצא כגורם השני השכיח ביותר 113 (29%) התפרצויות ו -3,007 (34%) מקרי תחלואה.
קטגוריות המזון הבולטות שנמצאו מעורבות היו:רכיכות (41 התפרצויות), דגים (37) ועופות (23). מידע נוסף

בריטניה: נתוני ניטור קמפילובקטר ברשתות הקימעונאיות

7 ספטמבר, 2019 תשעת הקמעונאים הגדולים בבריטניה מפרסמים את תוצאות ניטור קמפילובקטר לחודשים אפריל-יוני 2019. הניטור מתבצע בבשר עוף טרי במרכולים.
הנתונים האחרונים מציגים מגמה קבועה ויציבה. שיעור העופות המזוהמים בכמות חיידקי קמפילובקטר גבוהה (מעל 1000 מושבות לגר') עומד על 3.6%. כ-60% מהדגימות נמצאו ברמת זיהום נמוכה ביותר (פחות מ-10 מושבות לגרם).
הדיגום וניתוח התוצאות מתבצע על פי פרוטוקולים שהוגדרו ךתעשייה ע"י הרשות לבטיחות המזון בבריטניה. מידע נוסף

מחקר: עמידות יכולה להתפשט גם ללא שימוש באנטיביוטיקה

Bakkeren et al - Nature, 4 September 2019 6 ספטמבר, 2019 חיידקים הופכים עמידים יותר ויותר לתכשירים אנטי-מיקרוביאלים נפוצים והנושא מטריד את גורמי הרפואה בעולם כולו. לעיתים קרובות העמידות נשלטת ע"י גנים המקודדים לעמידות, שיכולים לעבור מאוכלוסיית חיידקים אחת לאחרת. הנחה שכיחה היא שגנים המקודדים לעמידות מתפשטים בעיקר בעקבות שימוש בתכשירים אנטי-מיקרוביאלים. רציונל זה מגובה בתיאוריה של דרווין: רק במקרים בהם משתמשים למעשה באנטיביוטיקה, יש לחיידק העמיד יתרון על פני חיידקים אחרים. בסביבה נטולת אנטיביוטיקה אין לחיידקים העמידים יתרון. זה מסביר מדוע מומחי הבריאות מודאגים משימוש מופרז באנטיביוטיקה וקוראים לשימוש מושכל והגבלות השימוש בהן.
צוות חוקרים בראשות מדענים מ- ETH ציריך ואוניברסיטת בזל גילו מנגנון נוסף, שלא היה ידוע בעבר, שמעורב בהפצת עמידות בקרב חיידקי מעיים ואינו תלוי בשימוש באנטיביוטיקה. מידע נוסף

מקרה מוות לאחר אכילת ביצי ברווז נגועות בסלמונלה

31 אוגוסט, 2019 Niptoon Tavakoli, בריטי מ- Doncaster שביורקשייר, מת בעקבות זיהום בסלמונלה, לאחר אכילת ביצי ברווז נגועות. הביצים נרכשו ע"י משפחה ביריד כפרי ב-Messingham. ידוע על מקרה נוסף.
התקינה בנושא ביצי ברווז בבריטניה, מאפשרת ליצרנים קטנים מכירה ישירה לצרכן. הביצים המעורבות באירוע זה נרכשו מחוות גידול בשם Holly Farm שליד Leicester. תחקיר האירוע עדיין בעיצומו, אך נמסר שבאירוע הנוסף מעורב אותו זן של חיידק הסלמונלה ושניהם אכלו ביצי ברווזים מאותו מקור. מידע נוסף

לטביה: לבדוק היטב ביצי מאכל מאוקראינה

28 אוגוסט, 2019 הרשויות בלטביה קוראות לנציבות האירופאית לנטר טוב יותר ביצי מאכל שמקורן באוקראינה מחשש לזיהומי סלמונלה.
מוקדם יותר החודש שלח שר החקלאות של לטביה Kaspars Gerhards מכתב ל- Vtenis Andriukaitis, הממונה על הבריאות ובטיחות המזון באיחוד באירופאי בו הוא מבקש ממנו לנקוט בצעדים שימנעו את הסיכון לצרכנים מהרעלות מזון שמקורן בסלמונלה. לטביה היא יבואנית הביצים הגדולה ביותר של ביצי מאכל מאוקראינה.
על פי שר החקלאות הלטבי, בדיקות של הרשויות הלטביות מצאו הפרות חמורות בנהלי בטיחות מזון ביבוא ביצים מאוקראינה. מידע נוסף

שוויץ: דו"ח קמפילובקטר וסלמונלה 2018

23 אוגוסט, 2019 על פי דו"ח ניטור ומעקב אחר זואונוזות והתפרצויות של הרעלות מזון בשוויץ- 2018, קמפילובקטר הינו החיידק הזואונוטי המוביל באירועים בבני אדם בשוויץ. 7,675 מקרים אובחנו מעבדתית עלייה קלה לעומת 7,219 בשנה קודמת. שיא האירויעם נרשם בחודשי הקיץ (יולי-אוגוסט) עם 2,056 מקרים (עונת ה"על האש" וטיולים לחו"ל). ניטור קמפילובקטר בענף העופות מצא נגיעות טבחה ובשר עוף (תרנגולות ות. הודו) של 24.5% (436/1776), לעומת 27% בשנת 2017. מידע נוסף

קנדה מרחיבה את איחזור המוצרים בעקבות התפרצות הליסטריה

22 אוגוסט, 2019 בעקבות התחקיר האפידמיולוגי, קנדה מודיעה על איחזור מוצרים נוספים שנקשרים לאירוע הליסטריה בבני אדם.המוצרים הנוספים הם נתחי עוף של חברת Reuven International. מידע נוסף

טיפול נכון בבשר העוף במטבחו של הצרכן

21 אוגוסט, 2019 שטיפה של עוף טרם הכנתו לבישול היא פרקטיקה קיימת במטבחים רבים, היא אפילו הופיעה בעבר כהמלצה באתר המועצה לענף הלול, עד אשר הורדה בעקבות פנייתנו בנושא. שטיפת עוף היא מסוכנת לבירואת המשתמש. דו"ח של משרד החקלאות האמריקני המתפרסם בימים אלה הוא האחרון בשורה ארוכה של מחקרים הקושרים בין שטיפה של בשר עוף לסיכון מוגבר של תחלואה באדם. הסיבה היא שבשר עוף מזוהם לעיתים קרובות בחיידק הקמפילובקטר, ובאחוזים נמוכים יותר, אך עדיין גבוהים גם בחיידק הסלמונלה (בנוסף לזיהומים אפשריים אחרים כמו קלוסטרידיום פרפרינגנס). בישול נכון של בשר העוף, הוא כל מה שצריך כדי לגרום לקטילת חיידקים אלה ולהפוך את הארוחה לבטוחה, אך שטיפה של בשר העוף גורמת לפיזור החיידקים עם רסיסי המים במטבחו של הצרכן ומעודדת זיהומים צולבים של מזונות אחרים, ציוד מטבח ועוד. מידע נוסף

