צרפת: מחסור בולט בביצי מאכל
נכון לינואר 2026, שוק ביצי המאכל בצרפת חווה תקופה של מחסור משמעותי ומדפים ריקים ברשתות השיווק, במיוחד באזור פריז. המצב נובע משילוב של גידול חד בביקוש לצד קשיים לוגיסטיים ותחלואה בענף הלול. צרכנים רבים בצרפת, ובפריז בפרט, מדווחים בשבועות האחרונים על קושי ממשי למצוא ביצים בסופרמרקטים. התופעה הפכה לוויראלית ברשתות החברתיות עם תמונות של מדפים ריקים לחלוטין.
צריכת הביצים בצרפת זינקה בכ-15% בשלוש השנים האחרונות (כ-240 ביצים לנפש בשנה), בעוד שהייצור המקומי לא גדל בקצב דומה.
הגורמים העיקריים למשבר הם סופות שלגים וגלי קור, שפקדו את צרפת בינואר 2026 הובילו לשיבושים קשים בדרכים. משאיות רבות המעבירות תוצרת מהלולים למרכזי ההפצה נאלצו להשבית פעילות, מה שהחריף את החוסרים בערים הגדולות. התפרצויות של שפעת העופות ברחבי אירופה, כולל בצרפת ובהולנד (ספקית מרכזית), הובילו להשמדת מיליוני תרנגולות מטילות, דבר שצמצם את מלאי הביצים הזמין בשוק המשותף. הצריכה הגבוהה של תקופת חג המולד ותחילת השנה האזרחית "רוקנה" את המלאים. למרות המחסור, המחירים בצרפת נותרו יציבים יחסית בהשוואה למדינות שכנות כמו גרמניה ואוסטריה, שם נרשמו מחירי שיא. בראייה עתידית, משרד החקלאות הצרפתי השיק תוכנית לאומית להגדלת מספר הלולים והמטילות במדינה. עם זאת, הערכות המומחים הן כי השוק יגיע לאיזון מלא רק לקראת שנת 2027.
 |
 |
