ביצה ממוצעת שוקלת 63 גר'
| מרכיב (ל-100 גר') | הביצה כולה | חלבון הביצה | חלמון הביצה | קליפה |
| 100% | 58% | 31% | 11% | |
| מים (%) | 75 | 88 | 52 | --- |
| קלוריות (kcal) | 143 | 47 | 364 | --- |
| חלבון (גר') | 12.6 | 10.6 | 16.1 | --- |
| פחמימות (גר') | 0.7 | 0.8 | 0.5 | --- |
| שומן כללי (גר') | 9.9 | 0.1 | 34.5 | --- |
| כולין (מ"ג) | 245 | ND | ND | --- |
| ויטמין A (מ"ג) | 0.28 | --- | 0.45 | --- |
| ויטמין D (מיקרוגר') | 1.8 | --- | 4.5 | --- |
| ויטמין E (מ"ג) | 2.0 | --- | 3.6 | --- |
| ברזל (מ"ג) | 2.1 | 0.1 | 4.8 | --- |
| אבץ (מ"ג) | 1.4 | 0.12 | 3.9 | --- |
| סלניום (מיקרוגר') | 23.3 | 6 | 30 | --- |