קנדה: התפרצות ליסטריה לאחר צריכת נתחי עוף שמקורם בארה"ב

19 אוגוסט, 2019 הסוכנות הקנדית לבריאות הציבור (PHAC) חוקרת שבעה מקרים של זיהומי ליסטריה המדווחים בשלושה מחוזות קנדיים שונים: קולומביה הבריטית (1), מניטובה (1) ואונטריו (5).
התחלואה דווחה באנשים בין נובמבר 2017 ליוני 2019. שישה אנשים אושפזו.
מקור ההדבקה הוא נתחי עוף של המותג Rosemount שסופק לבתי מלון, מסעדות ומוסדות. המוצר אינו ארוז למכירה קמעונאית. מידע נוסף

סלמונלה בביצי מאכל במערב אוסטרליה

International Journal of Food Microbiology -2019 16 אוגוסט, 2019 בשנים האחרונות עלה באופן דרמטי מספר מקרי הסלמונלוזיס בבני אדם במערב אוסטרליה (WA). בשנת 2017, מספר מקרי הסלמונלה ב- WA היה יותר מכפול מהממוצע של חמש שנים, וביצי מאכל נמצאו כגורם המעורב במספר התפרצויות.
כדי להבין טוב יותר את האפידמיולוגיה של אירועים אלה, צוות מדענים חקר את השכיחות, מגוון הזנים, רצפים ונתוני עמידות של התבדידים שמקורם בביצי מאכל ב- WA.
200 ביצים נרכשו מקמעונאים במהלך השנים 2017–2018 ב-(Perth (WA. הממצאים היו כדלקמן:
חיידק הסלמונלה אובחן ב 11.5% (23/200) מדגימות הביצים שנבדקו. סלמונלה בודדה מ- 4.5% (9/200) ו -3% (6/200) מקליפות הביצים ותכולת הביצים בהתאמה. ב -4% (8/200) מהדגימות, חיידק הסלמונלה בודד הן מקליפת הביצה והן מתוכנה. מידע נוסף

התפרצות סלמונלה אנטריטידיס באוסטריה

16 אוגוסט, 2019 235 בני אדם נפגעו מהרעלת מזון בה מעורב החיידק סלמונלה אנטריטידיס.
תבנית MLVA אחת 3-10-5-4-1 אובחנה מאמצע יוני.
מקור ההרעלה: ביצי מאכל שמקורן בפולין.
הרשויות באוסטריה הודיעו על איחזור ביצים מהשווקים.
במערכת ההתראה המהירה לזיהומי מזון (RASFF), נמצא שביצים ממקור זה נשלחו גם לצ'כיה, גרמניה וסלובניה. מידע נוסף

התפרצות זיהום Salmonella Hessarek הקשורה לביצים בדרום אוסטרליה

16 אוגוסט, 2019 חוקרים מדווחים על סרוטיפ נדיר של סלמונלה המעורב במספר התפרצויות של הרעלות מזון באוסטרליה בתקופת השנים 2017 - 2018.
בתקופה שבין מרץ 2017 ליולי 2018, דווחו בדרום אוסטרליה 25 מקרים של Salmonella Hessarek. מקרים אלה נקשרו ליצרן ביצי מאכל אחד (ביצי חופש). חקירה אפידמיולוגית של אירועים אלה מצאה ש- -17 מקרים (68%), דיווחו על צריכת ביצי חופש ממקור משותף. סרוטיפ זה בודד גם מדגימות ביצים ממקור זה. מידע נוסף

רמות קמפילובקטר בעוף הבריטי

14 אוגוסט, 2019 הרשות לתקני מזון בבריטניה (FSA) פרסמה את הדו"ח האחרון של שנת הניטור הרביעית בנושא שיעור הזיהום בחיידק הקמפילובקטר בעוף טרי המיוצר בבריטניה. נמצא פער גדול ברמות הזיהום בין קמעונאים שונים. לפני חמש שנים החליטו ב- FSA ובתעשייה להפחית את רמות הזיהום של קמפילובקטר בבשר העוף. היעד שנקבע לרמה הקמעונאית היה להפחית את אחוז העופות המזוהמים ברמה גבוהה של החיידק (>1000 CFU) ל-7% ופחות. הממצאים האחרונים מציגים הפחתה משמעותית של זיהום אצל הקמעונאים הגדולים אך עדיין רמות גבוהות בקרב הקמעונאים הקטנים, קצבים ועצמאיים. לא נמצא כל קשר לסוג הממשק (חופש / אורגני וכד') לשיעור הנגיעות. מידע נוסף

גרמניה: דו"ח מחלות מדבקות 2018

10 אוגוסט, 2019 דו"ח מחלות מדבקות המתפרסם בגרמניה לשנת 2018, מגלה שבשנת 2018 אובחנו 67,872 מקרים קמפילובקטר ו- 13,529 מקרי סלמונלה. עיקר התחלואה מדווחת בידלים מתחת לגיל 5 שנים.
זני הסלמונלה הדומיננטים היו סלמונלה אנטריטידיס וסלמונלה טיפימוריום. מידע נוסף

עופות חצר, סלמונלה ובריאות הציבור

27 יולי, 2019 הקשר בין גידול עופות חצר, מגע ילדים עם אפרוחים נגועים וסלמונלה אינו חדש. ארה"ב דיווחה בעבר על קשר בין משלוחי אפרוחים נגועים, לגידול בייתי ובין התפרצויות סלמונלה במספר מדינות. מאז ה-1 בינואר 2019, ה-CDC (המרכז לבקרת מחלות מדבקות בארה"ב), מנטר אירועים נרחבים בבני אדם הקשורים לסחר באפרוחים לצרכי גידול בייתי.
הסיכום עד כה (12 יולי) הוא: 768 מקרים (מאז ה-13 ביוני, התווספו 489 מקרים), 2 מקרי מוות (אחד באוהיו, אחד בטקסס), 122 אישפוזים, 156 מקרים בילדים מתחת לגיל 5, 48 מדינות מעורבות. מידע נוסף

