ארה"ב: נלחמים בסלמונלה במוצרי עוף
שירות המזון בארה"ב ממליץ להכריז על חיידק הסלמונלה כמזהם הפוסל שניצלוני עוף גולמי ממולאים, למאכל אדם אפילו נמצאו רמה נמוכה מאד. מהלך זה הוא חלק מהשינוי הרגולטורי שעלה לדיון כבר באוקטובר 2022 ומטרתו לצמצם את זיהומי סלמונלה באדם הקשורים מוצרי עוף. חיידק הסלמונלה אחראי בארה"ב ל-1.35 מיליון מקרי תחלואה בבני אדם ול-26,500 אשפוזים. למעלה מ-23% ממקרים אילו קשורים לצריכת עופות. המחיר הכלכלי של זיהומי סלמונלה במזון מוערך ב-4.1 מיליארד דולר.על פי ההצעה, כל שניצלוני העוף הגולמי שימצא חיובי לסלמונלה במושבה אחת לגרם יפסל למאכל אדם. ההחלטה מבוססת על ניתוח סיכונים שמצא כי מספר רב של התפרצויות נקשרו לשניצלוני עוף גולמי.
המהלך של שרות המזון האמריקאי מעלה חששות כבדים בקרב אנשי התעשייה שם. אנשי התעשייה טוענים שהתכנית מהווה שינוי חד במדיניות ארוכת שנים והיא עלולה להוביל לסגירת מפעלי עיבוד, להגדיל את הוצאות הייצור ולהוריד מהמדף מוצרים בלי שהדבר יתרום לבריאות הציבור.
 |
 |
 |
