דנמרק: ביצים אורגניות ומזוהמות
דנמרק מדווחת על הימצאות מזהמים הנקראים PFAS* בביצים אורגניות שמקורן בחוות גידול רבות בדנמרק. ההערכה היא שמקור הזיהום הוא קמח דגים.
מהם החומרים הנקראים PFAS?
מדובר בכימיקלים המחברים בין פחמן ופלואור, ויוצרים את הקשר החזק ביותר שניתן ליצור בכימיה אורגנית. בשל תכונות אלה נקראים כימיקלים אלה "כימיקלים נצחיים" היות והם בלתי פריקים (הם לא מתפרקים באופן טבעי לעולם, אלא בתנאים מיוחדים כחום כבד מאוד, ולכן יכולים להיוותר בסביבה וגם בגופם של בני האדם, לאורך זמן רב), הם זולגים לסביבה, מצטברים באדמה, במים ובגוף האדם.
לפי המרכז האמריקאי לבקרת מחלות (CDC), חשיפה ל-PFAS יכולה להביל לשורה של השפעות בריאותיות: סיכון מוגבר לסרטן כליות או אשכים, נזק לכבד, ירידה בפוריות, רמות כולסטרול מוגברות, משקל לידה נמוך בתינוקות, סיכון מוגבר לאסטמה, סיכון מוגבר לרעלת היריון ומחלות בלוטת התריס.
ב-1 בינואר 2023, האיחוד האירופי הציג רמות מקסימליות עבור ארבעה סוגים של חומרים מקבוצה זו במזונות מסוימים, כולל ביצים.
*Per – and PolyFluoroAlkyl Substances
 |
 |
 |