סלמונלה בארה"ב בין 1998 ל-2015

Snyder et al (2019) Journal of Food Protection, Vol. 82, No. 7, 2019, Pages 1191–1199 19 יולי, 2019 סלמונלה היא הגורם העיקרי בארה"ב לתחלואה שמקורה במזון. מחקר חדש בוחן את נתוני התפרצויות הסלמונלוזיס בארה"ב משנת 1998 ועד 2015. בסה"כ דווחו 2,447 התפרצויות (ממוצע שנתי, 136) עם אטיולוגיה מאושרת או חשודה לסלמונלה (לא טיפואידית). בכלל ההתפרצויות היו מעורבים 65,916 בני אדם (ממוצע של 27 מקרים להתפרצות). מקור המזון זוהה ב -49% מההתפרצויות. המזונות השכיחים ביותר שהיו מעורבים בהתפרצויות אילו היו: ביצים (12.5%), עופות (12.4%) וחזיר (6.5%). ב-55 התפרצויות (2.2%) היו מקרי מוות שהסתכמו ב- 87 (0.1%) בני אדם. מכלל ההתפרצויות בהן דווחו על הזנים המעורבים הבולטים היו: אנטריטידיס (29.6%), טיפימוריום (12.6%) וניופורט (7.6%). זנים שהציגו עליה לאורך התקופה היו Braenderup ו - :I 4, [5] , 12 : i. מידע נוסף

קמפילובקטר באירלנד - 2018

12 יולי, 2019 קמפילובקטריוזיס היא מחלה חיידקית חריפה הגורם החיידקי המוביל בתחלואת מעיים באירלנד ובאירופה. במהלך שנת 2018 דווחו באירלנד 3,030 מקרי קמפילובקטר, עלייה של 8.7% בהשוואה ל -2,786 חולים ב -2017. השיעור הגבוה ביותר נרשם בקבוצת הגיל 0-4 שנים. זני ב- C. jejuni היוו למעלה מ- 90% מהמקרים. מידע נוסף

בריטניה: 1,400 טונות של עופות נשלחו חזרה לברזיל בשל סלמונלה

4 יולי, 2019 אלפי טונות של עופות מזוהמים בחיידק הסלמונלה יוצאו בשנתיים האחרונות מברזיל, כאשר למעלה ממיליון עופות יועדו לבריטניה. רק בשנת 2019, 13 משלוחים מברזיל אותרו כנגועים ע"י פקחי הגבול בבריטניה והוחזרו. חלק מהמשלוחים מקורם בחברות מובילות בברזיל JBS ו- BRF Foods. לאחר שבריטניה סירבה לאשר את הכנסת המשלוחים לתחומה, הם נשלחו חזרה לברזיל ושווקו בשוק הברזילאי. הטענה היא שסף הזיהום המותר בברזיל גבוה מזה המותר במדינות השוק האירופאי. מידע נוסף

ניו-זילנד וקמפילובקטר

26 יוני, 2019 מערך הפיקוח על בטיחות המזון בניו-זילנד, שוקל הגדרת יעדים לזיהומי קמפילובקטר בבשר העוף, במיוחד לאחר עליה חדה בצריכת בשר עוף במדינה. בשנת 2018 ניו-זילנד ייצרה למעלה מ-125 מיליון עופות וצריכת בשר העוף עלתה ב-20% במהלך ארבע השנים האחרונות.
<בשנת 2006 ניו-זילנד דיווחה על 379 מקרי קמפילובקטר לכל 100,000 תושבים (מהגבוהים בעולם). בעקבות התמודדות אסטרטגית של מערך בטיחות המזון במדינה, מספר האירועים לכל 100,000 תושבים ירד ל-126.
תחת האסטרטגיה הנוכחית שהוגדרה לשנים 2017-2020, השאיפה היא להפחית את מספר אירועי קמפילובקטר מהרעלות מזון ב-10% מ 88.4 מקרים (שיעור המקרים בשנת 2014) ל 79.6 מקרים לכל 100,000 תושבים עד סוף שנת 2020. מידע נוסף

רעילות פלואורקווינולונים - מחקר חדש

24 יוני, 2019 השימוש בתכשירים אנטי-מיקרוביאלים מהקבוצה הפרמקולוגית של הפלואורקווינולונים הינו נרחב ביותר בענף העופות בעולם. בענף העופות בישראל, קיים שימוש נרחב בשני תכשירים עיקריים: אנרופלוקסצין ונורפלוקסצין. מעט מאד ידוע על רעילות תכשירים אלה בבעלי כנף, למרות שבבני אדם, תופעות לוואי שליליות מטרידות מאד את העוסקים ברפואת בני האדם.
מחקר חדש המתפרסם בכתב העת BMC Veterinary Research בחן רעילות תכשירים אלה לעוברי תרנגולות ע"י הזרקה ישירה לביצים מעוברות בגיל "0" להדגרה.
למרות שהמחקר מנסה להסיק מהתוצאות לגבי רעילות אפשרית של תכשירים אלה למערכת הרבייה של תרנגולות, הרי שמבנה הניסוי מדמה יותר רעילות התכשירים במקרה בו העוברים נחשפים באופן ישיר לכמויות יחסית גבוהות של התכשיר. דוגמה: טבילה של ביצים מעוברות (נוהג שהיה מקובל לפני שנים רבות בכדי להתמודד עם בעיות מיקופלסמה). בכל מקרה יש לקחת בחשבון רעילות אפשרית של תכשירים אלה במיוחד במתן מינונים גבוהים לעופות רבייה. מידע נוסף

שפעת עופות H3N1 בבלגיה

19 יוני, 2019 בשבועות האחרונים נגיף LPAI H3N1, הגיח בבלגיה ומתפשט במשקי העופות. דיווח על הימצאות הנגיף התקבל גם מצרפת.
לפני שבוע התקבלה החלטה חשובה והיא לפצות את החקלאים על הנזקים וההשמדות.
האירוע הראשון דווח בינואר 2019 ומאז מספר האירועים מסתכם ב-71 בבלגיה ועוד 3 בצרפת.
האירועים מאופיינים בירידה בהטלה (20-100%), פגיעה באיכות הביצה, ירידה בצריכת המזון ותמותה גבוהה (לעיתים עד 50% ויותר). מידע נוסף

אוסטרליה: איחזור ביצי מאכל בשל זיהום סלמונלה

15 יוני, 2019 באוסטרליה נמשכים אירועי הסלמונלה אנטריטידיס שמקורם בביצי מאכל וחברה נוספת בשם The Egg Basket מבצעת בימים אלה איחזור ביצים מהשווקים. 11 חוות גידול מטילות ב- New South Wales נמצאו חיוביות לסלמונלה אנטריטידיס מאז סוף השנה שעברה, בעקבות תכנית ניטור ומעקב במשקים. מידע נוסף

