צריכת ביצים ותמותה: מחקר בקרב מבוגרים אוסטרלים
מחקר שנערך לאחרונה חוקר את הקשר בין צריכת ביצים לתמותה בקרב מבוגרים המתגוררים בקהילה באוסטרליה. המחקר כלל קבוצה של למעלה מ-8,000 משתתפים בני 70 ומעלה. המחקר בחן תמותה מכל הסיבות, כמו גם תמותה ספציפית הקשורה למחלות לב וכלי דם ולסרטן, תוך שימוש בנתוני צריכת ביצים שדווחו על ידי המשתתפים עצמם. הממצאים מגלים קשר משמעותי בין צריכת ביצים להפחתת סיכוני תמותה. באופן ספציפי, צריכת ביצים שבועית קשורה לירידה של 29% בסיכון לתמותה ממחלות לב וכלי דם ולירידה של 17% בתמותה מכל הסיבות, בהשוואה לאנשים שצורכים ביצים לעיתים רחוקות. המחקר מסכם כי צריכת ביצים מתונה (1-6 בשבוע) קשורה לירידה בסיכון לתמותה מכל הסיבות ולתמותה ממחלות לב וכלי דם בקרב מבוגרים המתגוררים בקהילה. עם זאת, הממצאים גם מצביעים על כך שצריכת ביצים יומית אינה מספקת את אותם אפקטים מגנים ועשויה לחייב מחקר נוסף כדי להבהיר את המנגנונים הבסיסיים.
 |
|
