ביצים ושפעת עופות
עיתון הארץ יוצא היום בכותרת המכריזה על חשש שביצים ממשקים נגועים בשפעת עופות הגיעו לבסיסי צה"ל. כידוע, משק דוידי ממושב מרגליות מספק לצה"ל ביצי מאכל ממשקי הגידול שלו. התפרצות שפעת העופות במושב מרגליות, התפשטה מהמוקד בישוב אל חוות הגידול של דוידי הצמודות למושב ועתה עולה החשש שביצים ממשק נגוע זלגו לשולחנם של חיילי צה"ל.
מה הסיכון?
נגיפי שפעת עופות המוגדרים אלימים, יכולים לזהם את תוכן הביצה בנוסף לזיהום חיצוני של הקליפה. לכן, ביצים אלה הן פוטנציאל להפצה והדבקה (ראה מקורות ספרות מטה). בנוסף, הספרות המדעית תיעדה בעבר הדבקה של חזירים, לאחר שאכלו ביצים ממקור נגוע בשפעת עופות H7N7 (הולנד, 2003).
במקביל מדווח שמשרד החקלאות אישר יבוא ביצים (14 מיליון) מחשש למחסור. אז כדאי לדייק, יבוא זה אושר עוד טרם התפרצות מחלת שפעת העופות במושב מרגליות. המועצה לענף הלול ממליצה לאשר יבוא בהיקף של 70 מיליון ביצים (ראה קובץ מצורף).
האופציות ליבוא אינן גדולות היות ורוב מדינות אירופה נגועות אף הן בשפעת עופות (מלבד ספרד), כולל אוקראינה (תחילת דצמבר התפרצות במשק עופות חצר ב-Kherson).
-Swayne, D.E., and J.R. Beck. 2004. Heat inactivation of avian influenza and Newcastle disease viruses in egg products. Avian Pathology 33(5):512–518.
-Cappucci Jr DT, Johnson DC, Brugh M, Smith TM, Jackson CF, Pearson JE, Senne DA. Isolation of avian influenza virus (subtype H5N2) from chicken eggs during a natural outbreak. Avian Diseases. 1985 Oct 1:1195-200.
-Kilany WH, Arafa A, Erfan AM, Ahmed MS, Nawar AA, Selim AA, Khoulosy SG, Hassan MK, Aly MM, Hafez HM, Abdelwhab EM. Isolation of highly pathogenic avian influenza H5N1 from table eggs after vaccinal break in commercial layer flock. Avian diseases. 2010 Sep;54(3):1115-9.
-Beato MS, Capua I, Alexander DJ. Avian influenza viruses in poultry products: a review. Avian Pathology. 2009 Jun 1;38(3):193-200.