חקירה אפידמיולוגית של אירוע סלמונלה אנטריטידיס באירופה

Lancet Infect Dis - 2019 27 מאי, 2019 במהלך שנת 2016, דווחו מספר התפרצויות של סלמונלה אנטריטידיס בקרב בני אדם, במספר מדינות אירופאיות. מחקר המתפרסם בכתב העת המדעי The Lancet אשר סוקר ומסכם את האירועים, מצא קשר בין זן החיידק המעורב באירועים אלה להתפרצויות שהחלו כבר ב-1 במאי 2015 ונמשכו עד ל-31 באוקטובר 2018.
18 מדינות באיחוד האירופאי דיווחו על 1209 מקרים (838 מאובחנים ועוד 371 אפשריים), 578 מקרים בבריטניה. באוקטובר 2016 אותר מקור הזיהום - ביצים שמקורם בפולין. החוות בפולין מהן סופקו ביצים אלה היו מוגדרות כחופשיות מסלמונלה אנטריטידיס. מידע נוסף

מחקר: הבסיס להבדל בין אלימות סלמונלה טיפימוריום לזו של סלמונלה אינפנטיס

J Infect Dis. 2019 25 מאי, 2019 מחקר חדש המתפרסם בימים אלה ע"י קבוצת חוקרים מישראל וגרמניה, בוחן את הבסיס להבדלים בפתוגניות וחודרנות שבין חיידק הסלמונלה טיפימוריום לזו של סלמונלה אינפנטיס.
חיידק הסלמונלה אינפנטיס מדווח בשנים האחרונות כזן סלמונלה ההופך דומיננטי באירועי הרעלות מזון באדם במדינות שונות בעולם. הנתונים המדווחים מראים, כי אירועים בהם מעורב הזן אינפנטיס, הם פחות חריפים בהשוואה לאירועים בהם מעורב הזן סלמונלה טיפימוריום.
החוקרים שניסו להתחקות אחר הבסיס להבדלים אלה מצאו שחיידק הסלמונלה אינפנטיס מבטא באופן פחות בולט את הגנים island (SPI)-1 בהשוואה לזן סלמונלה טיפימוריום. מידע נוסף

CDC: התפרצויות סלמונלה במספר מדינות כתוצאה ממגע עם עופות חצר

18 מאי, 2019 המרכז לבקרת מחלות מדבקות בארה"ב, חוקר התפרצויות של Salmonella Braenderup ו- Salmonella Montevideo בעקבות מגע עם עופות חצר (בעיקר אפרוחי תרנגולות ואפרוחי ברווזים).
הדיווחים עד כה כוללים 52 מקרים מ-21 מדינות בארה"ב. חמישה (19%) אושפזו, לא דווח על מקרי מוות.
28% מהחולים הם ילדים מתחת לגיל 5 שנים.
עדויות אפידמיולוגיות ונתוני מעבדה מצביעים שמקור ההדבקה הוא מגע עם עופות המוחזקים בחצרות וסופקו ממקורות שונים. מידע נוסף

פינלנד: שיעור נגיעות נמוך של סלמונלה בשרשרת המזון

17 מאי, 2019 ניתוח נתונים משנת 2015 ל-2018 בחנו מקורות פוטנציאליים של זיהומי סלמונלה מבוססי מזון בתושבי פינלנד. במהלך תקופה זו, המספר השנתי הכולל של זיהומי סלמונלה פחת בחצי מסך של כ -3,000 מקרים. מספר זיהומי הסלמונלה שנרכשו בפינלנד נע בין 300 ל 400 מקרים בשנה. כשני שלישים מזיהומי הסלמונלה שאובחנו בבני אדם, זוהו גם בקבוצות המזון השונות. מידע נוסף

בלגיה: H3N1

11 מאי, 2019 מאז תחילת אפריל, מדווחים אירועים של נגיף שפעת עופות H3N1 במשקי עופות בבלגיה.
סך האירועים עד כה עומד על 35.
מדובר בזן בעל אלימות נמוכה, אך היות ומדובר במופע של זן חדש בענף, מדיניות הרשויות היא השמדת הלהקות ופיצוי החקלאים. מידע נוסף

אוסטרליה: נמשך איחזור ביצי מאכל מיצרנים שונים

9 מאי, 2019 אירועי סלמונלה אנטריטידיס באוסטרליה, הקשורים לביצי מאכל נמשך ומוביל לאיחזור ביצים מיצרנים שונים.
האירוע האחרון הוא איחזור של ביצים מיצרן בשם: Port Stephens Eggs - יצרן ביצי החופש.
מאז חודש ספטמבר 2018, זו החברה החמישית במספר המבצעת איחזור של ביצי מאכל כאשר הסיבה היא סלמונלה אנטריטידיס. מידע נוסף

איחזור בין-יבשתי

4 מאי, 2019 אירוע הסלמונלה בקנדה הקשור לפחזניות מיובאות מתאילנד, הוביל לביצוע איחזור של המוצר גם באוסטרליה. כרגע האירוע בקנדה מסתכם ב-76 מקרים מאובחנים. מהם אושפזו 20 בני אדם ו-3 מתו.
(לפחות) שניים ממקרי המוות התרחשו בבית אבות (84, 94). לגבי מקרה המוות השלישי אין נתונים מדווחים. מידע נוסף

קנדה: פחזניות, סלמונלה ומוות

28 אפריל, 2019 2 בני אדם בקנדה מתו לאחר שאכלו פחזניות מזוהמות בחיידק סלמונלה אנטריטידיס.
סך המקרים המאובחנים מעבדתית באירוע זה הם 73 במספר. 19 אושפזו.
המוצר המעורב בהרעלת המזון מקורו בחברה תאילנדית: The Belgian Baker) Mountain Mist). מידע נוסף

צ'כיה: התפרצות סלמונלה בבני אדם, המקור: עופות

27 אפריל, 2019 במחצית חודש מרץ נרשמה התפרצות סלמונלה בבית החולים Tomáše Bati בעיר Zlin.
68 בני אדם, מתוכם 38 מאושפזים ו-30 אנשי צוות נפגעו באירוע זה.
המקור לזיהום נמצא במנת מזון שהכילה עוף ואורז והוגשה ב-14 במרץ.
מידע נוסף

הרעלות מזון בארה"ב, 2018

MMWR April 26, 2019 26 אפריל, 2019 שכיחות של רוב הזיהומים גדלה במהלך 2018 לעומת 2015-2017; ניתן לייחס זאת באופן חלקי לגידול בבדיקות אבחוניות עצמאיות (* CIDT) שהפכו פופולריות בקרב רופאים לאיתור זיהומים אנטריים. מספר זיהומי קמפילובקטר וסלמונלה (במיוחד סלמונלה אנטריטידיס) בבני אדם נותר גבוה.
במהלך שנת 2018, זוהו ב-FoodNet סך של 25,606 מקרי זיהום שמקורם במזון, 5,893 אשפוזים ו -120 מקרי מוות. השכיחות לכל 100,000 תושבים, היתה גבוהה לקמפילובקטר (19.5) וסלמונלה (18.3).
חיידק הקמפילובקטר הינו זיהום המעיים הנפוץ ביותר ב- FoodNet מאז 2013. החיידק גורם לשלשול, לפעמים דמי, וכ-18% מהאנשים מאושפזים. עופות הם המקור העיקרי לזיהומי קמפילובקטר בבני אדם. מידע נוסף

