מחלות מדבקות בעולם - 2020

מחלות מדבקות בעולם - 2020

ארה"ב: עתירה לפסול בשר עוף נגוע בסלמונלה

23 ינואר, 2020

משרד עורכי דין בסיאטל, המתמחה בנושא בטיחות מזון, הגיש עתירה נגד משרד החקלאות האמריקאי ובה הוא מבקש לאסור שיווק בשר עוף נגוע בסלמונלה (העתירה מפרטת 31 זני סלמונלה המוגדרים על ידה כאלימים) ולהכריז על בשר עוף הנגוע באחד מזנים אלה כלא ראוי למאכל אדם. הזנים המופיעים בעתירה הם:

Salmonella Agona, Anatum, Berta, Blockely, Braenderup, Derby, Dublin, Enteritidis, Hadar, Heidelberg, I 4,[5],12:i:-, Infantis, Javiana, Litchfield, Mbandaka, Mississippi, Montevideo, Muenchen, Newport, Oranienburg, Panama, Poona, Reading, Saintpaul, Sandiego, Schwarzengrund, Senftenberg, Stanley, Thompson, Typhi, and Typhimurium.

נגיעות בשר עוף בחיידק הסלמונלה נפוצה יחסית בבשר עוף המהווה מקור להדבקה ותחלואה בבני אדם. בישראל, שיעור הנגיעות נע בשנים האחרונות סביב 40% ולהבדיל מארה"ב אין על אריזת בשר עוף טרי בישראל הנחיות לצרכן, לטיפול נכון בכדי למנוע סכנת הדבקה. החברה היחידה שפעלה מיוזמתה וקידמה הנחיות טיפול נכון ע"ג בשר עוף טרי, היא חברת 'עוף טוב' אשר חרטה על דיגלה קידום מוצרים בריאים לציבור הצרכנים. השירותים הווטרינרים ומשרד הבריאות מסרבים כבר שנים לקדם הנחיות מתאימות על מוצרי עוף טריים וביצים לטובת הצרכן ובריאותו. 
אין זה המאבק הראשון של משרד עורכי דין זה, לקידום נושאים בבטיחות המזון. בשנת 1993 התרחשה הרעלת מזון נרחבת כתוצאה מחיידק E. coli O157: H7 בבשר בקר מבושל. 732 חולים, 171 מאושפזים ו-4 מקרי מוות הובילו דרישה משפטית להכריז על חיידק זה כמזהם הפוסל את הבשר לצריכת אדם. בשנת 1994 הכריז משרד החקלאות האמריקאי שבשר המזוהם בחיידק זה פסול למאכל אדם. בשנת 2009 ביקש אותו משרד עורכי דין להכריז על שישה זני א. קולי נוספים כמזהמים הפוסלים את הבשר למאכל אדם וב- 2011 דרישה זו התקבלה ע"י משרד החקלאות. 

 

 

 

מחלות מדבקות בעולם - 2020 מחלות מדבקות בישראל - 2020 מחלות מדבקות בעולם - 2019 מחלות מדבקות בישראל - 2019