סלמונלה ומוצרי עוף גולמיים
משנת 1998 ועד 2022, 11 התפרצויות סלמונלה בארה"ב נקשרו לשניצלוני עוף ממולאים. ב- 57% מהדגימות שנאספו מבתי לקוחות וחנויות קמעונאיות נמצא זיהום בסלמונלה, כך עולה ממחקר חדש המתפרסם ב- MMWR. המחקר בהובלתו של המרכז לבקרת מחלות (CDC) תומך בכוונת משרד החקלאות האמריקאי מה-25 באפריל בדבר כוונתו להצהיר על חיידק הסלמונלה כמזהם של מוצרי עוף כאלה ולפסול את המוצר גם ברמת נוכחות נמוכה של חיידק הסלמונלה. במהלך השנים 1998-2022, דווחו 11 התפרצויות סלמונלה הקשורות למוצרים אלה; 57% מהדגימות הקשורות להתפרצויות אילו מבתיהם של החולים ומחנויות קמעונאיות נמצאו חיוביות לסלמונלה. התפרצויות אילו כללו 187 חולים ו-42 אשפוזים ב- 21 מדינות בארה"ב, ללא מקרי מוות. ההתפרצויות התרחשו למרות הנחיות הכנה מפורטות ע"ג אריזות המוצר ולכן משרד החקלאות האמריקאי מוביל לשינוי מדיניות הקשורה למוצרים אלה מתוך מטרה לצמצם את הסיכון לבריאות הציבור.
 |
 |