ארה"ב: שפעת עופות H5 זן בעל אלימות נמוכה בלהקת ברווזים

24 אפריל, 2019 במסגרת בדיקות ניטור שגרתיות לנגיף שפעת עופות H5/H7, נגיף H5 בעל אלימות נמוכה אובחן בלהקת ברווזים לרביה ב-Monterey (קליפורניה). ריצוף של ההאמאגלוטינין מצא קירבה של הנגיף לנגיפי H5 המאפיינים עופות בר בצפון-אמריקה. מידע נוסף

עמותת רופאים: משרד החקלאות מתיר מכירה של בשר עוף מזוהם בחיידקים צואתיים

18 אפריל, 2019 עמותת רופאים בשם "ועדת הרופאים לרפואה אחראית" תובעת את משרד החקלאות האמריקאי, בטענה שעופות מזוהמים בחיידקים צואתיים נמכרים לציבור. העמותה המובילה את התביעה, מייצגת 12,000 רופאים. התביעה הוגשה בבית המשפט המחוזי של ארה"ב. הקבוצה, אשר בעבר הגישה עתירה בנושא, מבקשת לקדם כללים חדשים שיאסרו מכירת בשר מזוהם. קבוצת הרופאים מציעה שכל זמן שבשר מזוהם בחיידקים צואתיים נמכר לציבור הוא חייב לשאת תווית המציינת "עשוי להכיל צואה". מידע נוסף

גל אירועי סלמונלה אנטריטידיס באוסטרליה

16 אפריל, 2019 חברת Steve’s Fresh Farm Eggs מבצעת איחזור ביצי מאכל, לאחר דיווח על אירועי סלמונלה אנטריטידיס בבני אדם, הקשורים עם צריכת ביצים מתוצרתה.
מדובר במותג ביצי מאכל רביעי במספר המבצע איחזור מאז חודש מרץ. מידע נוסף

קמפילובקטר באיחוד האירופי: דו"ח אפידמיולוגי שנתי 2017

8 אפריל, 2019 קמפילובקטריוזיס היא מחלת המעיים השכיחה ביותר במדינות האיחוד האירופי. בשנת 2017 דווחו 250,161 מקרים מאובחנים של המחלה. דו"ח אפידמיולוגי שנתי בנושא קמפילובקטר באיחוד האירופי חושף את הנתונים העיקריים הבאים:
• שיעור הדיווחים כולל באיחוד האירופי היה 64.9 מקרים לכל 100,000 תושבים.
• מספר מקרי המוות המדווחים לקמפילובקטריוזיס עלה מ -62 ב -2016 ל -72 ב -2017.
• המחלה שכיחה יותר בקרב ילדים מתחת לגיל 5 מאשר בקבוצות גיל אחרות. בשנת 2017, ילדים מתחת לגיל חמש היוו 13.4% מתוך 249,776 מקרים מאובחנים עם גיל ידוע. שיעור הדיווחים על כל 100,000 ילדים בקבוצת גיל זו עמד על 138.0 מקרים. מידע נוסף

ניוקסל באריזונה, ארה"ב

8 אפריל, 2019 משרד החקלאות האמריקאי מדווח על התפרצות ניוקסל בעופות חצר ב- Coconino , אריזונה. זהו המקרה הראשון המדווח מאריזונה.
הנגיף שבודד מאירוע זה נמצא קשור לאירועים המדווחים לאחרונה מקליפורניה. מידע נוסף

מאפייני נגיף הניוקסל בהתפרצות 2018-2019 ארה"ב

1 אפריל, 2019 נגיף ניוקסל אלים, אינו מאובחן בשכיחות גבוהה בארה"ב. במהלך חודש מאי 2018, נגיף ניוקסל אלים אובחן בעופות חצר ונוי בדרום קליפורניה, ארה"ב. מאז הנגיף התפשט ליותר מ-400 משקי חצר, ארבעה משקים מסחריים (מטילות ביצי מאכל) ושוק עופות חיים. אירוע נוסף בעופות חצר נרשם גם ביוטה.
מחקר חדש בדק את הפתגונזה של בידוד זה ופוטנציאל ההדבקה שלו, בהשוואה לשני בידודי נגיף ניוקסל אלים ידועים וקרובים גנטית לבידוד העכשווי. מבחן הוקעה במינונים שונים (102, 104, 106EID50), נעשה בעופות צעירים (3 שבועות) ובמטילות בוגרות (62 שבועות). ההוקעה נעשה בדרך תוך-עיניית/נחיריים. כל הנגיפים גרמו למצג קליני, גרמו למות כלל העופות במינון הביניים והגבוה והדביקו עופות במגע. כל שלושת הנגיפים, הדביקו את מערכת הרבייה במטילות הבוגרות. מידע נוסף

תמותה נרחבת של טווסים בפקיסטאן

30 מרץ, 2019 דיווחים על התפרצויות של שפעת עופות ביבשת אסיה הפכו בשנים האחרונות לשכיחים מאד. זני שפעת חדשים ומופעים בעלי עניין מגוונים את האנדמיות של הנגיף ביבשת זו.
בימים אלה אנו מדווחים על תמותה של מאות טווסים באזור Punjab, כתוצאה מהתפשטות נגיף שפעת עופות H5. מידע נוסף

סין: נזקים כבדים לענף העופות מנגיף Reo

29 מרץ, 2019 אירועים קליניים חריפים של דלקות גידים/פרקים מנגיף הריאו, דווחו בשנים האחרונות לא רק מישראל, כאן אנו רגישים לנושא גם מהיבטי כשרות, אלא גם במדינות אחרות כמו ארה"ב וצרפת.
הדיווח הבא מגיע הפעם מסין.אירועים קליניים של דלקת גידים/פרקים בתרנגולי פיטום בסין, נחקרו לאחרונה והמידע מתפרסם לאחרונה בכתב העת Avian Pathology. מידע נוסף

סלמונלוזיס באיחוד האירופאי: דו"ח אפידמיולוגי שנתי לשנת 2016

27 מרץ, 2019 דו"ח זה מבוסס על נתונים לשנת 2016, שנלקחו ממערכת המעקב האירופית (TESSY) ב -15 במרץ 2018.
סלמונלוזיס היא מחלת המעיים השנייה הנפיצותה וגורם מרכזי בהתפרצויות של הרעלות מזון במדינות האיחוד האירופאי.
• בשנת 2016 דווחו 95,326 מקרים מאובחנים מעבדתית, מתוכם 134 הסתיימו במוות.
• שיעור הדיווחים במדינות האיחוד האירופאי עמד על 20.4 מקרים לכל 100,000 תושבים.
• שיעורי מקרי הסלמונלה המדווחים התייצב לאחר מגמת ירידה שנרשמה בחמש השנים האחרונות.
• שיעור המקרים המדווחים היה הגבוה ביותר בקרב ילדים צעירים 0-4 שנים. שיעור המקרים בקבוצת גיל זו עמד על 89.9 מקרים לכל 100,000 תושבים, פי שבעה בהשוואה למבוגרים 25-64 שנים. מידע נוסף

דנמרק: עליה במספר הלהקות החיוביות לסלמונלה

27 מרץ, 2019 סיכום נתוני 2018, מצביע על עליה באירועי סלמונלה בלהקות ההטלה בדנמרק. דנמרק מדווחת על אירועי סלמונלה ב-2.7% מכלל להקות ההטלה לביצי מאכל שנדגמו. מדובר בחריגה מעלה מהסף שנקבע ע"י הנציבות האירופאית לנושא זה. מידע נוסף

ארה"ב: תוספת תקציב להתמודדות עם מחלת הניוקסל

26 מרץ, 2019 משרד החקלאות האמריקאי יוסיף 45 מיליון דולר במטרה להתמודד עם התפשטות מחלת הניוקסל בדרום קליפורניה.
למרות שעיקר ההתפרצויות הן במשקי עופות חצר, ההבנה המקצועית לאיום שיש בהתפשטות הנגיף תרמה להקצאת המימון הנדרש כדי לסייע בידי המערכות לקדם התמודדות ראויה מול הנגיף הקטלני. מידע נוסף

יעילות טיפול בטילוזין או טילמיקוזין כנגד MG בתרנגולות

Garmyn et al. (2019) Av Dis 23 מרץ, 2019 מחקר שבוצע ע"י קבוצת חוקרים מבלגיה בחן את יעילות הטיפול בטילוזין וטילמיקוזין במינונים שונים כנגד הדבקה במיקופלסמה גליספטיקום בתרנגולות.
בנסיון אחד, תרנגולות פיטום הודבקו ב- MG וטופלו בטילמיקוזין לפי 10 מ"ג או 20 מ"ג/ק"ג משקל גוף.
בנסיון שני תרנגולות פיטום שהודבקו ב MG טופלו בטילוזין לפי 35 מ"ג או 100 מ"ג/ק"ג משקל גוף.
הטיפול נעשה במי השתיה למשך 5 ימים רצופים. מדדים שונים נבחנו כדי להעריך את יעילות הטיפול.
הטיפול בטילוזין במינון הגבוה של 100 מ"ג/ק"ג משקל גוף לא נמצא יעיל יותר מאשר הטיפול לפי 35 מ"ג/ק"ג משקל גוף.
בהשוואת המינונים של תכשיר הטילמיקוזין, המינון לפי 20 מ"ג/ק"ג משקל גוף, נמצא יעיל יותר מהטיפול ב-10 מ"ג/ק"ג משקל גוף. מידע נוסף

אוסטרליה: סלמונלה אנטריטידיס בביצי מאכל

22 מרץ, 2019 הרשויות באוסטרליה חוקרות התפרצות סלמונלה אנטריטידיס בבני אדם בעקבות צריכת ביצי מאכל. ההתפרצות נקשרה למשק הטלה ב- New South Wales, וחווה אחת בויקטוריה.
עיקר אירוע סלמונלה מביצי מאכל באוסטרליה קשורים לזן סלמונלה טיפימוריום (בשונה ממירב האירועים בעולם), אך לאחרונה מדווחים גם מקרי סלמונלה אנטריטידיס. מידע נוסף

ארה"ב: התפרצות סלמונלה בעקבות אכילת בשר הודו טחון

14 מרץ, 2019 חברת Butterball, הודיע על איחזור 35 טון של מוצרי בשר הודו בעקבות חשד שאלה מזוהמים בחיידק ה - Salmonella Schwarzengrund.
האירוע נחשף ע"י ה- FSIS וה- CDC בעקבות חקירת התפרצות בבני אדם (5 חולים בשתי מדינות). מידע נוסף

קנדה: נמשכים אירועי סלמונלה שמקורם במוצרי עוף

2 מרץ, 2019 61 מקרי סלמונלה אנטריטידיס ב-10 מחוזות שונים מתווספים לאירועי סלמונלה מתמשכים בקנדה הקשורים למוצרי עוף, עיקרם שניצלונים. האירועים האחרונים נקשרים ליצרן בשם Sofina Foods Inc.
האירועים המתמשכים מציגים שלוש בעיות עיקריות. מידע נוסף

דנמרק: שפעת עופות בלהקה מסחרית

2 מרץ, 2019 נגיף שפעת עופות בעל אלימות נמוכה, אובחן במשק עופות מסחרי ב- Terndrup, Rebild - Denmark.
ב -28 בפברואר 2019, אובחן נגיף שפעת עופות H5, בעל אלימות נמוכה, בלהקת מטילות לביצי מאכל.
הממצא עלה במסגרת מערך הניטור לשפעת עופות של דנמרק. מידע נוסף

סחר בנגיפים

25 פברואר, 2019 20,000 דולר קנס. זהו גזר הדין שהושת על אזרח קנדי לאחר שנתפס בשדה התעופה כשבכליו 7 מבחנות עם תוכן לא מזוהה. בדיקות מעבדה מצאו שהמבחנות נשאו מגוון נגיפים מחוללי מחלה של בעלי חיים:
Peste des Petits Ruminants, Newcastle disease, Duck Adenovirus 1, and Parainfluenza Virus 5. מידע נוסף

CDC: סוף החקירה של התפרצות סלמונלה אינפנטיס

23 פברואר, 2019 המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) הכריז על סיום חקירת ההתפרצות בה מעורב חיידק סלמונלה אינפנטיס בעל עמידות מרובה. האירוע הסתכם ב- 129 מקרים ב -32 מדינות בארה"ב וכללו 25 אשפוזים ומקרה מוות אחד.
עדויות אפידמיולוגיות ומעבדתיות הצביעו על מעורבותם של מוצרי עוף שונים, של יצרנים שונים. הזיהום נמצא אף במזון המיועד לחיות מחמד. מידע נוסף

סקוטלנד: סיכום שנתי של זיהומי סלמונלה, 2018

22 פברואר, 2019 במהלך שנת 2018, אובחנו ודווחו 751 מקרי סלמונלה בבני אדם בסקוטלנד. מדובר בירידה של 10% בהשוואה ל- 840 מקרים שדווחו בשנת 2017, ו- 839 מקרים שדווחו בשנת 2016.
שני הזנים הדומיננטים היו סלמונלה אנטריטידיס וסלמונלה טיפימוריום אשר יחדיו היוו 55% מכלל הבידודים. סלמונלה אנטריטידיס עם 275 מקרים (36.6%), גידול של 11% בהשוואה ל-247 מקרים בשנת 2017. זן הסלמונלה טיפימוריום הציג ירידה של 24%, 139 מקרים (19% מכלל המקרים) לעומת 183 בשנת 2017. מידע נוסף

הרעלת סלמונלה, עכשיו מתגבשת התביעה

22 פברואר, 2019 מסעדת Milk and Honey בנאשוויל, ארה"ב עומדת בפני ארבע תביעות נפרדות לאחר התפרצות סלמונלה ממנה נפגעו לפחות 20 לקוחות המקום. כלל התביעות מסתכמות בלמעלה מ-6 מיליון דולר. התביעה טוענת כי המסעדה נהגה ברשלנות שהובילה להרעלת המזון בקרב לקוחות שסעדו שם באוגוסט 2018. חקירה אפידמיולוגית הגיעה למסקנה כי מקור ההרעלה היו ביצים. הביצים נרכשו מחווה בשם Gravel Ridge Farms. מידע נוסף

דרום אוסטרליה: התפרצות סלמונלה קשורה למאפיות רשת Angkor

21 פברואר, 2019 רשויות הבריאות באוסטרליה מדווחות על תחלואה מסלמונלה הקשורה ל-3 מאפיות השייכות לרשת מאפיות בשם Angkor Bakery. מס' האנשים שנפגעו עומד על 51, 19 אושפזו. חקירת ההתפרצות מצאה כי הגורם לזיהום הוא חומרי גלם שמקורם בביצים. מידע נוסף

סלמונלה: האם יש מקום לשנות את 5 זני הסלמונלה המוגדרים כיעד מועדף?

EFSA 19 פברואר, 2019 לאחר שנים בהן נרשמה ירידה של אירועי סלמונלה בבני אדם, במדינות האיחוד האירופאי, נתוני השנים האחרונות מצביעים על מגמת עליה קלה. מומחי הארגון לבטיחות המזון האירופאי -EFSA נדרשו לבחון היבטים שונים במטרה להתוות מדיניות מתאימה שתפחית את אירועי הסלמונלה באדם.
כיום, מוגדרים בשלוחת הרבייה, 5 זני סלמונלה חשובים לבריאות הציבור לגביהן הותוו יעדים להשגה במסגרת תכניות הבקרה לסלמונלה (מכסימום נגיעות של 1% מכלל הלהקות). חמשת הזנים: סלמונלה אנטריטידיס, סלמונלה טיפימוריום, סלמונלה אינפנטיס, סלמונלה וירכו וסלמונלה הדר. מומחי הארגון ממליצים על שמירת המטרה הקיימת לגבי סלמונלה אנטריטידיס, סלמונלה טיפימוריום וסלמונלה אינפנטיס ולבחון שני זני סלמונלה אחרים, רלוונטים יותר לבריאות הציבור. מידע נוסף

סלמונלה: כיצד יש לצמצם עוד את אירועי הסלמונלה בבני אדם, שמקורם בביצי מאכל?

EFSA 19 פברואר, 2019 בלהקות ההטלה לביצי מאכל במדינות האיחוד האירופאי, שנת 2016 היתה השנה התשיעית מאז חוייבו המדינות באיחוד לקיים תכנית ניטור לאומית. שני הזנים שהוגדרו כיעד בשלוחה זו הם: סלמונלה אנטריטידיס וסלמונלה טיפימוריום (כולל סלמונלה טיפימוריום מונופאזית). היעד המכסימלי שנקבע הוא נגיעות של 2%. במהלך שנת 2016, 7 מדינות החברות באיחוד האירופאי לא עמדו ביעד, לעומת שנת 2015 שרק מדינה אחת לא עמדה ביעד (פולין). הערכת המומחים היא שאם מדינות האיחוד יעמדו ביעד של 1%, הרי שמס' מקרי הסמונלה הקשורים לביצי מאכל יפחת בכ-53%, בהשוואה לשנת 2016. מידע נוסף

נמיביה: שפעת עופות גרמה למות מאות פינגווינים

16 פברואר, 2019 דוגמאות שנאספו ממאות פינגווינים מתים נמצאו חיוביות לנגיף שפעת העופות H5N8. כ- 250 פינגווינים מתים התגלו בסוף דצמבר 2018 באי Halifax, הממוקם כ 10 ק"מ Luderitz.
האי הינו אתר רבייה מרכזי עבור פינגווינים אפריקאים והם מקום לכ-2500 פינגווינים מכלל 26,000 פינגווינים בנמיביה. מידע נוסף

ברזיל: חברת BRF מאחזרת מוצרי עוף מחשש לסלמונלה

13 פברואר, 2019 חברת הענק BRF מאחזרת קרוב ל-500 טון מוצרי עוף טריים, בשל חשש לזיהום סלמונלה אנטריטידיס. חלק מהריקול הוא למוצרים מקומיים (164.7 טון) ואחר הוא מוצרים המיועדים ליצוא (299.6 טון). מידע נוסף

אוסטרליה: התפרצות סלמונלה בבני אדם, החשד: ביצי מאכל

2 פברואר, 2019 מחוז New South Wales, אוסטרליה הוציא הודעה לציבור להימנע מצריכת ביצים של שני ספקים בעקבות חשד להתפרצות סלמונלה שמקורה בביצי מאכל מתוצרתם. האירוע החל כבר במאי 2018, במהלך ספטמבר 2018 היה מקבץ אירועים נוסף, כאשר כ-30 אחוז מהמקרים דווחו בארבעת השבועות האחרונים. במהלך ינואר דווחו 412 מקרים, עיקרם בילדים מתחת לגיל 5 שנים. הזן המעורב הוא סלמונלה אנטריטידיס.
הרשויות הצליחו לאתר את מקור הביצים הנגועות בזכות מערכת עקיבות המחוייבת על פי חוק ב-NSW. מידע נוסף

לארינגוטרכאיטיס ויעילות תרכיבים

1 פברואר, 2019 במהלך 2018, פרסמנו מאמר, שסקר את תרכיבי הלארינגוטרכאיטיס המדבקת ונתן מבט על אסטרטגיות חיסוניות בראייה עתידית של התמודדות עם מחלה מדבקת ונסיונות לביעורה. במסגרת כנס תרכיבים שנערך בחסות מיג"ל במהלך חודש ינואר האחרון הרחבנו בתחום זה.
מחקר המתפרסם בימים אלה בכתב העת המדעי Avian Pathology, בוחן מגוון תוכניות חיסון בתרכיבים קיימים (חיים מוחלשים ורקומביננטים) כולל תרכיב מומת נסיוני אחד. המחקר בחן את יעילותם במבחני הוקעה בגיל 35 ו-74 שבועות. היעילות הגבוהה ביותר נמצאה עם תרכיב חי מוחלש בביצים מעוברות (CEO). מידע נוסף

שניצלוני עוף קפואים, מעורבי בהרעלת סלמונלה בקנדה

27 ינואר, 2019 הרשות לבריאות הציבור בקנדה (PHAC) והרשות הקנדית לבדיקות מזון (CFIA) חוקרות התפרצות סלמונלה הקשורה למוצרי עוף. נכון ל-25 בינואר 2019, 54 תושבים קנדים מעשרה מחוזות שונים נפגעו בעקבות אכילת מזון מזוהם בסלמונלה אנטריטידיס, לאחר צריכה של מוצרי עוף קפואים. לא דווחו מקרי אישפוז. מידע נוסף

זיהום שמקורו ביונים תרם למותו של חולה בסקוטלנד

25 ינואר, 2019 ילד שהיה מאושפז בביה"ח בגלזגו, סקוטלנד מת בעקבות סיבוך זיהומי שמקורו ביונים. הילד שלגבי גילו אין נתונים היה מאושפז בביה"ח Queen Elizabeth University Hospital, שם הסתבך בזיהום פטרייתי: Cryptococcus.
בביה"ח דווחו שני מקרי זיהום בפטריה זו, שניהם הסתיימו במוות. מקרה המוות האחר בו מעורב אדם קשיש, נקבע מסיבה אחרת. מידע נוסף

סלמונלה באירלנד

24 ינואר, 2019 במהלך שנת 2017, דווחו 414 מקרים של סלמונלוזיס באירלנד (378 אושרו ו 36 הם מקרים בסבירות גבוהה ללא אבחון מעבדתי). 414 המקרים שדווחו בשנת 2017 מהווים עלייה של 37% לעומת שנת 2016; אם נשווה רק את המקרים המאובחנים הרי מדובר בעלייה של 25% בהשוואה לשנת 2016. מדובר ב- 8.7 מקרים לכל 100,000 תושבים. במהלך 8 השנים שקדמו לכך, נצפתה מגמת ירידה מ -10.8 / 100,000 ב -2007 ל -5.7-6.3 ב -3 השנים האחרונות. מידע נוסף

ארה"ב: תביעה בשל הרעלת סלמונלה במסעדה

20 ינואר, 2019 תביעה שהוגשה בימים אלה לבית משפט בארה"ב חושפת אירוע הרעלת מזון שהתרחש במסעדה בשם Milk & Honey בנשוויל. האירוע התרחש בין ה-3 ל-15 באוגוסט 2018, בהתפרצות בה נפגעו כ- 20 סועדים.
מקור ההרעלה היה ביצי מאכל שמקורם בחוות Gravel Ridge Farms. מידע נוסף

ניוקסל ביוטה, ארה"ב

20 ינואר, 2019 לאחר רשימה ארוכה של דיווחי ניוקסל בעופות חצר בקליפורניה שהתפשטו לשלושה משקי עופות מסחריים, המחלה מאובחנת ביוטה.
האירוע מדווח בלהקת עופות נוי קטנה (250 עופות). מידע נוסף

סלמונלה בבריטניה - 2017

20 ינואר, 2019 בשנת 2017, נרשמו 10,089 מקרים מאובחנים של סלמונלוסיס ברחבי בריטניה. על כל מקרה מעבדה מאובחן קיימים בקהילה עוד כ-4.7 מקרים לא מדווחים. מכאן, שההערכה היא שבשנת 2017 היו בבריטניה כ-47,000 מקרי סלמונלוסיס בבני אדם.
סלמונלה אנטריטידיס הוא הזן הדומיננטי והוא מהווה 27% מכלל הבידודים. סלמונלה טיפימוריום (כולל הזן המונופאזי) היוותה 21% מכלל המקרים (עליה של 10% בהשוואה לשנת 2016).
13 התפרצויות של הרעלות מזון מסלמונלה נרשמו בשנת 2017 (12 בשנת 2016). ב- 2 היה מעורב הזן סלמונלה אנטריטידיס (מקור ההרעלה היה ביצים), ב- 5 סלמונלה טיפימוריום. מידע נוסף

קמפילובקטר בבריטניה – 2017

20 ינואר, 2019 קמפילובקטר ממשיך להוות נושא מרכזי בבריאות הציבור בבריטניה. מספר המקרים המדווחים בבריטניה בשנת 2017 עמד על 96.8 מקרים לכל 100,000 תושבים (עליה בהשוואה לשנת 2016, אז הנתון עמד על 89.8). הנתונים מראים שמספר המקרים הלא מדווחים הוא פי 9.3, כלומר מספר מקרי הקמפילובקטר בבריטניה בשנת 2017 עמד על כ- 600,000. מידע נוסף

התפרצויות שפעת עופות בהודו ואירן

8 ינואר, 2019 הודו מדווחת לאחרונה על מספר אירועי שפעת עופות H5N1 בשטחה. האירועים מדווחים בעופות משק, בצפורי בר (עורבים), ובגן חיות (טווסים). למרות שאירועים אלה מדווחים כתחת שליטה, רצף הדיווחים מהודו מעיד על נפיצות גבוהה של הנגיף האלים בשטח.
אירן מדווחת אף היא על אירועים נוספים של שפעת עופות H5N8. האירועים האחרונים אובחנו בשני משקים מסחריים האחד של ברווזים והשני משק רביה כבדה. מידע נוסף

מחקר בינמעבדתי לסיווג זני סלמונלה

3 ינואר, 2019 בימים אלה מתפרסמים נתוני המחקר ההשוואתי הבינמעבדתי לאיבחון סלמונלה, שהחל בחודש נובמבר 2017. מטרת מחקר זה היא לבחון את יכולות המעבדות באירופה בשיטות האבחון לחיידק הסלמונלה. המחקר מנוהל ע"י המעבדה האירופאית הרפרנטית לסלמונלה שנמצאת בהולנד (EURL-Salmonella, Bilthoven, הולנד). המטרה העיקרית של מחקר זה היא להעריך את יכולות המעבדות הארציות לסלמונלה (NRLs-Salmonella) במדינות האיחוד האירופי. הערכה זו מתבצעת מידי שנה, ע"י בחינת יכולות המעבדות לזהות 20 זני סלמונלה שונים ובדיקה אופציונלית של זן אחד נוסף. מלבד המדינות באיחוד האירופי השתתפו במחקר מתוך בחירה מדינות נוספות: מקדוניה, סרביה, איסלנד, נורבגיה, שוויץ וישראל. מידע נוסף
מחלות מדבקות בעולם - 2019 מחלות מדבקות ישראל - 2019 מחלות מדבקות בעולם - 2018 מחלות מדבקות - ישראל 2018